Jak a čím lze rychle vyčistit silikonovou formu po pečení?

S příchodem speciálních silikonových formiček se proces výroby pečiva výrazně zjednodušil a zpříjemnil. Pokud však nevíte, jak silikonovou formu po použití vyčistit, můžete výrobek rychle zničit nebo negativně ovlivnit chuťové vlastnosti pokrmů. Ještě před pořízením praktických pomůcek je vhodné seznámit se se základními pravidly péče o materiál. Přestože tento materiál výborně snáší vysoké teploty a zdá se být zcela odolný vůči vnějším vlivům, existuje řada omezení při práci s formami, na která byste neměli zapomínat.

Zvláštnosti používání silikonových forem

Měkké a pružné předměty na výrobu pečiva se snadno oddělují od hotových výrobků, těsto se na ně nelepí a nečistoty snadno odcházejí pod vlivem teplé vody. Tyto vlastnosti však zůstanou zachovány, pouze pokud je o domácí pomůcky řádně pečováno.

Abyste jednou nemuseli z povrchu, který se stal porézním a neústupným, odstraňovat stopy připáleného oleje, je vždy nutné dodržovat následující pravidla:

1. Před prvním použitím je třeba výrobek umýt v teplé vodě s přídavkem čisticího prostředku a osušit. Poté formy vytřete dosucha a potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje. Při dalším použití již není nutné vnitřek výrobků vymazávat! Pokud toto pravidlo ignorujete, materiál se bude postupně pokrývat nánosem spáleného oleje.
2. Je zakázáno používat agresivní čisticí prostředky. Mohou způsobit roztavení materiálu a poškození výrobků. Při dalším používání budou takové formy kazit chuť pečiva a jeho vzhled.
3. Silikon aktivně přitahuje statickou elektřinu, a proto se rychle pokrývá prachem, i když je skladován v pouzdrech. Před každým použitím forem je třeba je opláchnout teplou vodou a osušit.
4. Pro důkladné vyčištění výrobku je nutné zpracovat jej z vnější strany, obrátit naruby a znovu zpracovat. Jen tak se podaří vyčistit zbytky produktů ze všech zákoutí.
5. Silikon lze mýt pouze tehdy, když zcela vychladne. S čištěním je velmi nežádoucí otálet. Čím déle zůstávají na výrobku stopy bobulí, ovoce, cukru a oleje, tím vyšší je pravděpodobnost, že se tam velmi pevně uchytí a způsobí problémy s čištěním.

Budete-li se řídit těmito pravidly, nebudete muset silikonové formičky pravidelně čistit od tuku, usazenin nebo specifických hnědých skvrn. Výrobky přitom nebudou mít specifický gumový zápach ani pach připáleného oleje.

Prostředky na čištění silikonových forem

Pokud došlo v důsledku nesprávného použití k silnému znečištění výrobků, můžete po vyjmutí pečiva zkusit problém vyřešit jedním z následujících způsobů:

• Nejprve kápněte na houbičku čisticí prostředek a začněte ošetřovat znečištěný povrch. Čím více vody a pěny, tím lépe. Pokud se hustý povlak nechce uvolnit, namočte formičky na několik minut do napěněného čisticího roztoku a manipulaci opakujte.
• Pokud byly při přípravě pečiva použity ingredience s výrazným zápachem, můžete k jeho odstranění použít slabý octový roztok. Namočte pomůcky do připravené tekutiny, umyjte je tradičním způsobem a osušte.

Rada: Pro přípravu bobulových dezertů je lepší rovnou zakoupit formy z tmavého silikonu. Stopy po bobulové šťávě rychle pronikají do porézní textury materiálu a vyčistit je je prakticky nemožné. Na druhou stranu, pokud vám to nevadí, můžete pomůcky používat dál, stopy po šťávě časem zesvětlají.

• Roztavené nebo připálené kapky těsta, tuku či omáčky byste měli otřít měkkým vlhkým hadříkem s malým množstvím jedlé sody. Jiné abrazivní prostředky, zejména kyselé povahy, raději nepoužívejte, mohly by narušit celistvost silikonového povrchu.

Je přísně zakázáno odstraňovat skvrny z povrchu formiček nehty, noži nebo jinými ostrými předměty. Nepoužívejte drátěné houbičky ani hrubé strany domácích houbiček.

Profesionální pasty, abraziva a rozpouštědla jsou rovněž zakázány. Neexperimentujte s přípravky určenými k čištění trouby, sporáku nebo dřezu. Ty nejen poškodí kvalitu formiček a ovlivní chuť připravovaných pokrmů, ale mohou být také příčinou otravy jídlem.

Pokud jsou skvrny do povrchu materiálu tak zažrané, že příliš překážejí v procesu vaření, raději pořiďte nové pomůcky a dbejte na jejich náležitou péči.