Jak používat moderní kuchyňský digestoř?

Účinnost čističe vzduchu do značné míry závisí na správném používání. U klasických modelů je to víceméně jasné, ale jak používat šikmou digestoř, mnoho lidí neví. Ve skutečnosti oba typy zařízení fungují stejně. Významné rozdíly v ovládání nejsou, s výjimkou možnosti využívat nové funkce.

Digestoř je velmi důležitým spotřebičem v kuchyni. Pohlcuje nežádoucí pachy a výpary, které kromě dráždění čichových orgánů přímo škodí zdraví kuchaře. Během vaření se uvolňují nebezpečné sloučeniny, jako je formaldehyd, benzopyren, amoniak, akrolein, perylen, chrysen a další. Pokud je sporák plynový, je v toxickém koktejlu navíc přítomen oxid uhelnatý, oxid uhličitý, oxidy dusíku a síry, radon a saze.

Obecná pravidla pro používání digestoří

Jak správně používat kuchyňskou digestoř? Existují 4 hlavní pravidla:

1. Není třeba čekat, až se kuchyně naplní štiplavým kouřem a párou. Digestoř zapněte ihned, jakmile začnete vařit, nebo několik minut předtím. Takto plní svůj úkol maximálně efektivně.
2. Zvyšujte výkon postupně. Nedoporučuje se zapínat spotřebič ihned na plný výkon. Způsobuje to dodatečné zatížení elektromotoru. Pro prodloužení jeho životnosti provádějte plynulý start. Začněte s nejnižším výkonem a poté jej regulujte podle potřeby.
3. Vypněte spotřebič, až když je vzduch zcela čistý a svěží. Po skončení vaření nechte digestoř pracovat ještě 5–15 minut. Za prvé, z právě uvařeného jídla stále vychází pára. Za druhé, částice sloučenin a pachy se šíří po celé místnosti průvanem vytvářeným pohybem po kuchyni, otevřenými okny a dveřmi. K úplnému vyčištění místnosti je potřeba čas.
4. Nepřipravujte pod digestoří jídlo s použitím otevřeného plamene. Flambování a grilování na otevřeném ohni vytváří nebezpečí požáru – tukové usazeniny na filtru digestoře se mohou snadno vznítit.

Provoz cirkulačních, odtahových a kombinovaných digestoří

Rozlišují se dva hlavní typy zařízení.

• Odtahové.

Spotřebič je hadicí připojen k ventilačnímu kanálu. Vzduch vstupující do vzduchovodu je odváděn mimo dům.

• Cirkulační.

Znečištěný vzduch prochází filtry a vyčištěný se vrací zpět do místnosti. K provozu je nutný uhlíkový filtr.

Moderní digestoře jsou většinou kombinované a mohou pracovat jak v režimu odsávání vzduchu, tak i recirkulace. První se vyznačuje vysokou účinností (o 30–35 % vyšší). Doporučuje se používat při smažení, přípravě pokrmů s velkým množstvím páry (např. dušení zelí). Režim recirkulace je považován za univerzální a lze jej použít jak při vaření, tak pro zlepšení výměny vzduchu v kuchyni.

Digestoř instalovanou nad plynovým sporákem je zakázáno používat v režimu cirkulace vzduchu, protože proudění vzduchu by mohlo uhasit plamen. Při použití šikmého typu zařízení je nebezpečí požáru menší. Přesto však možnost zapnutí recirkulace vyžaduje konzultaci s odborníkem plynárenské služby.

Jak používat šikmý digestoř?

Šikmý typ digestoře má mnoho výhod oproti klasickým modelům:

• Moderní zařízení má vysoký výkon a vyznačuje se tichým chodem elektromotoru.
• Šikmé digestoře pracují na principu perimetrálního sání. Na rozdíl od běžných spotřebičů, které nasávají nečistoty celou plochou pracovního panelu, u těchto modelů prochází vzduchový proud úzkými štěrbinami umístěnými po obvodu. Tím vznikají silné vířivé proudy (Coandův efekt). Znečištěný vzduch jde přímo k filtračním prvkům a nerozptyluje se v místnosti.

Jak správně používat šikmou digestoř při vaření:

1. Zapněte spotřebič a zvolte požadovaný režim.
2. Pokud se rozhodnete použít ruční nastavení, zvolte minimální výkon.
3. Při velkém množství páry přidejte výkon.
4. Po dokončení vaření spotřebič vypněte (měl by se aktivovat dojezd).

Šikmé umístění digestoře uvolňuje 70 % prostoru nad sporákem. Tato zařízení jsou kompaktní, elegantní a vůbec ne objemná. U některých modelů lze nastavit úroveň sklonu, čímž se zvyšuje účinnost.

Automatický provoz

Šikmé digestoře jsou moderní a funkční. Do spotřebiče jsou zabudovány senzory, které určují úroveň vlhkosti, přítomnost kouře, páry. Reaguje také na zvýšení teploty.

Můžete nejen nastavovat sílu tahu a rychlost cirkulace vzduchu podle svých potřeb, ale také plně automatizovat proces čištění vzduchu. Jinými slovy, digestoř se v automatickém režimu sama zapne, jakmile začnete vařit. Spotřebič zvolí optimální výkon a další provozní parametry podle stupně znečištění vzduchu. Jakmile je místnost zcela vyčištěna, přejde do pohotovostního režimu.

Program se aktivuje u různých modelů digestoří různě: „R“, současným stisknutím „+“ a „–“.

Větrání s intervaly

Další užitečný režim provozu digestoře. Při jeho aktivaci se spotřebič bude pravidelně sám zapínat a čistit vzduch v kuchyni.

Mnoho lidí ani netuší, že i v případě, kdy se nic nevaří, se místnost plní nežádoucími látkami. Kromě sporáku jsou zdrojem znečištění vzduchu také čisticí prostředky, nábytek, zejména nový.

Péče o digestoř a výměna filtrů

S rostoucím znečištěním klesá účinnost digestoře. Mastnota a saze ucpávají filtry a propouštějí méně vzduchu. Je velmi důležité je včas čistit a vyměňovat.

Jak se o spotřebič správně starat?

• Vnější povrchy digestoře je třeba mýt 1–2krát týdně měkkým hadříkem s použitím prostředku na mytí nádobí. Použití abrazivních prostředků, žíravých zásad a kyselin je zakázáno.
• Uhlíkové filtry jsou vyměnitelné a je třeba je vyměnit každé 2–4 měsíce.
• Tukové filtry se sejmou a myjí pomocí odmašťovacích prostředků přibližně jednou za 2 měsíce.

Při výměně filtrů je nutné spotřebič odpojit z elektrické sítě.

Tedy, šikmé digestoře se vyznačují vylepšenou funkčností. Můžete je používat v manuálním režimu stejně jako klasické modely. Nebo můžete zapnout automatický