Vybereme ideální mixér na přípravu smoothie a koktejlů

Otázka, jaký mixér zvolit – stacionární nebo ponorný – je pravděpodobně první a jedna z nejobtížnějších otázek při nákupu tohoto zařízení. Volba závisí na tom, jak budete toto zařízení používat. Jelikož se tento článek věnuje přípravě smoothie a koktejlů, budeme vybírat mixér na smoothie. Už vás napadlo, že si svůj oblíbený nápoj bez speciálního mixéru nebudete moci vychutnat? Nedělejte si starosti: ve skutečnosti, pokud už mixér máte, určitě bude vyhovovat! Jen každý typ modelu má své klady a zápory – o nich si povíme.

Koktejly vs. smoothie

Požadavky kladené na mixér pro přípravu koktejlu a mixér pro přípravu smoothie se liší, protože receptury jejich přípravy se výrazně liší, a to především kvůli ingrediencím.

Nezáleží na tom, jaký koktejl vás napadne: s největší pravděpodobností se skládá ze základních tekutin – mléka nebo džusu – a měkkých ingrediencí, jako je sirup, zmrzlina, čerstvé bobule nebo želé. Toto pravidlo platí jak pro alkoholické koktejly v baru, tak pro mléčné koktejly z rychlého občerstvení. Proč existují koktejly s jahodami nebo banánem, ale málokdy narazíte na koktejl s jablkem? Protože tyto ingredience jsou měkké, snadno se rozmixují na pyré a smíchají s tekutým základem. Proč se do čokoládového koktejlu pro chuť přidává sirup, ale samotná čokoláda se používá pouze jako ozdoba? Důvod je stejný: sirup se snadno smíchá s mlékem a zmrzlinou, což se o čokoládě říci nedá. Celkově lze koktejl (tj. smíchání tekutých ingrediencí s měkkými) připravit pomocí jakéhokoli mixéru bez ohledu na parametry.

U smoothie je situace složitější: v receptech se vždy vyskytují hutné produkty jako ořechy, sušené ovoce, obiloviny nebo tvrdé ovoce a zelenina, ale hlavním problémem je, že ve všech klasických variantách smoothie se používá buď led, nebo mražené ovoce a bobule. V tom je jeho „fígl“ a právě díky tomu dosahuje své jedinečné konzistence. Ale smoothie bez ledu a mraženého ovoce jsou neméně chutná. Ano, mají jinou konzistenci, ale to už je otázka osobních preferencí.

Ukazuje se, že při výběru mixéru na smoothie a koktejly je třeba se zaměřit právě na smoothie, protože jakýkoli model dokáže rozmixovat měkké, ale s hustými nebo tvrdými ingrediencemi si poradí zdaleka ne všechny.

Rada

Pokud chcete mixér používat i na přípravu krémových polévek, je situace spíše podobná přípravě koktejlu, protože ingredience po uvaření změknou. Jedině počítejte s tím, že ponorný mixér bude mnohem pohodlnější, protože můžete rozmělňovat a míchat přímo v hrnci, aniž byste museli přelévat do speciální nádoby, která je obvykle navíc malá.

Kritéria výběru

Už jsme si vysvětlili, že pro techniku je těžší připravit smoothie než koktejl. Jak tedy vybrat vhodný model? Vše závisí na tom, zda chcete použít led a mražené ovoce, nebo ne.

Výkon

Mixér na smoothie vybírejte především podle výkonu, ne podle toho, zda je ponorný nebo stacionární! Tato otázka není ani druhořadá. Co je skutečně důležité, je, zda si zařízení poradí s kusy ledu a rozdrtí je na ledový prach. Výkon 300 wattů bude pro nějaké drcení docela stačit – takové modely mají firmy různých cenových kategorií od „Scarlett“ po „Braun“. Proces ale potrvá několik minut a v teplé místnosti začne „sníh“ rychle tát, což zkazí celou konzistenci. Většina Američanů i v domácích podmínkách používá výkonné mixéry s 1200–1400 watty: ty umožní připravit smoothie s ledem během několika sekund!

Mimochodem

Aby smoothie vypadalo „jako z kavárny“, musíte koupit přístroj odpovídajícího výkonu, a to stojí hodně peněz. I když mixér není průmyslový, ale pro domácí použití. Na našem trhu takové modely jsou, ale nemyslíme si, že byste chtěli dát asi 6000 Kč za možnost užívat si dokonalou konzistenci, takže budete muset hledat kompromis.

Kapacita

U ponorných modelů tento problém není aktuální: můžete rozmělňovat i v ocelové nádobě! Ale stacionární mixér na smoothie s ledem musí být pevný. Lepší je, pokud je nádoba z odolného karbonu, což je opět vlastnost ne zrovna nejlevnějších modelů. Pevné a spolehlivé sklo také vyjde docela draho, a křehkému sklu či běžnému plastu se v takových případech nedá věřit. Ano, vypadá to, že touha vychutnávat si smoothie může pěkně prodražit!

Typ

Jaký mixér tedy vybrat: ponorný nebo stacionární? Ve skutečnosti na tom moc nezáleží. Má se za to, že pohodlnější a správnější je dělat smoothie v malých stacionárních mixérech.

• Umožňují dosáhnout jemné textury a pyré se bude jednoduše rozplývat na jazyku.
• Často mají větší výkon, takže drcení probíhá mnohem rychleji.
• Při práci s nimi není třeba kontrolovat proces a vynakládat fyzickou námahu.
• Tyto modely se často dodávají s lahví v balení, protože jsou určeny převážně na přípravu nápojů.

Pokud pijete smoothie každý den, je tento model přímo uzpůsobený tomuto nápoji. Má však i malé množství nevýhod.

• Dobré a výkonné stacionární mixéry jsou obvykle dražší než ponorné.
• Tyto modely mají nízkou univerzálnost: lze je použít pouze k přípravě koktejlů, omáček a dalších jídel o malém objemu.

Ale ani s ponorným mixérem nemusí být nápoj o nic horší! Hrozí však riziko, že vás omrzí stát nad nádobou se stisknutým tlačítkem a ingredience nerozmixujete do konzistence pyré. Z nevýhod:

• nedosáhnete maximálně homogenní konzistence, v nápoji budou vždy malé kousky ingrediencí;
• budete ho muset držet v ruce, což je únavné, zvláště pokud mixér není příliš výkonný a mele pomalu.

Pokud to pro vás není problém a malé kousky ořechů a ovoce vám vůbec nevadí, pak vás výhody tohoto typu jistě potěší.

• Při použití tohoto modelu se ušpiní méně nádobí: můžete pít přímo z nádoby, ve které jste připravovali.
• Tyto mixéry mají ohromující multifunkčnost: s jejich pomocí můžete mlet a míchat pokrmy různých objemů a složené z ingrediencí libovolné tvrdosti.
• Většina ponorných mixérů je dodávána s metlou a malou nádobou na mletí v uzavřeném prostoru, takže je lze použít i na šlehání a mletí, například hrst ořechů nebo několik kostiček čokolády!

Takže pokud jste gurmán nebo je pro vás přítomnost té správné textury zásadní, budete muset utratit za výkonný stacionární mixér, ideální pro přípravu smoothie a koktejlů. Pokud vás ale malé nedokonalosti vůbec netrápí, můžete buď použít to, co již máte, nebo si koupit model s co nejširší funkcionalitou.

Pokud do smoothie neplánujete přidávat led, počet kritérií výběru se výrazně snižuje: každý moderní přístroj si s přípravou tohoto nápoje poradí. V takovém případě může mít mixér výkon 300 nebo dokonce 200 Wattů, skleněnou či karbonovou nádobu a může být ponorný i stacionární.

Nyní víte, na co si dát pozor, až půjdete do obchodu pro tohoto malého kuchyňského pomocníka. Doufáme, že vás i vaše blízké bude výsledek v podobě lahodných nápojů těšit ještě dlouho!