Jak obnovit litinovou pánev, pokud rezaví?

Každá hospodyňka může na své litinové pánvi objevit stopy rzi. Tento nepříjemný jev nelze ignorovat, protože skvrna se bude postupně rozšiřovat a časem se nádoba stane nepoužitelnou. Naštěstí včas přijatá opatření pomohou vyčistit všechny šmouhy. Je však třeba vědět, co dělat.

Příčiny vzniku rzi

Nejprve je třeba pochopit, proč povrch pánve oxiduje. Jednou z hlavních příčin je — nekvalitní materiál. Aby snížili náklady na výrobek, výrobci šetří na kovu, takže neodpovídá standardům. Proto stačí zvýšená vlhkost vzduchu, aby se na pánvi objevila rez. Obzvláště touto nepoctivostí trpí čínští výrobci. Ale ani domácí producenti ne vždy dodržují normy.

Druhou příčinou, proč k nepříjemnosti dochází, je — nesprávná péče o nádobí. Litina je poměrně křehký a náročný materiál. Úderem na ní mohou vzniknout odštěpky, které zvyšují riziko. Před použitím ji je třeba připravit a dále nedovolit dlouhodobý kontakt s vlhkostí.

Jak zacházet s litinovým nádobím?

Prvotní péče spočívá v vypálení. Během této procedury se póry materiálu při vysoké teplotě zapečetí olejem. Výsledkem je, že nádobí je méně náchylné k poškození a lze jej snadno vyčistit. Je třeba s ním také správně zacházet.

Pravidelně jej používat. Dlouhé skladování vede k vzniku rzi.
Po přípravě je třeba jídlo přendat a litinovou pánev důkladně umýt. Je vhodné při tom nepoužívat mycí prostředky, aby se nezkazila ochranná vrstva. Houbička by měla být měkká.
Pokud na povrchu ulpěly zbytky jídla, nepokoušejte se je vyčistit kovovou drátěnkou. Lepší je je na krátkou dobu namočit.
Po umytí je důležité důkladně vysušit.
Před uložením do skříně je vhodné pomazat malým množstvím oleje, aby se obnovila ochranná vrstva.

Rada

Prací mýdlo není vhodné k mytí litinové pánve. Je příliš agresivní.

Jak odstranit rez?

Pokud byly z nezkušeností či neopatrností učiněny chyby, pak se nelze divit, proč oblíbené nádobí rezaví. Ryšavých skvrn je třeba se bez odkladu zbavit, než se poškození stanou příliš vážnými. Navíc s čerstvými projevy koroze je snazší si poradit. Co tedy v takovém případě dělat?

Pokud se rez pouze objevila, pak lze nádobí jednoduše několikrát umýt v myčce na nádobí.
K oživení nádobí se hodí i trouba. Zahřeje se na 150 stupňů a pánev se v ní ponechá na půl hodiny. Poté stačí umýt s mycím prostředkem.
Povrch pomůže vyčistit i kovový abrazivní kartáč. K tomu na mokrou nádobu nanesete prášek a odřete všechny skvrny. Poté prostředek opláchnete pod tekoucí vodou. Poté přistoupíte k vypalování: zahřejete v troubě 40 minut, potřete olejem a necháte ještě hodinu. Poté olej znovu aplikujete.
Můžete provést i vyváření. Touto metodou používaly už naše babičky. Do smaltovaného vědra musíte nalít 6 litrů vody a smíchat s polovinou balení sody. Do roztoku ponořte litinovou nádobu a nechte na mírném ohni 10 hodin.
Rez lze odstranit i pomocí některých nápojů. Například Coca-Coly nebo Pepsi-Coly. Limonádu musíte nalít do dostatečně hluboké mísy a ponořit do ní pánev. Poté postavit na sporák. Když tekutina začne vařit, oheň musíte vypnout. Poté, co nádoba vychladne, ji musíte opláchnout v teplé vodě a důkladně otřít. Poté vypálit v troubě.
Proti rezavým skvrnám dobře pomáhá roztok octa. Jeho příprava je jednoduchá, stačí smíchat vodu a ocet ve stejném poměru. Prostředku musíte mít dostatek, aby pokryl nádobu. Tu nechte v tekutině 2 hodiny, poté opláchněte v teplé vodě, osušte na mírném ohni a dokončete postup tím, že ji potřete olejem a vložíte do horké trouby na 3 hodiny.

Poté, co se vám podařilo vyčistit litinovou pánev od rezavých skvrn, musíte obnovit ochrannou vrstvu. To je třeba provést pomocí vypalování. Pro snížení rizika koroze můžete občas v nádobě zapékat olej a nechat ji vychladnout. Na povrchu tak bude neustále přítomný vodoodpudivý film. Nádobí je nutné skladovat na suchém místě.

Než se pustíte do odstraňování rzi, musíte zjistit, proč se objevuje. Pak bude jasné, co dělat a jakým způsobem nádobí vyčistit. Další správné skladování a pravidelná péče pomohou ochránit ji před novými nehodami.