Jak správně skladovat uzené a solené sádlo v lednici nebo mrazáku

Sádlo je poměrně rozporuplný produkt a mnozí si ho zcela odepírají. Jeho mírná konzumace však může uškodit jen lidem, kteří již mají specifické zdravotní problémy. Pro všechny ostatní je sádlo velmi prospěšné, protože obsahuje cenné, lehce stravitelné tuky a obrovské množství užitečných látek. Například kyselinu arachidonovou a linoleovou a prospěšný cholesterol. A sádlo se v lednici nebo mrazáku skladuje po velmi dlouhou dobu, aniž by to produktu jakkoli uškodilo.

Kde správně skladovat

Jakékoli sádlo, a zvláště syrové, nelze skladovat v teple. Vyžaduje teplotu od +10 stupňů Celsia a nižší. Proto je možné produkt ponechat v lednici, ale rozhodně ne ve spíži nebo ve sklepě.

Nejspolehlivější způsob, jak uchovat velké množství soleného nebo uzeného sádla, je zmrazit ho. Produkt je nejlepší ukládat po malých kouscích posypaných solí a kořením. Opětovné zmrazení, jak známo, výrazně ovlivní chuťové a výživové vlastnosti. Syrové sádlo je však správnější zmrazovat ve větším kuse.

Rada
Časopis cistota.decorexpro.com připomíná, že nejlepší možností je použít syrové sádlo ihned po nákupu.

Jak dlouho se sádlo skladuje

Takže solené a uzené sádlo lze v lednici skladovat až 4 měsíce. A nejlepší je také kousky posypat solí a kořením a dodatečně zabalit do papíru: nesnáší zvýšenou vlhkost. Ideální nádobou je skleněná, i když plast také postačí.

Syrové sádlo se nedoporučuje skladovat v lednici déle než 24 hodin. Pokud není možné jej připravit ihned, maximální přípustná doba jsou 3 dny při teplotě nepřesahující +5.

V mrazáku se syrové sádlo skladuje až rok, upravené ještě déle.

Jaké sádlo koupit

Další důležitý aspekt, který výrazně ovlivňuje skladovatelnost sádla, je jeho kvalita. Zde je několik užitečných rad od zdroje cistota.decorexpro.com, jak jej správně vybírat:

• navenek by sádlo mělo být čerstvé a neoschlé;
• barva bílá nebo narůžovělá, jakékoli zažloutnutí je krajně nežádoucí;
• stejnorodá textura bez příměsí a skvrn;
• kůže tenká, lze propíchnout nožem;
• příjemná vůně, ne ostrá.

Sádlo je poměrně nenáročné a nejlepší a správný způsob, jak ho skladovat, je v mrazicím boxu. Výjimku tvoří pouze uzené, které je vhodné bez zvláštní potřeby nezmrazovat. V každém případě je možné a nutné si sádlo předzásobit.