Důvody, proč začíná pánev s keramickým povrchem připalovat. Co v tomto případě dělat?

Nádobí s keramickým povrchem je moderními hospodyňkami velmi ceněno pro svou atraktivitu, snadné použití a ekologickou čistotu. Bohužel po nějaké době se na funkčním povrchu začíná připékat jídlo a jen málokdo ví, co v tom případě dělat.

Vzniku připálenin lze předejít tím, že se naučíte nádobí správně používat a pravidelně se o něj starat. Pokud se pánev přesto poškodila, ve většině případů ji lze ještě vyčistit a obnovit. V každém případě je třeba zjistit, proč nádobí přestalo plnit své funkce, a tyto faktory zohlednit do budoucna.

Důležité body při používání pánve s keramickým povrchem

Podle odborníků může pánev s keramickým povrchem při dodržování pravidel používání sloužit nejméně 1–2 roky bez jakýchkoli problémů. Poté se provede specifické čištění a na nádobí se lze spolehnout ještě alespoň jeden rok. Pak je lepší pánev vyměnit, protože se do té doby dostatečně opotřebuje.

Takových parametrů lze dosáhnout při dodržení následujících doporučení:

1. Nepoužívejte nádobí hned. Nejprve novinku důkladně umyjte neutrálním mycím gelem a měkkou houbičkou, poté osušte utěrkou. Poté povrch potřete malým množstvím rostlinného oleje a za pár hodin můžete začít vařit.
2. Pánev nevystavujte teplotním šokům. Je přísně zakázáno ji ihned po použití vkládat pod studenou vodu nebo na keramický povrch dávat zmrazené (či dokonce jen chladné) suroviny. Porušení tohoto pravidla vede ke vzniku trhlin, v důsledku čehož budete muset připálené jídlo neustále drhnout.
3. Pokud je třeba nádobí vyčistit, používejte pouze neutrální gel a měkkou houbičku. Jakékoli abrazivní prostředky jsou zakázány, dokonce i tak šetrná složka, jako je jedlá soda, pomůže odstranit nečistoty spolu s nepřilnavou vrstvou.
4. Nenechte nádobí přehřát. Důrazně se nedoporučuje pánev předem rozpálit a poté na ni nalévat olej nebo dávat suroviny.

Rada: Vaření v takovém nádobí by mělo probíhat pouze na mírném nebo středním ohni. Keramika výborně vede teplo, takže i při těchto hodnotách suroviny rychle dosáhnou požadovaného stupně propečení. Další výhodou tohoto přístupu je rovnoměrné zpracování ingrediencí. A také je snazší vyčistit zbytky jídla, dokud se nepřipálí.

5. Během vaření je třeba používat silikonové, plastové nebo dřevěné obracečky. Žádný kov, ten příliš snadno poškrábe keramický povrch.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel ochrání funkční nádobí před předčasným opotřebením. Pokud doporučení již neplatí a kvalita práce zařízení rychle klesá, může to být známka opotřebení pánve. Zde už je zbytečné cokoliv dělat, bude nutné zakoupit nový výrobek.

Jak správně pečovat o zařízení, aby se prodloužila jeho životnost?

Při práci s keramickým nádobím existuje mnoho omezení, zejména pokud jde o jeho čištění po použití. Existuje několik tajemství, která vám pomohou rychle vyčistit výrobek od připálenin a nepoškodit jeho povrch.

• Pokud se jídlo nepřipálilo, jeho zbytky lze odstranit měkkým hadříkem namočeným v olivovém oleji. Poté pánev opláchněte vodou a osušte.
• Menší nečistoty můžete na několik minut namočit v teplé vodě s kapkou čisticího prostředku. Poté musíte problematická místa vyčistit houbičkou.
• Skvrny, které zůstaly na povrchu po smažení ve fritéze, je nejlepší ošetřit alkoholem. Stačí do něj namočit hadřík a přejet po skvrnách.
• Pro rychlé a kvalitní čištění vnějších stěn nádobí se doporučuje použít melaminovou houbičku. Třít je třeba důkladně, pak bude výrobek po několika minutách lesklý jako nový. Pro povrchy, které přicházejí do styku s potravinami, tato možnost není vhodná!
• Pokud je připálenina velmi silná, stojí za to vyzkoušet variantu s vyvařením. K tomu je třeba pánev zcela (bez rukojeti) umístit do nádoby s vodou, nalít do tekutiny několik lžic gelu, přidat trochu sody a povařit po dobu půl hodiny.

Poměrně dobrý výsledek poskytuje použití specializovaných gelových produktů, které neutralizují tuk. Ale i ty je třeba používat jen podle potřeby.

Jak je možné obnovit pánev v krátkém čase?

Pokud je zjištěna příčina, proč pánev přestala být použitelná, není nutné kupovat nový výrobek, o který bude správně pečováno, můžete zkusit oživit své obvyklé zařízení. K tomu je třeba vzít hrubou sůl, nasypat ji na dno nádoby tak, aby byla keramika zcela zakryta, a postavit na střední oheň.

Po několika hodinách takového pražení sůl odstraňte, dno a vnitřní stěny pánve polijte rostlinným olejem a chvíli s ním pohybujte po povrchu. Poté produkt smyjte a důkladně ošetřete předmět neutrálním gelem a měkkou houbičkou.

Uvedená doporučení pomáhají v drtivé většině případů. Neúčinkují pouze při práci s vadnými výrobky nebo předměty vyrobenými z keramiky s různými nespolehlivými příměsmi.