Kulinářské tajemství: proč obaluji skleněné nádoby alobalem

Obalování skleněných nádob alobalem – kulinářský trik, který vás zachrání v neočekávané situaci. Používám jej pro různé domácí práce: čistím stříbro, skladuji šperky, mrazím bylinky, hermeticky uzavírám sáčky a samozřejmě peču maso a zeleninu. Mnozí ani netuší, jak univerzální alobal je a jak užitečné pomůcky se z něj dají vyrobit.

K čemu obaluji skleněné nádoby alobalem?

Podobné otázky mi kladou všichni, kdo na stole vidí nádoby obalené alobalem. Souhlasím, pohled je to velmi neobvyklý. Ale vysvětlení je jednoduché: pomocí skleněné nádoby vytvářím z alobalu formičky na pečení.

Opakovaně použitelné formičky nemám. A jednorázové, jak to obvykle bývá, dojdou v tu nejméně vhodnou chvíli. Zříci se pečení muffinů nebo přípravy julienne kvůli takové maličkosti není v mém stylu. Proto dělám toto:

1. Odstřihnu 30 cm potravinářského alobalu.
2. Přeložím napůl.
3. Doprostřed položím skleněnou nádobu o objemu 0,5 l.
4. Zvednu okraje alobalu nahoru.
5. Obmáčknu a srovnám okraje.

Tímto způsobem lze rychle vyrobit velké množství forem na pečení. Navíc průměr a výšku formičky lze upravit dle libosti.

Není nutné používat skleněné nádoby. Lze vytvářet přípravky obalováním sklenic, panáků, malých talířků.

Domácí formičky mají nespornou výhodu – při vysokých teplotách se nespálí. Hliníkový plech vydrží až +600 °C. To znamená, že lze bez obav vařit na uhlí nebo na grilovacím roštu.

Po vaření není třeba formy mýt. Smačkáte je do kompaktní kuličky a vyhodíte do odpadkového koše – vše je jednoduché. A hlavně, potravinářský alobal najdete v každé domácnosti. Nebudete muset spěchat do obchodu za levnými jednorázovými formičkami.

Hermetické víčko, sítko, gáza

Někdy obaluji skleněné nádoby alobalem z jiného důvodu. Nylonových víček si nenakoupíte. Navíc se rychle ztrácejí. A i zde mi alobal pomůže:

1. Odvinu 30 cm plechu, přeložím napůl, odstřihnu.
2. Přiložím na hrdlo nádoby.
3. Natáhnu a přidržuji prsty, z volného okraje spletu do kruhu provazec.
4. Vznikne hermetické víčko.

V nádobkách s hliníkovými víčky skladuji v lednici džem, adžiku, lehce nasolené okurky. Pokud do alobalu uděláte dírky, vznikne sítko na scezení tekutiny. Víčkem s otvory můžete zakrýt potraviny před mouchami.

5 vychytávek

Formičky a víčka – jen malá část vychytávek s alobalem, které znám. Jsem připravena podělit se o ostatní:

1. Okraje sáčku obalíme hliníkovým proužkem. Přejedeme po něm horkou žehličkou. Polyethylen se okamžitě svaří. Skladuji v uzavíratelných sáčcích sušené bylinky a ovoce.
2. Stříbrné předměty obalím alobalem a teprve potom je dávám do krabičky. U mě nikdy nečernají.
3. Zmačkaným alobalem lze rychle vyčistit pánev, grilovací rošt a špízy od připálenin. Kuličku namočím do octa a rychle třu znečištěná místa.
   
4. Do vroucí vody hodím sodu (2 polévkové lžíce na 500 ml) a kousek alobalu. Ponořím stříbro. Za 15 minut jsou všechny šperky lesklé a čisté.
   
5. V sezóně bobulí rozvěšuji malé lesklé proužky na pozemku. Ptáci se ke mně neukazují a celá úroda zůstává v pořádku.

To jsou takové jednoduché vychytávky. Kamarádky, když se o nich dozvědí, říkají: "Proč mě to nenapadlo dřív?" A je pravda, že v složité situaci důvtip ne vždy funguje. Ale teď budete vědět, jak postupovat, pokud zrovna nebudete mít po ruce formičky z obchodu.