Přípravky líných vareníků z tvarohu – lze je zmrazit v mrazáku?

Líné tvarohové knedlíky bez konzervantů (domácí) lze v mrazničce skladovat 1 až 3 měsíce. Před vařením je není třeba rozmrazovat – vhazujte je rovnou do vroucí vody. Po vyplavání na hladinu je vařte 2 minuty. Celá příprava zabere maximálně 10 minut. Je to velmi praktické, když potřebujete rychle připravit vydatnou snídani nebo večeři!

Zmrazování líných knedlíků

Zásoby knedlíků se hodí, když potřebujete rychle nakrmit dítě nebo jiné členy rodiny. Ne každý má rád klasickou variantu s tvarohem zabaleným v těstě. Líné knedlíčky mají jasné výhody: nerozpadají se při vaření, připravují se snadno, jednoduše a rychle. Běžně se knedlíky zmrazují, a to bez ohledu na použitý recept.

Líné tvarohové knedlíky se obvykle připravují následovně:

1. Tvaroh se prolisuje přes síto (nebo se dají velké hrudky rozbít vidličkou).
2. K tvarohové hmotě se pak přidá cukr, vejce a mouka.
3. Těsto se vymísí lžící nebo rukama, podle toho, co je pohodlnější.
4. Dále se knedlíky nakrájí libovolně. Z těsta lze vykrajovat tvary pomocí formiček. Těsto lze také svinout do válečku a nakrájet na medailonky. Hlavní je, aby kousky byly stejné velikosti a tloušťky. To je důležité proto, aby se uvařily současně.

Na přípravu porce o hmotnosti 500 g budete potřebovat tyto ingredience: 350 g tvarohu, 2 lžíce cukru, 5 lžic mouky, 1 vejce. Pro obohacení chuti lze do těsta přidat skořici, strouhanou citronovou kůru nebo vanilin.

Knedlíky pak můžete rovnou uvařit vhozením do vroucí vody, nebo si je připravit do zásoby a vložit do mrazáku.

Jak správně zmrazit líné tvarohové knedlíky?

1. Obalte každý knedlík v mouce. Zabráníte tím slepení kousků při zmrazování a následném vaření.
2. Rozložte knedlíky v jedné vrstvě na tác pro rychlé zmrazení. Pokud tác nemáte, můžete použít prkénko nebo plech z trouby.
3. Po 2–3 hodinách, až kousky ztuhnou, je nasypte do sáčku a uložte k uskladnění do mrazáku. Ze sáčku pokud možno vytlačte všechen vzduch.

Jak a jak dlouho skladovat?

Doba skladování líných knedlíků závisí na teplotě a kvalitě balení:

• Podle normy by se moučné polotovary měly skladovat při teplotě -18 stupňů, což odpovídá běžnému mrazáku v lednici.
• Druhou důležitou podmínkou pro zachování kvality je vzduchotěsné balení.

Při dodržení těchto podmínek lze tvarohové knedlíky v mrazáku skladovat 3 měsíce. Pokud je teplota v mrazničce -12 stupňů nebo balení polotovarů není těsné, měly by se spotřebovat do 1 měsíce.

Je vhodné ihned rozdělit polotovary na porce, abyste je nemuseli pokaždé rozbalovat a znovu zabalovat. Množství kusů v jednom balení se může lišit – záleží na počtu členů rodiny.

Pokud vás omrzelo vařit knedlíčky ve vodě, zkuste je uvařit v páře nebo upéct v troubě. Můžete také experimentovat s omáčkami a toppingy. K líným knedlíčkům s tvarohem se skvěle hodí jogurtová omáčka a jahodovo-čokoládový topping.

Různé polotovary šetří drahocenný čas a jsou velmi užitečné, když potřebujete něco rychle připravit. Bohužel kvalita kupovaných knedlíčků často ponechává mnoho přání a klasické domácí dělat je zdlouhavé a pracné. Líné knedlíčky s tvarohem se připravují mnohem snadněji a přitom jsou stejně chutné a zdravé. Polotovary můžete zmrazit v mrazničce nebo ihned vařit. Abyste dosáhli co nejdelší doby skladování, měli byste dbát na vzduchotěsné balení. V takovém případě můžete připravené líné knedlíčky s tvarohem uchovávat v mrazničce a vařit podle potřeby po dobu 3 měsíců.