Jaká kávovar – lepší gejzírový nebo kapkový: porovnáváme cenu, náklady na údržbu a pohodlí používání

Příprava kávy v džezvě vyžaduje neustálou přítomnost u plotny. Levné kompaktní kávovary řeší problém nedostatku času, takže není nic překvapivého na tom, že lidé, kteří se rozhodli pro takový nákup, si kladou otázku: co je lepší, kapkový nebo gejzírový kávovar.

Co je to překapávač

Kapkový (filtrační) kávovar je široce rozšířený druh domácího spotřebiče. První kávovary tohoto typu se objevily již na počátku 18. století v Paříži. Během uplynulých dvou staletí byly opakovaně modernizovány a svou nám známou podobu získaly až v polovině 20. století.

Tento přístroj se skládá ze dvou oddílů. Do hlavní části těla se nalévá voda. Druhý oddíl je určen pro umístění filtru s mletou kávou, kterým prochází tekutina.

Princip činnosti kapkového kávovaru je následující:

1. Do filtru se nasype mletá káva.
2. Do speciální nádrže se nalije voda.
3. Při zapnutí termoelementu se voda začne ohřívat.
4. Vodní pára se díky zahřívání zvedá a kondenzuje nad filtrem.
5. Kapky horké vody dopadají na mletou kávu, procházejí jí a stékají do konvice stojící dole na vyhřívaném podstavci.

Takový způsob přípravy dělá kávu maximálně aromatickou a přitom nepříliš silnou, proto v kapkovém kávovaru nelze získat espresso, ale klasický americano je zcela možné.

Tento typ zařízení může být vybaven dalšími funkcemi:

• automatické ohřívání – termoelement pod skleněnou konvicí nedovolí nápoji vychladnout, díky čemuž je káva vždy horká;
• ochrana proti přetečení – při naplnění skleněné konvice se vypne funkce ohřevu a voda přestane proudit do filtru;
• nastavení stupně síly – funkce ovlivňující intenzitu chuti a vůně nápoje.

Kromě toho jsou nejnovější modely filtračních kávovarů vybaveny časovači a indikátory, které během provozu svítí nebo vydávají signál oznamující připravenost nápoje.

Co je to gejzírový kávovar

Gejzírový kávovar, nebo také nazývaný moka, svým vzhledem připomíná vysokou konvici rozdělenou na 2 části. První moky se objevily v Itálii téměř před 80 lety. Jejich hlavním účelem byla příprava espressa – obzvláště silné kávy.

Konstrukce gejzírové kávovaru se skládá ze 2 oddílů, které jsou propojeny trubičkou, kudy prochází voda. Mezi oddíly se také nachází síťový filtr s gumovým těsněním. Jako materiál se nejčastěji používá hliník nebo nerezová ocel.

V dnešní době jsou na trhu k dostání jak plynové, tak elektrické varianty gejzírových kávovarů. V konstrukci těch elektrických je zabudováno topné těleso. Před několika lety se na trhu objevily také plastové moky, které lze ohřívat v mikrovlnné troubě.

Princip fungování gejzírového kávovaru je následující:

1. Do spodního oddílu se nalije čistá studená voda až po speciální rysku.
2. Do filtru se nasype mletá káva. Hlavní podmínkou je kávu nezhutňovat.
3. Obě části se spojí (zašroubují do sebe).
4. Při zahřívání voda stoupá trubičkou, prochází filtrem s kávou a obohacuje se o chuť a aroma mletých zrn.

Výsledný nápoj je velmi silný a aromatický. Svými chuťovými vlastnostmi připomíná slavné italské espresso.

Někteří výrobci modernizují tradiční moky umístěním mletých zrn do filtrační kapsle nebo do horní části kávovaru.

Jaký je rozdíl?

Než začnete oba typy kávovarů srovnávat, musíte si nejprve stanovit hlavní kritéria.

Cena

Minimální cena gejzírových a překapávacích kávovarů je zhruba stejná – 350–400 rublů. Maximální cena gejzírové varianty dosahuje hranice 6 000 rublů. Pokud je vybaven topným tělesem a jedná se o známou značku, může prodejce požadovat i 12 000 rublů. Na cenu moku má vliv materiál, objem a typ zařízení (plynový nebo elektrický).

Překapávací kávovar s nerezovým tělem a konvicí z tepelně odolného skla vyjde na 2 500–3 000 rublů. Za tyto peníze získáte také doplňkové funkce, jako je nastavení síly nápoje nebo časovač.

Kávovar v ceně 6–7 tisíc rublů dokáže zpracovat nejen mletou, ale i celozrnnou kávu, protože je vybaven mlýnkem. Některé modely používají permanentní filtry, což šetří náklady na další údržbu. Nejdražší prémiové překapávací kávovary stojí kolem 20 000 rublů. Mohou být také vybaveny dálkovým ovládáním, díky kterému lze program nastavit na dálku, například z chytrého telefonu.

Údržba

Co se týče údržby po zakoupení, u gejzírového kávovaru žádná zvláštní není. Stačí se o něj správně starat. U překapávače je to jiné. Většina levných modelů vyžaduje použití filtrů. Cena jednoho kusu není vysoká, ale za rok se částka vyšplhá do zajímavých výšin.

V prodeji jsou 3 typy filtrů:

1. Papírové. Jedná se o jednorázové filtry, které se po použití ihned likvidují.
2. Nylonové. Tyto prvky se skládají z tenkého rámu a nylonové síťky. Po použití se filtr důkladně vymyje a poté může být znovu použit. Průměrná životnost jednoho filtru je 55-60krát. Cena se pohybuje od 40 do 80 Kč.
3. Vícenásobně použitelné. Konstrukce těchto filtrů zahrnuje jemnou kovovou síťku, díky čemuž lze takový filtr použít více než 110krát. Cena jednoho kusu je však řádově vyšší: od 70 do 100 Kč.

Také, pokud srovnáme elektrickou kávovar na kapatou kávu s plynovým gejzírovým, je třeba poznamenat, že plyn je levnější než elektřina. Výdaje za obojí jsou však tak malé, že je lze zanedbat.

Snadnost použití

Co se týče provozu, kávovary na kapatou kávu i gejzírové mají jednu nevýhodu – před každým použitím vyžadují umístění mleté kávy do filtru a naplnění samostatné nádoby vodou. Například ve srovnání s multifunkčními kávovary stačí jednou nalít vodu a nasypat kávu do speciálního oddílu.

Při přípravě šálku silného nápoje poté stroj sám odměří potřebné množství vody a prášku na základě nastavení objemu a síly. Druhou nevýhodou je nutnost mýt kávovar a filtr (pokud je vícenásobně použitelný) po každém použití.

Co se týče času, moka je překonána filtračním typem. Doba přípravy kávy u posledně jmenovaného je o 4-5 minut kratší. Je také výhodnější, co se týče porcí, protože maximálně kávovar na kapatou kávu může připravit 20 šálků oproti 17-18 u gejzírového. Navíc u „kapacího“ kávovaru není třeba dohlížet. Sám se vypne, jakmile se naplní nádoba konvice nebo dojde voda.

Na druhé straně gejzírové typy nejsou závislé na elektrické síti, jsou přenosnější, kompaktnější a lze je použít i v přírodě na otevřeném ohni.

Chuť

Ačkoli se říká, že o chutích se nehádá, ale protože oba typy připravují stejný druh nápoje, není na škodu porovnat jeho kvalitu.

Kávovar na kapatou kávu pracuje na nejprimitivnějším principu přípravy kávových zrn. Díky tomu nápoj získává slabě výrazné aroma a průměrnou, poměrně „plochou“ chuť. Ve filtračních kávovarech se připravuje převážně americano. A na chuť nápoje lze ovlivnit pouze jedním způsobem – volbou druhu zrn.

Moka má složitější zařízení a samotný proces přípravy se liší řadou nuancí. Jako první prochází filtrem pára a teprve potom voda pod tlakem. Díky tomu získává káva připravená tímto způsobem sytější chuť a výraznější aroma.

To je zajímavé! Káva připravená v moke neobsahuje kávový sediment.

Výhody a nevýhody překapávače

Pokud jde o výhody kapatého typu, je třeba zmínit následující přednosti.

• Spolehlivost konstrukce. Modely střední cenové kategorie se vyznačují dlouhou životností.
• Jednoduchost obsluhy a snadná údržba (stačí vyhodit filtr a opláchnout skleněnou konvici).
• Ohřev. Nápoj zůstává vždy horký.
• Dostupná cena. V případě zájmu lze najít překapávač za 80 Kč.
• Estetičnost a bezpečnost. Horká káva se během přípravy nerozstřikuje (na rozdíl od moka konvice).

Co se týče nevýhod, je třeba uvést:

• slabé chuťové a aromatické vlastnosti nápoje;
• nemožnost připravit jiné druhy kávy (espresso, cappuccino).

Také je třeba připomenout náklady na filtry, pokud se používají papírové.

Výhody a nevýhody gejzírového kávovaru

S výhodami je na tom moka konvice skvěle:

1. Může připravovat aromatickou silnou kávu.
2. Také ji lze použít k přípravě čaje nebo bylin.
3. Je velmi jednoduchá na používání.

Co se týče nevýhod, moka konvice se hůře myje a nelze ji naprogramovat na určitý čas nebo počet šálků.

Nejjednodušší je porovnat oba typy zapsáním všech jejich výhod a nevýhod do tabulky.

Překapávač se často vybírá pro práci v kanceláři, zatímco moka konvice pro domácnost.

Co je lepší zvolit

Výběr kávovaru zcela závisí na preferencích majitele. Primárně se orientujte na degustační vlastnosti. Milovníci espressa dávají přednost moka konvicím, zatímco těm, kdo pijí kávu ráno za chodu, možná stačí i překapávač.

Pro kancelář je účelnější pořídit překapávač, protože poskytuje větší objem a nevyžaduje neustálý dohled. Co se ceny týče, pokud odstraníte všechny doplňkové funkce, bude cena kávovarů přibližně stejná.