Jaký je rozdíl mezi mátou a meduňkou?

První a nejzřetelnější, čím se máta liší od meduňky, je vůně. U máty je mentolová, silná. Meduňka voní svěžestí smíchanou s citrony. Obě rostliny jsou považovány za léčivé a od pradávna se používají v medicíně, kuchyni a parfumerii. Je rozdíl v jejich použití, proto je důležité byliny rozlišovat.

Jak rozeznat mátu od meduňky?

Máta a meduňka jsou rostliny z čeledi hluchavkovitých. Jsou si vzhledově velmi podobné. Často si ani zahrádkáři nejsou jistí, zda na záhoně roste meduňka nebo máta. Abyste postřehli rozdíly, musíte být pozorní a všímat si detailů:

• U meduňky jsou lístky často větší, kulatější, světlejší a na omak jemnější.
• Máta je hrubší, její listy jsou více protáhlé, silněji a ostřeji voní.
• Vůně meduňky připomíná citrusy a rychle se vytrácí.
• V keřích máty jsou patrné vzpřímené výhony, rychle se šíří jako plevel.
• Meduňka je kompaktnější, s téměř bílými květy umístěnými v paždí.

Rozdíl na fotografii:

Srovnání v tabulce:

Video o rozdílu mezi mátou a meduňkou:

Co je máta?

Rostlina máta se latinsky píše Mentna.

Podle legendy vzniklo jméno „máta“ od jména nymfy Minty nebo Minfy. Stala se milenkou boha podsvětí Háda. Persefona, vládkyně podsvětí, se velmi rozzlobila a rozdupala Mintu a proměnila ji v zahradní mátu. Ve starověkém Řecku se rostlina dlouho používala při pohřebních obřadech. Máta je také symbolem pohostinnosti. Rozhazovala se po hliněné podlaze, aby se zakryl charakteristický zápach.

Užitečné vědět. Na světě existuje přibližně 600 druhů máty, na území Ruska se vyskytuje 14 z nich. Za nejcennější druh je považována máta peprná – hybrid máty vodní a klasnaté.

Rostlina se rychle rozrůstá oddenky a je nenáročná na podmínky (s výjimkou máty peprné). Může růst jak ve stínu, tak na slunci. Listy lze sbírat kdykoli, ale nejvyšší koncentrace éterických olejů je pozorována v období květu.

Botanické vlastnosti:

• Bylinná trvalka dosahující výšky 30-100 cm.
• Lodyha je větvená, vzpřímená, holá nebo s řídkými chloupky.
• Oddenek je dobře vyvinutý.
• Listy jsou křížmo vstřícné, protáhlého vejčitého tvaru, špičaté, s krátkými řapíky a srdčitou bází.
• Kvete od června do září.
• Květy jsou světle fialové barvy, shromážděné v polopřeslenech na vrcholcích výhonů, které tvoří klasovitá květenství.
• Plody máty peprné se objevují zřídka, skládají se ze 4 oříšků.

Máta může vypadat různě v závislosti na druhu.

Odborník na rozmanitost máty:

Co je meduňka?

Meduňka (správný název Melissa officinalis nebo meduňka lékařská) roste ve volné přírodě na Kavkaze, ve Střední Asii a v jižní části Evropy.

Meduňka je známá medonosná rostlina. Od pradávna se jí potíraly úly, aby se přilákaly včely. V řečtině „melissa“ znamená „včela“ od „mel“ – „med“. Ve starořecké mytologii byla nymfa Melissa pramatkou a krotitelkou včel. Staří Řekové považovali včely za božská stvoření kvůli jejich složité a organizované činnosti v úlu. Melissa jsou také kněžky Artemidy a Démétér.

Botanické vlastnosti:

• Vytrvalá rostlina dosahuje výšky 30-100-120 cm.
• Výhony jsou větvené, chlupaté, spodní jsou plazivé.
• Lodyhy jsou jemně vláknité, pokryté krátkými jemnými chloupky.
• Oddenek je mohutný.
• Listy jsou vstřícné, vejčité, na okraji zubaté, pokryté žláznatými chloupky, reliéfní, s výraznou sítí žilek.
• Olistění je světle zelené barvy.
• Meduňka kvete prakticky celé léto.
• Květy jsou uspořádány v přeslenu, umístěny v patrech a mají světle fialové, téměř bílé zbarvení.
• Semena se objevují v září a skládají se ze 4 vejčitých oříšků. Při dozrávání jsou černá a lesklá. Hmotnost tisíce semen je přibližně 0,6 g.

Lidově se meduňce říká citronová máta pro citronové tóny v chuti a vůni listů.

Rostlina se často pěstuje v zahrádkách a na chatách jako aromatická přísada do čaje a nejrůznějších jídel. Meduňka se množí oddenky. Je nenáročná na podmínky a péči, ale v tuhých zimách ve věku 4-5 let a více může vymrznout. Roste rychle, má ráda slunce. Ve stínu se výraznost vůně snižuje.

Nejčastěji se meduňka používá jako aromatická přísada do dezertů: bobulových želé, pěny, rosolů, kompotů, ale také sladkých kaší, omáček a omelet. Čerstvé lístky se často používají do smoothie, koktejlů, letních studených polévek, k aromatizaci octa a alkoholických nápojů. Skvěle se hodí k mléčným pokrmům, kde nelze kvůli kyselině použít citronovou kůru.

Jemná vůně meduňky se ztrácí při teplotě 110 stupňů Celsia.

Otázky a odpovědi

S jakou rostlinou je meduňka často zaměňována s mátou?

Existuje další velmi podobná rostlina z čeledi hluchavkovitých – šanta neboli kočičí máta. Šanta má citrónově-mátovou vůni, ale vyznačuje se srdčitými lístky šedozeleného odstínu. Květy šanty jsou uspořádány v latách na vrcholcích výhonků a nevytvářejí se v paždí. Její vůně je trvalejší než u meduňky, ale slabší než u máty.

Co je lepší a prospěšnější?

Meduňka působí účinněji jako uklidňující prostředek, s ní je čaj, ovocné saláty a dezerty chutnější a příjemnější. Máta je silnější aromatizační prostředek. Máta má výraznější antimikrobiální účinky a dobře pomáhá při nevolnosti a bolestech hlavy.

Navzdory mnoha odlišnostem jsou meduňka a máta často vnímány jako totožné a vzájemně zaměnitelné rostliny. V krajinářském designu je lze použít společně. Oblíbené jsou kombinace několika aromatických bylin: oregano, yzop, tymián, fenykl, libeček, estragon a levandule. Při použití meduňky a máty jako uklidňujícího a tišícího prostředku je také malý rozdíl. V parfumerii a kulinářství však byliny poskytují výrazně odlišné výsledky. Meduňka je jemná, „ušlechtilá“ medově-citrónová, zatímco máta peprná je ostrá, pálivě mentolová.