8 jednoduchých a chutných náplní do tartaletek z dostupných surovin na Nový rok

V předvečer svátků přemýšlejí hospodyňky, co připravit pro všechny členy domácnosti a milé hosty. Recepty na chutné a jednoduché náplně do tartaletek na sváteční stůl pomohou vyřešit otázku předkrmů. Teplé, studené i sladké tartaletky příjemně překvapí a zároveň nezatíží peněženku.

Studené tartaletky

Nejuniverzálnější předkrmy pro svátky a rauty. Existuje jedno tajemství úžasné chuti těchto tartaletek. Než naplníte košíček něčím chutným, potřete ho rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou nebo vhodnou omáčkou. Hodinu v lednici a předkrm bude neuvěřitelně chutný a jemný.

S krabími tyčinkami

Nejdostupnější jsou krabí tartaletky. Náplň je jednoduchá, chutná a originální.

Na 20 mini tartaletek budete potřebovat:

• krabí tyčinky – 4 ks;
• krémový sýr nebo měkký tvaroh – 100 g;
• česnek – 1 stroužek;
• paprika – 0,5 lžičky;
• slaná okurka na ozdobu.

Příprava:

1. Nakrájejte krabí tyčinky nahrubo.
2. Smíchejte s krémovým sýrem, strouhaným česnekem a paprikou.
3. Rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
4. Naplňte cukrářský sáček (fólii) s hvězdičkovou špičkou.
5. Naplňte košíčky.
6. Okurku nakrájejte na tenké plátky, stočte do ruliček a zapíchněte do náplně uprostřed.

S tresčími játry

Předkrm skromný cenou, ale mistrovský chutí. Mizí ze stolu okamžitě, zejména k bílému vínu.

Ingredience na balení tartaletek:

• tresčí játra – 1 konzerva;
• vařená vejce – 3 ks;
• jarní cibulka – 1 svazek;
• majonéza – 3 lžíce;
• listy salátu dle chuti.

Náplň se připravuje následovně:

1. Z tresčích jater slijte olej a rozmačkejte vidličkou.
2. Smíchejte s jemně nakrájenou jarní cibulkou.
3. Přidejte vejce nakrájená na malé kostičky.
4. Ochutte majonézou.
5. Do tartaletek vložte kousek listu salátu.
6. Naplňte směsí z jater, vajec, majonézy a cibulky.

S lehce solenou růžovou lososicí

Tartaletky s červenou rybou mají vytříbenou chuť. K náplni se často používá losos. Neméně chutné a přitom dostupné jsou však tartaletky s růžovou lososicí. Rybu je třeba očistit, oddělit filet a posypat směsí ze 2 lžic soli a 0,5 lžíce cukru. Zabalit do fólie a dát do lednice na 8 hodin.

Ingredience na balení mini tartaletek:

• 100 g lehce solené růžové lososice;
• 100 g měkkého sýra (postačí levnější „Jantar“);
• 100 g majonézy;
• 50 g slaných okurek;
• 50 g čerstvé petrželky.

Postup přípravy:

1. Petrželku a okurky nasekejte najemno.
2. Smíchejte s měkkým sýrem a majonézou.
3. Naplňte košíčky.
4. Filet z růžového lososa nakrájejte na tenké dlouhé plátky.
5. Úhledně srolujte a položte na vrch tartaletek.

Teplé tartaletky

Předkrm se podává „teplý jako z pece“. Horké zapečené tartaletky jsou velmi šťavnaté, přiměřeně křupavé a neuvěřitelně aromatické. Zvláštnost přípravy:

• Náplň v hotových tartaletkách se peče 7 minut.
• Košíčky ze syrového těsta se potřou rostlinným olejem a poté se pečou v troubě s náplní 20 minut.

S kuřecím masem a houbami (žuljen)

Náplň se připravuje předem, aby se pak nemuselo stát u sporáku. Lze použít neslazené křehké nebo listové tartaletky.

Ingredience na balení tartaletek (10-12 ks):

• menší žampiony – 200 g;
• kuřecí filet – 200 g;
• cibule – 1 ks;
• mouka – 1 lžíce;
• zakysaná smetana – 150 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• sůl, mletý černý pepř, směs italského koření dle chuti.

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte najemno a orestujte dozlatova. Přendejte na talíř.
2. Omyjte a osušte kuřecí filet. Nakrájejte na tenké nudličky. Orestujte na stejné pánvi. Přidejte kuře k cibuli.
3. Žampiony nakrájejte na plátky. Smažte, dokud se tekutina neodpaří (asi 10-15 minut).
4. Mezitím na jiné pánvi opražte mouku dozlatova.
5. K houbám přidejte kuře a cibuli. Promíchejte.
6. Tenkým pramínkem vlijte zakysanou smetanu.
7. Smíchejte mouku s 1-1,5 lžíce vody a přidejte k houbám a kuřeti.
8. Osolte a ochuťte dle chuti.
9. Vařte na mírném ohni 3 minuty.
10. Až přijdou hosté, rozdělte žuljen s kuřecím masem do tartaletek. Bohatě posypte strouhaným sýrem. Pečte při 180 stupních v horní části trouby 5-10 minut.

S klobásou a sýrem (mini pizzy)

Pizzu ke slavnostnímu stolu obvykle nepodáváme. Ale originální podání v tartaletkách věc mění.

Na 10-12 listových košíčků budete potřebovat následující ingredience:

• uzená klobása – 200 g;
• menší rajčata (nejlépe cherry) – 150 g;
• tvrdý sýr – 100 g;
• hustý rajčatový protlak – 3 lžíce;
• bylinky na ozdobu.

Příprava:

1. Potřete tartaletky rajčatovým protlakem.
2. Rozložte dokola na tenko nakrájenou uzeninu.
3. Nahoru dejte strouhaný sýr.
4. Rajčata nakrájejte na tenká kolečka.
5. Doprostřed každé tartaletky položte jedno rajčatové kolečko.
6. Mini pizzy pečte 5-10 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.
7. Při podávání ozdobte snítkami petrželky, bazalky nebo jiných bylinek.

Sladké tartaletky

Hosty můžete překvapit nejen slanými, ale i sladkými tartaletkami. Na konci oslavy je podávejte s kořeněným zázvorovým čajem. Nikdo neodolá!

Na dezerty se prodávají speciální sladké křehké tartaletky. Bývají bílé i hnědé, s kakaem. Pro níže uvedené recepty se hodí jakékoliv.

Tvarohové

Sladká tvarohová tartaletka se jen rozplývá na jazyku. Ingrediencí v náplni není mnoho a všechny jsou dostupné.

Na 12 křehkých košíčků budete potřebovat:

• nízkotučný tvaroh – 200 g;
• slazené kondenzované mléko – 3 lžíce;
• moučkový cukr – 1 lžíce;
• sezónní ovoce (dle chuti) – 100 g;
• pražené ořechy, cukrářská posypka na ozdobu.

Příprava:

1. Vyšlehejte tvaroh s kondenzovaným mlékem a moučkovým cukrem.
2. Podle chuti vmíchejte drobně nakrájené ovoce (kiwi, pomeranč, banán, broskev, jahody nebo jiné).
3. Naplňte tartaletky tvarohovým krémem.
4. Ořechy rozdrt'te válečkem.
5. Ozdobte dezert.

Bobulovité

Osvěžující, kyselo-sladké tartaletky lze připravit z čerstvých nebo mražených bobulí.

Budete potřebovat:

• 100 g bobulí;
• 200 ml vody;
• 40 g cukru;
• 20 g krupice.

Jak připravit dezert:

1. Bobule rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes sítko.
2. Výlisky povařte ve 200 ml vody. Přidejte cukr.
3. Vzniklý kompot sceďte a vraťte na oheň.
4. Přidejte bobulové pyré. Tenkým pramínkem vsypte krupici.
5. Vařte 3 minuty po varu.
6. Nechte bobulovou kaši zcela vychladnout.
7. Vyšlehejte mixérem na nejvyšší otáčky. Kaše zesvětlá, stane se vzdušnou, nadýchanou a chutnou jako pěna.
8. Dejte náplň na 3-4 hodiny do lednice.
9. Naplňte tartaletky.

Tvarohovo-čokoládové

Co může být lepší než čokoládová náplň? Připravit ji můžete z následujících surovin:

• krémový sýr nebo jemný tvaroh – 170 g;
• mléčná čokoláda – 200 g;
• mléko – 80 ml;
• syrová slepičí vejce – 2 ks;
• krupicový cukr nebo strouhaná čokoláda na ozdobu.

Příprava:

1. Postavte na mírný oheň kastrol s mlékem a krémovým sýrem.
2. Míchejte, dokud směs nebude hladká. Nenechte vařit.
3. Nalámejte čokoládu do misky a zalijte horkou mléčnou směsí.
4. Dobře promíchejte. Až směs vychladne na vlažno, vmíchejte 2 vejce.
5. Naplňte tartaletky.
6. Vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 7 minut.
7. Po vychladnutí ozdobte.

Otázky a odpovědi

Otázka: Jak rychle připravit tartaletky doma?

Odpověď: Do formiček na muffiny můžete vložit kousky lavash nebo je naplnit kupovaným listovým těstem. Lavaš lehce navlhčete a vložte mezi dvě formičky. Dejte na 5 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů. Listové těsto propíchejte vidličkou a nahoru položte fazole zabalené v alobalu. Pečou se 10 minut v troubě při teplotě 200-220 stupňů.

Otázka: Jak správně podávat tartaletky?

Odpověď: Předkrm se podává jako první a umístí se doprostřed stolu. Používají se velké ploché talíře a prkénka. Krásně vypadá podávání na čerstvých listech salátu. V malých mističkách můžete k tartaletkám podávat mleté ořechy, sušené bobule, kandované ovoce.

Na závěr připomínáme, že na talíře můžete dát sváteční saláty – „Olivier“, „Krabí“, „Židovský“ a dokonce i „Sleď pod kožichem“. Použijte ozdoby ve formě lístků čerstvých bylinek. Jeden z ingrediencí náplně nakrájejte na tenké plátky a srolujte do ruliček. Krásné podávání zlepší chuť k jídlu a dodá jednoduchým pokrmům vytříbenost.