Lze skladovat tvaroh v mrazáku: 4 jednoduchá pravidla

Kysané mléčné výrobky jsou rychle se kazící produkty. Pokud vám zbyl nepoužitý tvaroh, klidně jej skladujte v mrazničce. Tento přístroj umožňuje uchovat na dlouhou dobu i farmářský produkt, který je dostupný jen v určité sezóně.

Jak dlouho lze tvaroh skladovat

Zmražený tvaroh vydrží v mrazicím boxu 2 měsíce při standardním nastavení, tedy při teplotě –18 stupňů. U moderních přístrojů jsou možné nižší teploty, a tedy doba skladování se zvyšuje na 4–5 měsíců.

Na chuťové vlastnosti zmrazení nemá vliv, po vyjmutí z mrazničky bude produkt stejně chutný a výživný.

Zmrazování podléhá zrnitý tvaroh, pastu je lepší sníst hned po nákupu. Rovněž se nevyplatí zachraňovat tímto způsobem produkt, který se již začal kazit. Známky, že tvaroh již není vhodný k jídlu: nepříjemný kyselý zápach, nažloutlé skvrny.

Rada z časopisu cistota.decorexpro.com: rozmrazujte tvaroh postupně, nejlépe tento proces protáhnout na 10 hodin. Nejprve přesuňte balení na spodní polici lednice a po několika hodinách je vyjměte a nechte rozmrznout při pokojové teplotě. Nedopouštějte se prudkého rozmrazování – tvaroh se tím kazí.

Jak skladovat v mrazničce: 4 jednoduchá pravidla

První bod: nejlépe se skladuje tvaroh, který byl podroben šokovému zmrazení. Čím rychleji se změní teplota, tím živější bude produkt. Pokud to přístroj umožňuje, nastavte v nastavení teplotu až na –35.

Běžné zmrazování probíhá postupně. To může ovlivnit strukturu, tvarohové zrno bude vodnaté, méně chutné a jeho prospěšné vlastnosti se sníží.

Druhé pravidlo: aby zrna tvarohu nezvětrala, balte jej do celofánových sáčků na zmrazení, a ještě lépe – do vzduchotěsných plastových nádob.

Rada
Pokud zásoba ležela v mrazničce příliš dlouho, použijte ji na pečení. Tepelné zpracování – smažení, vaření a pečení – zničí případné škodlivé mikroorganismy.

Třetí, velmi důležité pravidlo: tvaroh se zmrazuje a rozmrazuje pouze jednou. Po opakovaném postupu se struktura produktu zkazí a nebude možné jej jíst. Proto si tvaroh předem rozdělte na vhodné porce: na pečení, na koktejly, na snídani atd.

A poslední: udělejte si poznámku s datem, kdy jste tvaroh vložili do mrazničky. Tak nezapomenete produkt spotřebovat do konce doby trvanlivosti.

Dodatečný trik pro pokročilé hospodyňky: pokud plánujete použít tvaroh na přípravu tvarohových karbanátků, zmrazujte polotovary. Tak budete mít vždy po ruce přípravu na chutnou snídani.

Tvaroh je jedním z těch produktů, které bez újmy na chuti a prospěšnosti snášejí zmrazení. Proto se nestyďte dělat zásoby v sezóně a užívejte si lahodných jídel po celý rok.