Co jste zapomněli koupit na vánoční stůl: porovnáváme potraviny podle seznamu

V předvánočním shonu je snadné něco přehlédnout. Vyhnout se tomu není těžké, stačí si jen včas sestavit seznam potravin na Nový rok.

Co to přináší?

S přesným seznamem potřebných nákupů se můžete v době nadcházejícího nového roku uchránit před mnoha nepříjemnostmi:

• nebudete muset trávit čas u pultů a vzpomínat, co ještě potřebujete;
• nekoupíte to, co nebudete potřebovat, a díky tomu vám zůstane o něco více peněz (obzvláště proto, že koncem prosince ceny všech potravin obvykle znatelně stoupají);
• čas a síly vám zůstanou na něco důležitějšího, než je opakovaná návštěva (a často spíše zběsilý běh) po okolních obchodech, ve kterých v tuto chvíli ty nejžádanější produkty už mohou „vybrat“ předvídavější zákazníci;
• nezkazí se vám předvánoční nálada, protože nebudete muset drásat nervy, tlačit se ve frontách a stát v nich – není tajemstvím, že v obchodech v tomto období začíná šílený shon ze strany stejně zapomnětlivých hospodyněk;
• budete mít jistotu, že všechna jídla budou připravena včas, protože nebudete muset odkládat vaření na dobu, kdy konečně budete mít všechny ingredience pro nějaký pokrm.

Jak sestavit seznam potravin na Nový rok?

Není to tak složité. Nejprve je třeba určit počet hostů a sestavit sváteční menu. Odhadnout velikost porcí a podle toho spotřebu ingrediencí pro každé jídlo v závislosti na počtu oslavujících.

Dále se postupuje podle tohoto schématu:

1. Shromážděte všechny recepty jídel, která budou na svátečním stole.
2. Vypište z nich do sloupce každou složku (přitom je vhodné zapsat formou receptu i takové „pokrmy“, jako jsou masové či ovocné řezy, abyste přesně věděli, co do nich konkrétně bude patřit).
3. Opakující se potraviny zapište jako celkový součet (například 5 vajec potřebujete do salátu a 4 na koláč, celkem – 9).
4. Vyškrtněte ty potraviny, které máte doma.
5. Vytvořte seznam potravin a seskupte je podle toho, jak jsou umístěny na policích v konkrétním obchodě (to vám umožní nebloudit po celém supermarketu a „nabíjet kilometry“, ale metodicky se pohybovat mezi regály a plnit košík).

Dopište do tohoto seznamu předměty, které se nedají nazvat potravinami, ale bez kterých se žádná novoroční oslava neobejde. Jsou to slavnostní prskavky, ohňostroje, svíčky, alobal nebo pečicí rukávy, ubrousky, léky proti tíži, nadýmání, průjmu, otravě, pálení žáhy, kocovině.

Jaké potraviny koupit?

Jednotný seznam potravin pro každou rodinu neexistuje. Každý má totiž své vlastní kulinářské preference, finanční možnosti a styl stravování (někdo drží půst, někdo dietu, věnuje se syrové stravě nebo vegetariánství). Proto je třeba z uvedeného seznamu vybrat a nakoupit pouze ty potraviny, které jsou pro danou situaci typické.

Takže, zásoby.

Maso:

• vepřové – svíčková na pečeni, řízky; karé, krkovice; případně jazyk; žebra;
• vepřové uzené;
• vepřovo-hovězí mleté maso;
• kuře – filet, stehna, paličky (případně uzené);
• krůta;
• kachna;
• husa;
• králík.

Opakujeme, že na Nový rok není potřeba všechno z tohoto seznamu, je třeba vybrat „své“ produkty.

Ryby a mořské plody:

• sleď (na 'Šubu');
• červená ryba (nebo červený kaviár) na chlebíčky a saláty;
• uzená makrela;
• krevety;
• kalmáry;
• krabí tyčinky;
• tresčí játra;
• konzervovaný tuňák.

Zelenina:

• mrkev;
• cibule;
• červená řepa;
• rajčata;
• paprika;
• zelí;
• okurky čerstvé.

Poměrně často hospodyňky připravují pokrmy z hub, proto je také lze zapsat do této části seznamu, i když to samozřejmě nejsou zelenina. Stejně jako brambory, bez kterých si žádný sváteční stůl nelze představit.

Ovoce:

• mandarinky, pomeranče (nejtradičnější ovoce pro tento svátek);
• citrony;
• jablka;
• banány;
• hrušky;
• ananas;
• granátová jablka;
• hrozny;
• sušené ovoce (švestky, meruňky, rozinky).

Ovoce může být potřeba nejen na krájení, ale také do některých salátů a dokonce i masových pokrmů, proto je nutné to při sestavování seznamu zohlednit.

Konzervy:

• nakládané okurky;
• černé olivy, zelené olivy;
• houby;
• hrášek;
• ananas;
• broskve;
• kukuřice.

Předkrmy:

• šunka;
• klobása (vařená a uzená);
• sýr tvrdý a měkký;
• brynza a suluguni.

Nápoje:

• šampaňské;
• víno (bílé nebo červené, suché nebo dezertní);
• koňak, vodka;
• džus;
• limonáda (perlivá).

Omáčky, dresinky, oleje:

• majonéza;
• kečup;
• máslo;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana;
• adžika;
• ocet;
• hořčice;
• sójová omáčka;
• med.

Bylinky:

• jarní cibulka;
• saláty;
• kopr;
• petržel;
• bazalka.

Sladkosti:

• bonbóny;
• sušenky;
• čokoláda;
• zefýr;
• zákusky;
• dort nebo koláč.

Do novoroční sady musí také nutně patřit následující produkty:

• chléb (bílý a černý);
• bochníky, bagety;
• sůl;
• cukr;
• mouka (pokud se plánuje domácí pečení);
• čaj;
• káva.

Nový rok je pro hospodyňky nejnáročnější svátek. Tolik důležitých věcí je třeba udělat a vše musí být hotovo. A je tak důležité vyhnout se zbytečnému shonu a nervozitě. Správně sestavený seznam potravin může v této věci poskytnout neocenitelnou pomoc.