Jak se vyznat v odšťavňovačích – čím se liší šnekový od odstředivého a který si vybírají milovníci freshů a zkušené hospodyňky

Příznivci zdravého životního stylu preferují přípravu šťávy doma, místo kupování v obchodě. V tomto procesu vám pomůže šnekový nebo odstředivý odšťavňovač – který je lepší, lze určit podle vlastností modelu a s ohledem na vaše osobní preference. Tyto přístroje se liší principem fungování, výkonem a cenou. Podle recenzí mají obě varianty své příznivce.

Co je to odstředivý odšťavňovač

Odstředivý odšťavňovač oceňují milovníci domácích šťáv pro jeho funkčnost a rychlost. K získání sklenice přírodního nápoje z ovoce nebo zeleniny tímto přístrojem vám stačí pouhé 1-2 minuty. Zařízení funguje na principu odstředivky. Odšťavňovač se skládá z několika pracovních částí:

• nádoby, do které se vkládá ovoce a zelenina;
• systému na drcení a lisování, který zahrnuje nože a filtrační síto;
• elektromotoru, který zajišťuje provoz přístroje.

Předem omyté a nakrájené plody se vloží do nádoby. Poté dojde k jejich rozdrcení noži odšťavňovače. U některých modelů tuto funkci plní speciální struhadlo.

Současně se nádoba otáčí vysokou rychlostí, což vede k uvolňování šťávy. Dužnina přitom zůstává uvnitř filtračního síta. Pomocí zařízení tohoto typu lze získat šťávu prakticky z jakéhokoli ovoce a zeleniny, a to i těch s vysokou tvrdostí a hustotou, což je dosaženo díky vysokému počtu otáček.

Při výběru odstředivého odšťavňovače se berou v úvahu následující parametry:

• výkon;
• výkonnost;
• kvalita materiálu;
• počet rychlostí;
• velikost plnicího otvoru;
• typ separátoru.

Čím vyšší je rychlost otáčení odstředivky, tím více šťávy lze z jednoho plodu vylisovat. Úpravou tohoto parametru lze měnit konzistenci nápoje, aby byl hustší nebo řidší. Čím více otáček odstředivka vykoná, tím více dužniny bude ve šťávě.

Přístroj je vybaven kuželovým nebo válcovým separátorem. V druhém případě bude výtěžnost šťávy téměř stoprocentní. Odšťavňovač se nechává zapnutý, dokud z něj vytéká šťáva. Existuje možnost volby režimu práce. Ihned po použití je třeba všechny snímatelné součásti umýt pod tekoucí vodou. Pokud tak neučiníte, dužnina ztvrdne, což ztíží následné čištění.

Co je to šnekový odšťavňovač

Šnekový odšťavňovač vyrábí šťávu metodou lisování za studena. Nápoj z ovoce a zeleniny se během výrobního procesu nezahřívá, což v něm zachovává maximální množství vitamínů. Zařízení má vysoký výkon. Univerzální šnekový odšťavňovač dokáže zpracovat i tvrdé a suché produkty:

• ořechy;
• semená;
• bylinky.

Během provozu nevytváří hluk, ačkoli je rychlost práce výrazně vyšší než u odstředivého zařízení. Šnekový odšťavňovač se snadno používá a jeho údržba je také zjednodušena.

Princip činnosti zařízení je podobný tomu, který se používá v mlýnku na maso:

• po vložení jsou ovoce a zelenina rozemlety lopatkami šneku;
• poté surovina padá pod lis a je z ní vytlačována šťáva;
• následně je produkt filtrován přes membrány a rozdělen na dvě složky – extrahovanou dužinu a šťávu.

Podle své konstrukce mohou být šnekové odšťavňovače vertikální a horizontální. U horizontálních modelů je nutné používat speciální tlačné písty. Vertikální šnekové odšťavňovače samostatně zachycují a zpracovávají surovinu, vyznačují se kompaktními rozměry a dobrou výkonností. V závislosti na modelu může mít zařízení jeden nebo dva šneky.

Modely mají často doplňkové funkce, například ochranu proti přetížení, reverzní chod, automatické vypnutí při přehřátí, plynulý rozběh motoru, ochranu proti náhodnému zapnutí, systém proti kapání a separátor pěny. Doplňkové funkce zvyšují cenu odšťavňovače.

Součástí balení je obvykle několik nástavců, pomocí kterých lze připravovat i další pokrmy – pyré, dezerty, smoothies. Přístroj dokáže připravit drcený led, sójové a ořechové mléko, namlít koření. Proces přípravy usnadňuje volba příslušného režimu.

V moderních modelech výrobci instalují bezsíťové filtry, což usnadňuje údržbu odšťavňovače. Dražší zařízení jsou vybavena režimem samočištění. Během 15–20 minut budou vnitřnosti přístroje propláchnuty, zbývá pouze jej rozebrat a opláchnout jednotlivé části.

Jaký je rozdíl?

V odstředivých odšťavňovačích je surovina rozdrcena na kašovitou konzistenci, poté přilne ke stěnám odstředivky, která se otáčí vysokou rychlostí. Během tohoto otáčení prochází šťáva otvory ve stěnách, zatímco dužina zůstává uvnitř.

Provoz odstředivého odšťavňovače je doprovázen vysokou hlučností a množství hotové šťávy je menší než při přípravě v šnekovém zařízení. Model se šnekem má více možností a dokáže rozmělňovat i tvrdé produkty.

Chut šťávy z odstředivého odšťavňovače bude horší kvůli oxidačním procesům, ke kterým dochází při zpracování suroviny. Kyselina v nápoji se objevuje v důsledku kontaktu s ohřátým vzduchem.

Šťáva připravená v šnekovém odšťavňovači může být skladována dva dny, zatímco šťáva získaná pomocí odstředivky maximálně půl hodiny. Nespornou výhodou odstředivého modelu bude pravděpodobně pouze relativně nízká cena.

Srovnávací tabulka

V tabulce jsou uvedeny hlavní vlastnosti odšťavňovačů obou typů. Jsou zde také uvedeny výhody a nevýhody obou modelů.

Cena domácích spotřebičů závisí na výkonu zařízení, materiálu výroby a výbavě. Cena stejného modelu se může lišit také v závislosti na místě nákupu.

Výhody a nevýhody odstředivého odšťavňovače

Zákazníci dávají přednost odstředivému odšťavňovači kvůli jeho přednostem. K výhodám tohoto modelu lze zařadit:

• rychlost přípravy šťávy;
• jednoduchost a snadnost plnění ovoce;
• poměrně nízkou cenu;
• schopnost vyrábět šťávu z tvrdých a pevných plodů.

Zároveň má odstředivý odšťavňovač i některé nevýhody. Například při zpracování vzniká velké množství odpadu a samotná šťáva se zahřívá. Při lisování v důsledku kontaktu s kyslíkem nápoj oxiduje již ve fázi přípravy. Šťávu je třeba vypít do 20–30 minut, poté ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Recenze oblíbených modelů

Lilija, Brest:

„Potřebovali jsme koupit levný odšťavňovač na chatu. Rozhodli jsme se pro cenově dostupný model ‚POLARIS PEA 1536ADL‘. Přístroj bez problémů fungoval celé léto. Šťávu lisuje rychle, má málo hluku, žádné stříkance. Je možné zvolit rychlostní režim. Odšťavňovač se snadno rozebírá a myje, zvládá různé druhy ovoce a zeleniny. Dělali jsme v něm jablečnou, mrkvovou a bramborovou šťávu. Koupě byla v akci, což bylo také příjemné.“

Sergej, Saratov:

„Při výběru odšťavňovače jsme se řídili recenzemi, protože jsme takové zařízení kupovali poprvé. Nakonec jsme koupili odstředivý model ‚Philips HR-1855/31‘. Přístroj se mi líbil. Rychle se myje, vylisovaná šťáva nemá cizí pachuť. Žádné nedostatky jsem u tohoto modelu nenašel. Používáme ho půl roku. Odšťavňovač nezabírá mnoho místa, přitom má slušný výkon.“

Ljudmila, Sergijev Posad:

„Dlouho jsme nemohli vybrat odšťavňovač, chtěli jsme funkční a spolehlivý model. Nakonec jsme zakoupili ‚SCARLETT SC-JE50S27‘. Přístroj vypadá velmi stylově a zdobí kuchyni svou přítomností. Rozdíl oproti předchozímu odšťavňovači je v tom, že je výkonnější (1500 W). Přístroj má 5 rychlostí, režim je třeba volit podle druhu ovoce a zeleniny. Při práci hlučí, ale to není kritické. Průměr hrdla je 7,5 cm, což umožňuje vkládat plody bez předchozího krájení. Cena odšťavňovače je 1600 Kč, myslím, že se plně vyplatí.“

Výhody a nevýhody šnekového odšťavňovače

Šnekový model je modernější variantou odšťavňovače. Zařízení má hned několik výhod, a to:

• schopnost zpracovávat tvrdé a suché produkty;
• minimální množství odpadu při výrobě šťávy;
• dlouhá trvanlivost připraveného nápoje;
• snížená hlučnost.

Neobešlo se to však bez nevýhod. Tento typ odšťavňovače není vhodný pro měkké bobule a zeleninu, například rajčata, protože po jejich zpracování vznikne spíše pyré než šťáva. Proces přípravy nápoje trvá déle ve srovnání s odstředivým modelem, přičemž každých 10 minut (týká se levnějších modelů s nižším výkonem) je nutné šnekový odšťavňovač vypnout, aby nedošlo k přehřátí. Další nevýhodou může být vysoká cena těchto výrobků.

Recenze oblíbených modelů

Taťána, Rjazaň:

„Když jsme uvažovali o koupi odšťavňovače, dlouho jsme vybírali. Nakonec jsme koupili malý výkonný šnekový přístroj ‚Redmond RJ-980S‘. V době nákupu stál tento model 1400 Kč, což pro nás byla optimální cena. Líbil se nám stylový design tohoto zařízení, jeho spodní červená část se stala výrazným prvkem naší kuchyně. Odšťavňovač je vertikálního typu, takže zabírá minimum místa. Kvůli úzkému hrdlu ovoce krájíme. Díky vysokému výkonu odšťavňuje velmi dobře. Přístroj se snadno rozebírá a skládá, rychle se čistí. V balení je speciální kartáček a kuchařka.“

Igor, Vladivostok:

„Šnekový odšťavňovač ‚KITFORT KT-1105-2‘ je náš první přístroj tohoto typu. Model není z levných (stojí téměř 2600 Kč), ale má rozšířené funkce, protože plní i funkci kuchyňského robotu. Šťáva se připravuje rychle, přístroj je výkonný. Vybírali jsme právě šnekový model, protože v nápoji zůstává více vitamínů. Výlisky z dýně a jablek jsou poměrně vlhké, lze je použít jako náplň do koláčů. V podstatě i samotná šťáva je s dužninou, milovníci čirých nápojů by to měli zohlednit.“

Natálie, Iževsk:

„Koupila jsem si šnekový odšťavňovač Mirandi J100 na radu své dcery. Teď na mé kuchyni stojí krásný stylový přístroj, který mě i mého manžela zásobuje vitamínovými nápoji. Přístroj má 8 vestavěných programů na různé druhy šťáv. Už jsme dělali fresh z pomerančů, jablek, celeru a dokonce jsme experimentovali s ořechovým mlékem. Přístroj má také režim čištění, stačí nalít do nádoby sklenici vody. Díky této funkci je další mytí přístroje mnohem jednodušší. Přístroj může také fungovat jako kráječ zeleniny, drtili jsme v něm okurky a sladkou papriku.“

Co je lepší zvolit

Výběr odšťavňovače se odvíjí od toho, jak často plánujete připravovat šťávu, z jakého ovoce a zeleniny a v jakém množství. Například pokud potřebujete malou porci freshu ráno, můžete si vybrat jednoduchý šnekový model vertikálního typu.

Pokud potřebujete velké množství šťávy pro celou rodinu, je lepší pořídit horizontální přístroj s vyšším výkonem a rozšířeným hrdlem pro plnění. Odstředivé odšťavňovače se vybírají kvůli nižší ceně. Navíc nezabírají mnoho místa a snadno se vejdou do malé kuchyně.

Pokud je pro zákazníky důležité, aby čerstvá šťáva uchovala své prospěšné vlastnosti co nejdéle, je lepší zvolit šnekový model. Nápoj v něm připravený může být v chladničce skladován dva dny. Těm, kteří ráno nemají čas na krájení zeleniny a ovoce, bude vyhovovat model se širokým plnicím otvorem. Funkce samočištění přístroje pomůže trávit méně času jeho údržbou.

Při výběru modelu odšťavňovače pro sebe je třeba posoudit jeho parametry z různých stran. Je třeba věnovat pozornost nejen ceně, ale také materiálu výroby, výkonu, funkčnosti a přítomnosti dalších funkcí. Nevyplatí se přeplácet za zbytečné funkce nebo obětovat to, co má význam, abyste nelitovali nákupu.