Lze skladovat lavash v mrazáku: jak uchovat chléb dlouho čerstvý a chutný

Obrovskou oválnou placku lavaše se ne vždy podaří spotřebovat v prvních dnech po koupi. Zkuste skladovat lavaš v mrazáku: po vyjmutí z mrazničky bude stejně dobrý jako čerstvý.

Skladuje se arménský lavaš v mrazicím boxu?

Lavaš je velmi tenká placka z mouky, vody, oleje a soli, tradiční chléb národů Blízkého východu. Toto pečivo se stalo nepostradatelnou součástí stolování: je tenké, čerstvé, měkké a hodí se k mnoha potravinám. Mimochodem, lavaš může být skladován velmi dlouho a zůstat měkký a chutný. K tomu nám pomůže mrazicí box.

Dalším způsobem dlouhodobého skladování je svinutí lavaše do rolády ihned po vyjmutí z pece. Tak placka dlouho neztrácí vlhkost. Ale po několika dnech stejně začne vysychat.

Rychle se oživí 'odpařením': stačí podržet lavaš nad vroucím hrncem s vodou nebo konvicí. Vlhkost chléb rychle osvěží. Právě tak se dříve postupovalo v horkých zemích: nejprve upekli a důkladně vysušili pečivo, a pak ho nasytili vodní párou.

Rada
Pro pohodlí, abyste se nepopálili, umístěte na hrnec dřevěný rošt.

Časopis cistota.decorexpro.com důrazně doporučuje: nikdy neskladujte lavaš a jiný chléb v igelitových sáčcích při pokojové teplotě ani v lednici. Pečivo pak rychle plesniví. Používejte vaflové utěrky, lněné ubrousky, pečicí papír.

Jak zmrazit: rady

Zmrazení vůbec nekazí chuť takového produktu, jako je lavaš. Než zmrazíte list chleba, zásobte se potravinářskou fólií nebo pečicím papírem. V těchto materiálech bude chráněn před přimrznutím ke stěnám mrazničky a také před cizími pachy. Mezi každou vrstvu těsta vložte list pečicího papíru. Pro skladování vše srolujte do rolády.

Skladování placek v mrazicím boxu je možné od 2 do 6 měsíců. Pro srovnání: při pokojové teplotě lze pečivo uchovávat nejvýše 5 dní.

Rada
Lepší je nakrájet placku na několik menších kusů a vyjímat je z mrazáku podle potřeby.

Po vyjmutí zmrazeného lavaše stačí ohřát v troubě nebo mikrovlnce po dobu 10–20 sekund. Není třeba rozbalovat!

Zkontrolujte svůj lavaš na přítomnost plísně již v obchodě. Zvláště často se skrývá v záhybech placky. Používejte orientální chléb k přípravě domácí šawarmy, pizzy, rolád s různými náplněmi, podávejte jako přílohu. Čím měkčí lavaš, tím chutnější předkrm.