Barvíme vajíčka na Velikonoce přírodními barvivy bez chemie

Před jasnými Velikonocemi věřící tradičně začínají s přípravou svátečního stolu, jehož ústřední ozdobou jsou obarvená vajíčka. Pestrobarevná, s důmyslnými vzory, „mramorová“ a s nálepkami – kraslice se obdarovávají přátelům a příbuzným. Ignorujíce nabídku kupních potravinářských barviv, která jsou často zdraví škodlivá nebo vyvolávají alergii, většina hospodyněk dává přednost použití přírodních ingrediencí k barvení vajíček. Krásné, jasné a rozmanité odstíny, které jsou navíc zcela neškodné pro děti i dospělé, lze získat správným použitím obyčejné červené řepy nebo kurkumy. Obarvit vajíčka na Velikonoce vlastnoručně bez barviv je úkol nenáročný, ale schopný nastartovat fascinující tvůrčí proces.

Připravujeme velikonoční vajíčka

Přírodní barviva jsou rostlinné produkty, které obsahují pigmenty schopné „podělit se“ svou barvou se skořápkou vajíčka. Pro přírodní barvení se používají například slupky z cibule, červená řepa, mrkev, paprika a kurkuma, odvary a nálevy z bobulí a bylin.

Postup barvení většinou probíhá současně s vařením barvicí složky a vajíček. Již uvařená vajíčka však lze namáčet v připraveném barevném roztoku – obvykle od půl hodiny až do jednoho dne.

Pravidla práce v domácím prostředí

Při práci s jakýmkoli přírodním barvivem je důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel. Jedním z nich je, že by se měla používat především bílá vajíčka. Jen v takovém případě je šance získat sytou, krásnou a nezkreslenou barvu.

Druhým pravidlem je důkladná příprava vajíček před barvením. Přestože se technologie mohou lišit (v jednom případě je třeba vložit již uvařená vajíčka do barvicí kapaliny, v druhém je v ní vařit), na samém začátku je třeba každé vajíčko umýt a odmastit. K tomu stačí skořápku otřít vatovým tamponem namočeným v octu nebo lihu.

Kontrolujeme před i po

Před vařením je třeba vejce správně připravit, nechat je několik hodin na kuchyňské lince nebo je ohřát v teplé vodě. Vejce přizpůsobená okolní teplotě s největší pravděpodobností při tepelném zpracování nepopraskají, a pigment tak nepronikne dovnitř. Vodu, ve které se budou vejce vařit, je třeba osolit. Počítejte: na každý litr vody použijte 1–1,5 polévkové lžíce soli.

Už obarvená vajíčka se nedoporučuje třít ručníkem – měla by se opláchnout pod tekoucí vodou pokojové teploty a poté jemně osušit ubrousky. Nakonec, pro dosažení lesku, můžete skořápku natřít rostlinným olejem a vyleštit suchým hadříkem.

Přírodní barviva na vajíčka

Téměř jakoukoli barvu lze skořápce dodat pomocí pigmentů, které nám darovala sama příroda. Některé suroviny jsou vždy k dispozici v každé kuchyni, jiné mohou být neočekávaným řešením.

Růžová a červená – barvíme vajíčka červenou řepou

Je všeobecně známá tradice, podle které se slepičí vejce zbarvilo do červena, když byl vzkříšen Ježíš, a proto je tato barva na velikonočním stole hlavní. Tohoto odstínu lze dosáhnout použitím čerstvé červené řepy. Tu je třeba nastrouhat nebo rozmixovat a zalít malým množstvím vody. Poté do vzniklé tekutiny přidejte 1 lžičku octa a vařte 15 minut. Natvrdo uvařená vejce je třeba vložit do misky se šťávou z červené řepy. Po 2–3 hodinách vejce zrůžoví, a pokud je v tomto roztoku necháte přes noc, skořápka získá vínovou barvu. Další možnosti – vařit šťávu z červené řepy společně s vejci nebo vejce šťávou potřít.

Pokud vaříte vejce ve šťávě z brusinek, získají kraslice sytě růžovou barvu.

Růžovo-vínovou, růžovo-fialovou nebo lilkouvou barvu mohou skořápce dodat odvary z bobulovin, jako jsou borůvky, černý rybíz, bezinky nebo maliny. Vejce by se v takových tekutinách měla nechat přes noc.

Červenohnědá – lídr v popularitě

Jedním z nejpoužívanějších přírodních pigmentů v domácích podmínkách jsou cibulové slupky. Taková vejce jsme zvyklí vídat o Velikonocích – mají příjemnou červenohnědou barvu, jejíž sytost je dána množstvím slupek.

Cibulové slupky je třeba propláchnout, zalít vroucí vodou a vařit asi 30 minut. Poté přidejte sůl a do cibulového odvaru vložte vejce. Kraslice je lepší vařit ještě nejméně 10–20 minut.

Žlutá a oranžová – kurkuma

Pokud chcete dosáhnout originální žluté barvy skořápky, barví se vejce kurkumou. Do hlubšího kastrolu přidejte koření v poměru 2–4 polévkové lžíce na 1 litr vody. Čím více kurkumy, tím bude odstín hlubší a sytější. Přiveďte k varu. Uvařená vejce nechte v kastrolu s kořením 30 minut. Barva bude hlubší a výraznější, pokud přidáte nastrouhanou čerstvou mrkev.

Dalším kořením – paprika – se může skvěle projevit jako oranžové přírodní barvivo na vajíčka. Na 3 sklenice vody je třeba vzít přibližně 10 polévkových lžic papriky. Hotový roztok vařte 30 minut, poté do něj na 30 minut vložte uvařená vejce.

Žlutou barvu skořápce dává také odvar z březových listů, které právě na jaře dorazí k velikonočním oslavám, dále pak citronová nebo pomerančová kůra, mrkvová šťáva a skořápka vlašského ořechu. V těchto roztocích je třeba vejce vařit do měkka.

Levandulová – používáme hrozny

Vejce je třeba uvařit natvrdo. Poté vychladlá vajíčka ponořte do šťávy z červených hroznů. Výsledkem bude jemná lila barva skořápky.

Béžová a hnědá — čaj nebo káva

Světle hnědou barvu lze získat, když povaříte barvená vejce v instantní kávě nebo silném čajovém výluhu. Stabilitu odstínu může dodat ocet. Po barvení se doporučuje nechat vejce v odvaru v lednici přes noc, v takovém případě bude barva ještě hlubší a výraznější.

Barvíme briliantovou zelení, špenátem a kopřivou

Velmi neobvyklá a efektní vejce vzniknou, pokud je obarvíte v briliantové zeleni, která je tradičně přítomna v každé domácnosti. K tomu v malém množství vody, dostačujícím k ponoření vejce, rozpusťte jednu nebo několik lahviček briliantové zeleně – v závislosti na požadovaném výsledku. Do vzniklé tekutiny ponořte vejce a nechte 30 minut. Briliantová zeleň je zcela bezpečný lékárenský produkt.

Zelenou barvu vajíčkům může dát také šťáva ze špenátu. K tomu čerstvý špenát (asi 150 gramů) nasekejte, vymačkejte šťávu, přidejte půl litru studené vody a ponořte do této tekutiny vejce. Přiveďte k varu a vařte 10–15 minut.

Zajímavou zelenou barvu vajíčkům zajistí kopřiva. V tomto případě postačí i sušená kopřiva, která se prodává v nejbližší lékárně. Tento způsob barvení je zcela neškodný a ekologický. Suché nebo čerstvé kopřivové listy vložte do hrnce s vodou a vařte 20 minut. Nechte vychladnout a tekutinu přeceďte. Do nádoby vložte vejce a vařte ještě asi 15 minut. Barvená vejce získají olivový odstín.

Barvíme na modro

K dosažení modré skořápky lze použít červené zelí. Hlávky zelí najemno nakrájejte, zalijte je půl litrem studené vody, přidejte 6 polévkových lžic 9% stolního octa. Vložte vejce do roztoku na 12–16 hodin. Výsledkem bude jejich obarvení do zajímavé modré barvy.

Zhruba stejný odstín, ale o něco bledší – bližší nebesky modré – dodá vejcím silný čaj z ibišku. Listy čaje je třeba zalít a získat koncentrovaný tmavý nápoj. Pak do něj vložte uvařená vejce. Buďte připraveni na to, že se na skořápce mohou objevit drobné pupínky, protože tekutina má výraznou kyselost.

Zdobíme vajíčka neobvyklými vzory a ornamenty

• Abyste na vejcích získali tečky, namočte je do vody, obalujte v rýži nebo jáhlech, zabalte do nylonového sáčku (můžete použít staré punčocháče) a v této podobě je vložte do barvicího roztoku. Na skořápce se otisknou tečky.



• Na skořápku lze nalepit jakoukoli šablonu z improvizovaně tvarované lepicí pásky – ochrání toto místo před obarvením. Tímto způsobem vzniknou vejce s obrázky.



• Na každé vejce lze nasadit několik kancelářských gumiček v libovolném pořadí. Po obarvení bude vejce poseto chaotickými proužky.



• Obrázek ve tvaru lístků a kvítků lze získat pomocí tradiční zeleně. Přírodní šablona se přiloží k povrchu vejce, zajistí kouskem nylonu a vzniklý „sáček“ se ponoří do barvicího roztoku.



• Originálně vypadají vejce s krajkovým vzorem: prolamované kousky je třeba upevnit na vejce a obarvit je výše uvedeným způsobem. Místo krajky lze na vejce namotat obinadlo, motouz nebo síťku – vzniknou chaotické nebo rovnoměrné pruhy.

Užitečné rady

• Aby byla barva rovnoměrná, měla by se vybírat vejce bez nerovností.
• Barvit je lepší v rukavicích – vejce budou chráněna před otisky rukou a ruce před nežádoucím obarvením.
• Pro zesílení sytosti barvy je lepší umístit roztok do chladničky na celou noc.

Použití přírodních barviv nás samozřejmě ve většině případů připravuje o možnost získat syté a jasné odstíny, které zaručeně poskytují chemické přísady, jsou však zcela bezpečné pro zdraví, a proto taková barvená vejce nejsou jen suvenýrem, ale i plnohodnotným svátečním pokrmem. Podle tradice se vejce barví na Zelený čtvrtek a právě barevné vejce je amuletem a nejlepším dárkem k Velikonocům pro blízké přátele a příbuzné.