Podvod, nadváha a zbytečná starost: proč už nekupuji brambory po pytlích

„Nepotřebujete brambory? Tady lidé z vesnice každé ráno přijíždějí, prodávají je jen o 2 Kč dráž než v supermarketu, a přitom jsou domácí, bez chemie! Dnes jsem si už vzala 4 pytle!“ – sousedka, kterou jsem náhodně potkala u vchodu, mě touto otázkou doslova srazila z nohou. „Ne, nepotřebuji,“ odpověděla jsem stručně a chtěla jsem jít dál, ale Lidie Pavlovna pokračovala v rozhovoru. „A proč? – upřímně se divila. – Copak budete každý den nosit z obchodu kilo nebo dvě? To je přece nepohodlné! A nevyplatí se to!“

Nesnažila jsem se ji přesvědčit o opaku. Jednoduše proto, že moje sousedka je starší žena a dobře si pamatuje doby nedostatku a prázdných regálů, které jsem já prostě nezažila. Dělat zásoby, kupovat všechno ve velkém – to už je u ní zvyk. Stejně jako moji rodiče se cítí nesvá, když ví, že v kuchyňské skříňce leží jen půl kila pohanky, rozdělané těstoviny a balení ovesných vloček a v lednici se osaměle schovávají dvě rajčata, tři brambory a mrkev. Potřebuje mít pocit, že v případě něčeho – války, sibiřských mrazů nebo dlouhé izolace – bude mít zásoby jídla na několik měsíců.

Já kupuji tolik jídla, kolik sním v nejbližší době. Za celou dobu, co žiji odděleně od rodičů, jsem v obchodě nikdy nekoupila víc než tři kila brambor (mimochodem, toto množství mi vystačilo na měsíc). A tady je proč.

Pochybná výhoda

Nejčastěji se brambory kupují po pytlích, protože se má za to, že je to výhodné. Ale když se nad tím zamyslíte, tato výhoda se stává velmi pochybnou:

• Pokud kupujete hodně zeleniny najednou, nelze poznat, jaká je její kvalita. Nikdo přece nebude vysypávat a prohlížet obsah pytlů. Příliš malé plody, stejně jako nahnilé, červivé, zelené – to vše se s velkou pravděpodobností objeví pod horní vrstvou pěkných, vybraných hlíz. Někteří obzvláště vychytralí prodejci se neštítí ani přímého podvodu – místo zeleniny dávají do pytle kameny nebo jiné nepoživatelné věci.
• Velké množství brambor je obtížné zvážit. Ve velkých obchodech jsou váhy obvykle dobře zkalibrované, ale zeleninu do zásoby se nakupuje přece jen na trzích nebo u lidí, kteří dovážejí zboží přímo ke vchodu. Zkontrolovat přesnost vah v takových případech je obtížné a mnozí prodejci umí podvádět, i když vydávají zboží na vahách, které jsou správně nastavené a ověřené. Tím pádem riskujete, že místo 30 kg brambor dostanete 25, nebo dokonce 20.

Ukazuje se, že při touze ušetřit můžete nejen přeplatit, ale ještě dostat zboží špatné kvality.

Neexistují správně vybavené prostory pro skladování

Aby brambory zůstaly chutné po celou zimu, neklíčily, nezmrzly a neusychaly, je třeba je skladovat při určité teplotě a vlhkosti. Zajistit takové podmínky je obtížné i při sklepě, protože v něm pravděpodobně nejsou instalována čidla pro měření všech důležitých parametrů a systém klimatizace.

V centralizovaných skladech neustále sledují stav prostředí, ale běžný člověk může jen občas přebírat zeleninu a vyhazovat nekvalitní nebo se snažit nějak „oživit“ – ulomit výhonky, odříznout nahnilé části.

Takže zásoby přinášejí mnoho starostí. Čas, který byste mohli strávit s rodinou, sportováním nebo čtením oblíbených knih, musíte trávit mezi pytli s bramborami a hledat špatné hlízy.

Asi někdo řekne, že jsem líná. Prý, abyste nebyli okrádáni, musíte kupovat zeleninu od známých. A přebírání brambor není zbytečná práce, ale práce pro blaho rodiny. Navíc se tolik hlíz nekazí, a pokud se to stane, mírně nahnilé lze očistit od špatných částí a pak připravit bramboráky. Ale já stále považuji za lepší brát brambory v obchodě nebo na trhu podle potřeby. A vařit z krásných čerstvých hlíz, ne z druhořadých, které byly mimochodem zakoupeny za cenu kvalitních. Volný čas raději trávím odpočinkem a zábavou, místo abych donekonečna třídila hlízy. Neboť život je krátký a nežijeme proto, abychom jedli, ale jíme proto, abychom žili.