Jak vyrobit moučkový cukr, když nemáte mlýnek na kávu – 7 způsobů

Aby moučkový cukr neztrácel prodejní vzhled, výrobci jej mohou mísit s různými přísadami. Dodatečné ingredience zabraňují hrudkování a dodávají sladkému prášku krásně bílou barvu. Pokud si přejete připravit dezert nebo pečivo výhradně z přírodního produktu, je lepší si moučkový cukr vyrobit sami.

Nejjednodušší je vyrobit moučkový cukr v mlýnku na kávu, ale pokud jej nemáte, můžete použít jiné způsoby, o kterých si povíme níže.

1. Příprava moučkového cukru pomocí mixéru

Pomocí ponorného mixéru můžete bez větší námahy připravit poměrně velkou dávku sladkého prášku během několika minut.

Pro informaci: Chcete-li získat 100 g moučkového cukru, musíte vzít 6 lžic cukru.

K mletí cukru je třeba připravit hlubokou mísu a potravinářskou fólii.

1. Do mísy nasypte potřebné množství cukru a vložte do něj mixér.
2. Poté bude nutné nádobu zakrýt fólií, protože během provozu elektrického spotřebiče bude cukr létat na všechny strany.
3. Nyní můžete zapnout mixér a nastavit jej na nejvyšší rychlost.
4. Protože se cukr bude usazovat na dně mísy, bude nutné hmotu pravidelně míchat. K tomu lze sejmout fólii a promíchat obsah mísy lžící, nebo, aniž byste fólii sundávali, mísou jemně zatřepat v rukou.

Čím déle mixér pracuje, tím jemnější prášek získáte. Celý proces trvá 2 až 5 minut v závislosti na množství produktu. Domácí moučkový cukr vyrobený tímto způsobem se v ničem neliší od kupovaného, i když konzistencí je o něco hustší.

2. Hmoždíř s paličkou

K mletí cukru lze použít speciální hmoždíř a paličku. Ve větším hmoždíři lze 2 lžíce cukru rozetřít během několika minut. Při použití malé nádoby (do 150 ml) může být proces příliš pracný a zdlouhavý.

Abyste získali prášek s jemnou frakcí, je nutné cukr co nejdůkladněji rozetřít. Pokud začne prášit a ulpívat na stěnách hmoždíře, je moučkový cukr hotový.

Rada: Chcete-li získat kvalitní jemný moučkový cukr, neplňte hmoždíř cukrem z více než 1/3 jeho objemu. Rozetírejte raději po menších dávkách.

3. Váleček

Pokud doma nemáte elektrické spotřebiče ani hmoždíř, můžete použít váleček. Dále budete potřebovat velké krájecí prkénko (nejlépe dřevěné), jemné sítko a papírový sáček. Velmi vhodné je použít obdélníkové papírové sáčky od chleba.

Takže k výrobě moučkového cukru pomocí válečku budete potřebovat:

• Nasypte do sáčku 0,5–1 šálek cukru.
• Rovnoměrně rozprostřete cukr uvnitř sáčku a položte ho na prkénko.
• Nyní začněte energicky a silou válet sáček válečkem, přičemž pravidelně provádějte tření.
• Až se cukr rozdrtí na prášek, prosejte ho přes nejjemnější síto, abyste odstranili nerozdrcené krystalky z moučkového cukru.

Rada: Místo válečku můžete použít prázdnou skleněnou láhev nebo sklenici.

4. Lžíce

Cukr na moučkový cukr můžete doma proměnit i pomocí obyčejné polévkové lžíce. Tento způsob se hodí, pokud potřebujete malé množství moučkového cukru, například na posypání upečených croissantů, palačinek nebo buchet.

Nasypte přímo na prkénko polévkovou lžíci cukru a začněte ho energicky třít stejnou lžící. Pravidelně cukr shrnujte na hromádku a pokračujte v tření, dokud se nezmění na jemný prášek.

5. Kladivo

Jako drtič můžete použít kladivo. Nasypte do papírového sáčku asi jeden šálek cukru a začněte do něj ťukat kladivem. Tlouct musíte silně, ale opatrně: cukr se musí proměnit v prášek, přičemž papír zůstane nepoškozený. Pokud se sáček roztrhne, budete ho muset vyměnit.

Získaný moučkový cukr prosejte přes jemné síto a použijte podle potřeby.

6. Mlýnek na obilí

Mnoho včelařů potřebuje moučkový cukr ve velkém množství: připravují z něj krmení pro včely – candi. Koupit několik kbelíků moučkového cukru by stálo velmi mnoho peněz. Mlýnek na kávu a výše popsané způsoby jeho přípravy také nejsou vhodné, ale pomocí mlýnku na obilí, například „Elikor-1“ nebo „Mlinok“, můžete proměnit pytel cukru na moučkový cukr za pouhých 40–50 minut.

Před použitím zařízení je nutné ho připravit – rozebrat, vysavačem odstranit zbytky obilí, otřít čistým hadříkem.

Jelikož je zařízení určeno k mletí obilí a výrobci původně nepočítali s funkcí mletí cukru na moučkový cukr, bude třeba mlýnek na obilí mírně zmodernizovat.

K tomu je třeba vyjmout kovové síto a obalit ho jemnou síťovinou, která se obvykle používá k čištění stěn po tmelení.

Nejprve je třeba z jemné síťoviny vystřihnout obdélník, který by měl být rozměrově přesně dvakrát větší než hlavní síto s hrubými oky.

Nyní lze modernizovaný díl nainstalovat zpět, nasypat cukr a zapnout mlýnek na obilí.

Tento způsob se hodí nejen včelařům, ale také ženám, které se věnují pečení na zakázku a nakupují moučkový cukr ve velkém množství.

7. Úhlová bruska

Další způsob, který umožní rychle připravit velké množství sladkého prášku – modernizovaná úhlová bruska.

Proces modernizace probíhá v následujícím pořadí:

• Ve dně starého hrnce o objemu přibližně 2 litry se vyvrtá otvor.
• K vnější straně dna hrnce se přivaří kroužek-pouzdro, jehož průměr musí odpovídat velikosti té části úhlové brusky, kam se nasazuje kryt. Pouzdro lze vyrobit z kovové trubky potřebného průměru.
• Aby se hrnec během práce neprotáčel, zajistí se šroubem.
• Z nerezové oceli se vyřízne obdélník, který bude fungovat jako lopatka. Jeho šířka je 3–5 cm a délka by měla být o 0,5–1 cm menší než vnitřní průměr hrnce.
• Do středu lopatky se vyvrtá otvor, poté se nasadí na šroub uvnitř hrnce a zajistí maticí s podložkou.

Dále už zbývá nasypat do hrnce cukr, přikrýt jej pokličkou a zapnout úhlovou brusku. Toto zařízení promění 1 kg cukru na moučkový cukr za pouhých 20–30 sekund.

Jak je vidět, moučkový cukr lze snadno vyrobit bez mlýnku na kávu mnoha různými způsoby. Který z nich si vyberete, rozhodněte sami.