Jak rychle naostřit struhadlo vlastníma rukama, pokud se otupilo
Moderní levná struhadla se lisují z měkké oceli, a nástroj se rychle tupí. Stará oblíbená struhadla už dávno dosloužila. Není ale nutné je vyhazovat. S pomocí běžných předmětů a 10–15 minut můžete struhadlo nabrousit doma.
Broušení po líci
Nejjednodušší způsob je přejet brusivem po lícové straně struhadla.
K tomu se používá:
- brusný papír;
- negla-zurovaný okraj keramického, porcelánového nebo kameninového hrnečku.
Nevýhodou obou způsobů jsou viditelné škrábance na lícové straně struhadla.
Jak nabrousit struhadlo smirkovým papírem:
- Vezměte malý list středně hrubého smirkového papíru.
- Rychle veďte brusivem zespodu nahoru nebo zleva doprava po dobu 5 minut.
- Dalších 5 minut brouste nože stejnými pohyby, ale s použitím jemného smirkového papíru.
Jak použít hrneček k broušení struhadla:
- Otočte hrneček dnem vzhůru.
- Přidržujte nádobu za ucho a s mírným tlakem veďte struhadlem podél nožů (od spodního okraje k hornímu).
- Pokračujte 10 minut.
Důležité
Hlavní podmínkou je, že brusivo musí vždy postupovat jedním směrem.
Zevnitř
Nože-lístky se ani tak netupí (jako nože), jako spíše zatlačují a začnou hůře zachytávat potraviny.
Jelikož příčina není ani tak v tloušťce lístků struhadla, jako spíše v úhlu, pod kterým jsou umístěny, budou nejúčinnější metody s pilníkem a vrtákem:
- Pilník vhodného průměru se vloží do otvoru nože a lístek se mírně ohne směrem ven, přičemž se pilník vytahuje – dochází jak k seřízení, tak k mírnému nabroušení na rubové straně lístku.
- Vrták se upne do malé vrtačky nebo šroubováku, vloží se do otvoru nože pod úhlem, pod kterým lístek původně směřoval, zapne se vrtačka, čímž se lístek narovnává a zároveň mírně ohýbá.
Tyto dva způsoby vracejí struhadlu tovární ostrost, ale vyžadují 15 minut a více, a hlavně přesnost a pečlivost.
Po jakémkoli broušení je třeba struhadlo umýt, aby se odstranily kovové piliny.
Hrneček a smirkový papír jsou nejoblíbenější a nejjednodušší způsoby, ale pouze upravují nože. Pilníkem nebo vrtákem a vrtačkou lze struhadlo doma dokonale nabrousit, ale metoda vyžaduje více času a pečlivosti.