Je možné zmrazit česnek v mrazáku: nejlepší nápady pro skladování

Časté jevy při dlouhodobém skladování česneku — vysychání, nepříjemný zápach, hnití. Mnoho plodů se nedožije ani jara, a tak jsou hospodyňky a majitelky zahrad nuceny kupovat tuto pochutinu v obchodě. Pokud máte velkou úrodu česneku, můžete část palic zmrazit v mrazáku. Na vitamínové složení a antibakteriální vlastnosti to nemá žádný vliv, možná je pouze částečná ztráta tvaru a aroma.

Co se stane s česnekem v mrazáku

V mrazáku se s nakrájeným česnekem nic nestane, pokud je správně připraven. Nezvlhne, nezměkne, neztratí svou ostrou chuť.

Mraznička je jedním z nejlepších způsobů, jak uchovat nejen česnek, ale i další zeleninu, a to jak v celku, tak nakrájenou. Doba skladování se prodlužuje až na 12 měsíců — rozhodně do příští sklizně.

Rada
Část palic můžete dát do mrazáku ihned, nebo tak můžete blíže k zimě zachránit vysychající plody. Ale nezmrazujte ty stroužky, které by se nehodily ke skladování ani v čerstvém stavu.

Dalším způsobem, jak zajistit rodině prospěšnost česneku na zimu, je přidat stroužky do domácích konzerv. Nicméně syrový česnek v mrazáku zůstane maximálně vitamínový a chutný.

Jak zmrazit: nápady

Nejjednodušší způsob, jak uchovat česnek prospěšný, je zmrazit palice vcelku. Ale chutí i tvarem budou rozmrazené stroužky výrazně horší než čerstvé. Palice neoloupaného česneku se vloží do mrazáku zabalené v potravinářské fólii.

Lze skladovat i oloupané stroužky. Po vyjmutí budou ihned připravené k použití. Není nutné je rozmrazovat: jednoduše je hned přidejte do salátů, polévek a dalších jídel. Pro skladování používejte sáčky na zmrazení nebo nádoby. Abyste se vyhnuli práci, můžete stroužky předem nasekat či nastrouhat a do mrazáku vložit již hotové aromatické přísady do jídla.

Rada z časopisu cistota.decorexpro.com
Zmrazovat zeleninu není nutné, k tomu slouží spodní zásuvka lednice.

Další nápad, jak skladovat česnek v mrazničce, umožňuje maximálně zachovat chuť, aroma a křupavou konzistenci — nakrájet stroužky česneku a přidat do omáčky.

Zde je jeden z nejoblíbenějších receptů:

1. Vezměte rostlinný olej (hodí se rafinovaný nebo aromatický slunečnicový, olivový, sezamový — který máte rádi).
2. Přidejte čerstvé nasekané bylinky, jako je petržel, kopr, koriandr nebo jakékoli jiné.
3. Česnek oloupejte, stroužky nakrájejte, najemno nastrouhejte nebo prolisujte lisem na česnek.
4. Omáčku důkladně promíchejte, v případě potřeby přidejte další koření.
5. Ke skladování používejte malé porcované nádobky nebo sáčky se zipem.
6. Podle potřeby přidávejte tuto směs k přílohám, polévkám, salátům.

Můžete si vymyslet vlastní recept na česnekovou omáčku na bázi másla, zakysané smetany a dalších surovin. Ke skladování česneku přistupujte kreativně a váš zimní jídelníček bude vždy těšit vaše blízké.