Lze skladovat uzeninu v mrazáku: jak je to jedlé?

Lze skladovat klobásu v mrazáku? Samozřejmě. Tím se prodlužuje doba trvanlivosti a na chuťové vlastnosti tento postup nemá zásadní vliv. Málokdo skladuje klobásy v mrazáku, ale tyto rady se budou velmi hodit, pokud vás čeká dlouhá cesta nebo potřebujete uchovat zbytky pochoutky ze slavnostního stolu.

Jak dlouho lze skladovat

V závislosti na výkonu mrazicího boxu lze uzeninu skladovat až 12 měsíců. Pochoutka se ale pravděpodobně tak dlouho neudrží. Mimochodem, čím déle masný výrobek zůstává, tím je méně chutný. Snažte se klobásu spotřebovat během prvních 2 měsíců.

Rada
Pokud klobása ztratila šťavnatost, připravte z ní náplň do palačinek, nakrájejte na kostičky a přidejte do předkrmu, salátu, polévky (zelňačky), orestujte se zeleninou.

Některé hospodyňky hned po nákupu nakrájejí klobásy, odešlou je do mrazáku a podle potřeby vyndávají porce, například na pizzu. Tento způsob se ale doporučuje pouze pro dlouhodobé skladování: pokud máte v plánu talíř chlebíčků, bude chladnička zcela dostačující.

Jak skladovat různé klobásy

Rozmanitost klobás potěší gurmána, ale skladování tohoto sortimentu se řídí různými pravidly. Prostudujte si je, abyste náhodou nepřišli k otravě: s prošlou klobásou si špatně nezahrávejte.

Rada
Trvanlivost bez ohledu na typ klobásy se prodlužuje pomocí vakuového balení. Vždy čtěte datum výroby a mějte na paměti, že po otevření balení je uzenina jedlá v průměru 1–3 týdny.

Standardní teplota mrazicího boxu je do –18–20 stupňů. Pokud je k dispozici funkce regulace, při nižších teplotách vydrží potraviny ještě déle.

Jak dlouho lze klobásu v mrazáku skladovat:

Nejodolnější z hlediska trvanlivosti je syrová uzená klobása, protože obsahuje málo vlhkosti. Berou ji i na dlouhé cesty, předem zabalenou do alobalu. Taková klobása vydrží v mrazáku rok.
Další v pořadí odolnosti je uzená, poté polouzená.
Nejméně vydrží šunkové a vařené klobásy, stejně jako zcela přírodní domácí výrobek. Je lepší takové jídlo v mrazničce dlouho neskladovat, aby nezvlhlo. Optimální doba při nízkých teplotách je do 2 měsíců. A předtím, než výrobek schováte, ho trochu osušte.

Mimochodem, zmrazovat lze i klobásy s náplněmi – špekem, sýrem atd.!

Jak uchovat v mrazáku výraznou chuť klobásy, rady:

Pokud je klobása ve vakuovém balení, neporušujte jeho celistvost; pokud ne, zabalte výrobek do listu pečicího papíru.
Pokud používáte sáček, odstraňte z něj vzduch.
Pro skladování postačí i alobal, ale hlavně výrobek neukládejte bez obalu.
Nikdy znovu nezmrazujte bez zvláštní potřeby. Výrazně to ovlivňuje chuť. Pokud potřebujete malou porci, buď si předem rozdělte celý kus na segmenty, nebo jednoduše odřízněte kousek ze zmrazené klobásy a zbytek ihned vraťte zpět. K tomu není nutné úplné rozmrazení.
Chuť se také zhoršuje neustálým přesouváním výrobku z lednice do mrazáku a zpět.
Výrobek rozmrazujte postupně, nejprve jej na pár hodin přesuňte do lednice.
Snažte se rozmrazený výrobek spotřebovat během prvních 2–3 dnů.
Pokud je zboží již po datu spotřeby, mrazák mu nepomůže.

Tip z časopisu cistota.decorexpro.com pro osvěžení chuti rozmrazené klobásy: vložte ji na půl hodiny do mísy se studeným mlékem. Masný výrobek se nasytí vlhkostí a znovu změkne. Další způsob: vložte kousky zmrazeného masného výrobku do studené vody, přiveďte k varu a povařte pár minut.

Rady jsou aktuální pro moderní chladničky; ve starých spotřebičích se v mrazicích prostorech tvoří mnoho ledu, který brání zachování chuti a tvaru klobásy.

Mrazicí oddíl může být velkou pomocí, když se doba spotřeby chutného výrobku blíží ke konci. Klidně vše odešlete do spotřebiče, abyste později nevyhazovali zkažené lahůdky. Pamatujte, že v žádném případě nesmíte jíst (ani smaženou!) slizkou klobásu s nepříjemným zápachem a skvrnami neznámého původu.