Výběr kávovaru: překapávač nebo pákový, co je lepší?

Abychom zjistili, který kávovar je lepší, pákový nebo překapávač, je třeba se seznámit s charakteristikami obou modelů a prostudovat jejich rozdíly. Každý z druhů přístroje na přípravu kávy má vlastnosti, které mohou ovlivnit výběr při nákupu. Pomoci se zorientovat mohou také recenze zákazníků.

Co je to překapávač

Kávovar je zařízení, které pomáhá při procesu přípravy kávy. Existuje mnoho různých modelů této techniky. Kávovary překapávacího typu jsou považovány za klasiku, objevily se před několika staletími a od té doby byly mnohokrát zdokonalovány.

Vlastnosti zařízení:

1. Moderní modely představují přístroj s topným tělesem, který pracuje na elektřinu.
2. Voda uvnitř kávovaru se ohřívá, poté prochází filtrem s mletou kávou.
3. Hotový nápoj se hromadí v zásobníku.
4. V balení je obsažena nádoba na připravenou kávu. Může to být skleněná baňka nebo konvice. Nápoj však lze nalít i přímo do šálku.

Kávovar se nazývá překapávač, protože voda prochází filtrem po kapkách, což nápoji dodává plnost, sílu a aroma. Přitom veškerá sedlina zůstává ve filtru. Ploška, na které stojí zásobník s hotovou kávou, je vyhřívaná. Díky tomu nápoj nevychladne.

Dnes vyrábějí překapávače různí výrobci. Modely se mohou lišit vzhledem, objemem, výkonem. Různý může být i materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno. Na cenu má vliv přítomnost nebo nepřítomnost dalších funkcí. Kávovar může mít časovač, funkci automatického vypnutí, indikátory. Zařízení se liší také principem ovládání, může být elektronické nebo mechanické.

Není třeba se honit za příliš výkonným přístrojem. Čím rychleji voda prosakuje skrz mletá kávová zrna, tím horší je chuť hotového nápoje. Optimální výkon takového kávovaru je 600–800 W. Přednost je lépe dávat modelům se skleněnou baňkou. Pokud bude konvice z plastu, materiál časem zežloutne a chuť kávy získá specifickou příchuť.

Opakovaně použitelné filtry neznamenají, že vydrží mnoho let. Čas od času je bude nutné vyměnit. Nejdéle vydrží filtr z nerezové oceli. Varianta z nylonu s přídavkem plastu se vyměňuje po 50 cyklech použití. O něco déle vydrží jeho analog s titanovým nástřikem.

Recenze na překapávače

Marina, Moskva:

Nedávno jsme si pořídili překapávač kávy od BOSCH «CompactClass Extra TKA3A031». Dříve jsme také měli model překapávacího typu a vydržel dlouho. Před novým nákupem jsem prostudovala recenze. Náš kávovar Bosch se vyznačuje jednoduchostí a spolehlivostí. Stačí jen vložit do filtru mletou kávu a nalít šálek vody do zásobníku.

Příprava jedné porce trvá méně než minutu. Nápoj je silný a aromatický. Hotová káva putuje do speciální karafy. Na kávovaru je stupnice s dílky, která ukazuje objem nalité tekutiny. Z nedostatků mohu zmínit poměrně krátký kabel a hluk během provozu. Karafu a nádobu na kávu lze mýt v myčce, samotný přístroj otírám vlhkým hadříkem.

Olga, Saransk:

Dříve jsem vařila kávu v džezvě, ale pak jsem si pořídila překapávač kávy Philips «HD7434/20». Model jsem vybírala dlouho, nakonec jsem dala přednost známé značce. Přístroj mě okouzlil nízkou cenou, jednoduchostí použití a možností vybrat si druh mleté kávy. Najednou lze připravit velké množství nápoje. Konvice pojme 0,92 l tekutiny. Schválně jsem zvolila model s nižším výkonem (700 W).

Káva se v něm připravuje déle, ale má výraznější chuť. Hotový nápoj se ohřívá na požadovanou teplotu pomocí topné desky zabudované v podstavci pod konvicí. Je zde ukazatel hladiny vody, takže snadno odměřím dávku kávy. Při vaření používám jednorázové papírové filtry.

Balení o 100 kusech mi vystačí na více než 2 měsíce. Pro mě je to ideální kávovar, protože vyhovuje mým požadavkům a cenově mi vyhovuje.

Co je to pákový kávovar

Pákový kávovar je vhodný pro ty, kteří dávají přednost spíše espressu, latté, cappuccinu než standardnímu způsobu přípravy nápoje. Místo filtru se v tomto zařízení používá páka (holder), do které se nasype mletá káva. Právě proto kávovar dostal toto pojmenování.

Model může být vybaven jednou nebo dvěma pákami. Druhá varianta je určena pro větší objem připravovaného nápoje. Podle principu práce se pákové kávovary dělí na parní a pumpicí zařízení.

Vlastnosti parního modelu

Parní kávovar pákového typu, který využívá páru, má jednodušší konstrukci. Ve speciální komoře se vaří voda. Poté se vytvoří tlak asi 4 atmosféry. Tekutina je vytlačována párou a prochází přes páku s mletou kávou, čímž vzniká nápoj.

Tyto modely mají malý zásobník, což umožňuje rychlejší ohřev vody. Chuť nápoje připraveného v takovém kávovaru je poněkud ostrá, protože se při jeho přípravě používá vařící voda. Kávovar je navíc vybaven napěňovačem mléka.

Vlastnosti pumpového modelu

Modely s pumpou se vyznačují nižší teplotou ohřevu. Voda se ohřeje na 92–95 °C a poté je pod vysokým tlakem (15 barů) protlačena přes páku s mletou kávou.

Díky relativně nízké teplotě vody má káva jemnou chuť a výraznější aroma. Většina modelů s pumpou je vybavena regulátorem teploty. Tato zařízení se vyznačují vysokou cenou. Drahé modely mohou být řízeny automaticky. Mají funkci rychlé páry, ohřívač šálků a další příjemné drobnosti.

Recenze na pákové kávovary

Natálie, Lipeck:

Považuji pořízení pákového kávovaru „Brayer BR1101“ za nejlepší nákup pro domácnost v roce 2020. Objednala jsem ho na Ozonu. Model vypadá stylově a moderně. Tělo je vyrobeno z černého plastu a kartáčované oceli. Je to téměř skutečný kávovar, který se ovládá pomocí tří tlačítek umístěných na předním panelu. Jsou zde světelné indikátory, které odrážejí fázi přípravy nápoje.

Kávovar připraví na jedno použití 1–2 porce kávy, ale my nepotřebujeme více. Po přípravě je nutné páku sejmout, opláchnout, osušit a znovu naplnit. To vše lze provést za 2–3 minuty. Model připravuje vynikající espresso a cappuccino. Pěna je hustá a pevná. Mléko se šlehá pomocí páry v napěňovači. Tento model nemá automatické ovládání, a proto je levnější.

Ilja, Šuja:

Svůj den nezačínám bez šálku kávy, takže pořízení kávovaru pro mě bylo naléhavou nutností. Vybral jsem si levný model „Endever Costa 1050“ pákového typu. Model je v plastovém těle, má výkon 900 W. Nemá displej, ohřev ani časovač. Přístroj jednoduše vaří kávu.

Současně lze připravit 4 porce nápoje. Napěňovač mléka pracuje v ručním režimu. Tento kávovar jsem si vybral kvůli rychlosti přípravy kávy a příznivé ceně. Bohužel konvice byla vyrobena z tenkého skla a brzy se rozbila, takže hotovou kávu nalévám přímo do šálku. Přístroj používám více než rok a funguje bezchybně. Za tuto cenu je to solidní model.

Jaký je rozdíl?

Rozdíl mezi pákovým kávovarem a zařízením překapávacího typu spočívá ve složitějším principu práce. Přístroj s pákovým držákem se skládá z většího počtu dílů a má impozantní rozměry. Z těchto důvodů je pákový kávovar řádově dražší.

Rozdíl je patrný i v chuti připravené kávy. Zařízení pákového typu dokáže připravit aromatičtější nápoj s výraznou chutí. Zvládne i speciální varianty přípravy – latte, cappuccino, espresso. Káva s pěnou není o nic horší než nápoj z kavárny.

Překapávače jsou méně úsporné. Na přípravu jedné porce kávy je potřeba 10-12 g mleté suroviny. U pákového kávovaru je to 6-8 g. Proces přípravy v překapávači je však výrazně jednodušší a lze získat větší objem nápoje. Tento faktor hraje roli, pokud se u snídaně schází velká rodina.

Srovnávací tabulka

V tabulce jsou uvedeny vlastnosti, výhody a nevýhody obou typů kávovarů. Je uvedena nejnižší cenová hranice pro domácí spotřebiče, protože ceny se výrazně liší.

Na chuť uvařené kávy mají vliv nejen vlastnosti kávovaru, ale také kvalita samotných zrn. Čím čerstvější mletí, tím chutnější a aromatičtější nápoj bude.

Výhody a nevýhody překapávače

Překapávače jsou oblíbené díky svým výhodám. Mezi jejich klady patří:

• dostupná cena;
• jednoduché ovládání;
• kompaktní rozměry;
• velký objem hotového produktu.

Zároveň uživatelé zmiňují i některé nevýhody. Káva z překapávače nemá výraznou chuť ani aroma. V tomto přístroji lze připravit pouze velmi obyčejnou kávu bez pěny. Na přípravu nápoje se spotřebuje poměrně hodně suroviny. Káva se vaří déle než u pákových přístrojů. Pohodlné jednorázové filtry je nutné neustále dokupovat.

Výhody a nevýhody pákového kávovaru

Pákový kávovar připraví kávu velmi rychle, doslova za 30 sekund. Kromě toho má řadu dalších výhod:

• uvařený nápoj má výraznou chuť a výrazné aroma;
• lze připravit nejen běžnou kávu, ale i několik dalších variant;
• k přípravě se spotřebuje minimum surovin.

Mezi nevýhody lze uvést vysokou cenu takového zařízení. Drahé a vybavené modely pákových kávovarů mohou stát až 6 000 Kč. Přístroj má impozantní rozměry, což není vhodné do malé kuchyně. K vaření v takovém kávovaru je třeba mít určité dovednosti. Uvařit najednou více než 2 šálky nápoje není možné.

Co je lepší vybrat?

Model kávovaru je třeba vybírat podle svých možností a potřeb. Pokud je rozpočet omezený, vyplatí se poohlédnout po modelech průtokového typu bez zbytečných vymožeností. Stejný přístroj je vhodné pořídit pro velkou rodinu, kde je zvykem pořádat společné popíjení kávy. Průtokové modely jsou vhodné, pokud jsou v domácnosti starší lidé nebo dospívající, protože příprava kávy v těchto přístrojích je velmi snadná. Pokud je v kuchyni omezený prostor, je také lepší zvolit podobný kávovar.

Model pákového typu ocení opravdoví gurmáni, pro které mají chuť a aroma kávy velký význam. Ti, kdo si chtějí vychutnat nápoj s pevnou pěnou, také potřebují právě takový přístroj. Úspora mletých zrn je v tomto případě příjemným bonusem. Drahé modely mají moderní design, který se hodí do každé kuchyně.

Po zvážení všech pro a proti pákových a průtokových kávovarů je čas vyrazit na nákup. Model si však lze vybrat i na internetových stránkách, porovnáním cen zařízení, které se vám líbí. Každý výrobce obvykle nabízí širokou modelovou řadu kávovarů s jednoduchým i složitějším provedením. Je třeba se nejprve zamyslet nad tím, které funkce skutečně potřebujete a bez kterých se obejdete.