Lze skladovat líh v plastové lahvi nebo kanystru?

Ne každý ví, že skladovat líh v plastové láhvi se důrazně nedoporučuje. Etanol může pomalu rozpouštět polymery, proto ho nelze skladovat v plastu. Pojďme zjistit, která nádoba je vhodná pro skladování lihových roztoků, a uvést nejčastější chyby při skladování.

V jaké nádobě nelze skladovat líh?

Z chemického hlediska je ethylalkohol účinné rozpouštědlo. Při dlouhodobém skladování může reagovat s materiály, z nichž je nádoba vyrobena. Kromě toho je etanol velmi těkavý, takže z nedostatečně uzavřených nádob se odpařuje.

Dalším problémem při skladování je pomalá oxidace při kontaktu se vzduchem. Produkty tohoto procesu kazí chuť a zvyšují toxicitu alkoholických nápojů.

Pro skladování lihových roztoků v domácích podmínkách se naprosto nehodí nádoby vyrobené z následujících materiálů:

• Většina polymerů. Jedná se o PVC, polystyren, polypropylen a mnoho dalších. Toxické látky uvolňující se z rozkládajícího se plastu do roztoku mohou poškodit játra, ledviny a další životně důležité orgány. Zda je plast vhodný pro skladování lihu, pomůže určit označení ve tvaru trojúhelníku. Pokud obsahuje číslice od „3“ do „7“, nádoba není pro skladování lihu vhodná.
• Hliník. Na stěnách hliníkové baňky je tenká vrstva chemicky odolného oxidu, ale pokud se tato vrstva poškodí, „okřídlený kov“ rychle tvoří soli – alkoholáty. Hydroxid hlinitý uvolňovaný při hydrolýze alkoholátů také aktivně ničí ochrannou vrstvu. V důsledku těchto reakcí bude líh znečištěn škodlivými látkami a baňka se stane nepoužitelnou.
• Pozinkované a smaltované ocelové nádobí. Důvody jsou stejné: sebemenší poškození ochranného povlaku způsobí postupné ničení kovu a vnikání toxických sloučenin do skladované kapaliny.
• Křišťálové nádobí. Křišťál obsahuje jedovatý oxid olovnatý, který se při dlouhodobém skladování uvolní do roztoku.

Obchody Duty Free prodávají alkoholické nápoje v plastových obalech. To však není porušení ze dvou důvodů. Zaprvé se používají bezpečné plasty (označení čísly „1“ a „2“). Zadruhé, plastové lahve jsou určeny pouze pro krátkodobé skladování (1–2 dny).

V čem lze skladovat alkohol?

Nejvhodnějším materiálem pro skladování alkoholických nápojů je sklo. Nezáleží na tom, co je v něm uloženo – lékařský líh nebo surový destilát – sklo nebude reagovat s obsahem. Při spolehlivém uzávěru zabrání odpařování ethanolu. Jedinou nevýhodou tohoto materiálu je jeho křehkost.

Aby se sklo při neopatrném úderu nerozbilo, používají se ochranné obaly. Takový obal si můžete koupit nebo vyrobit sami. Jedním z vhodných materiálů pro jeho výrobu je polystyren. Snadno se z něj vyřezávají díly a k jejich vzájemnému spojení se používá montážní pěna.

Alternativou ke sklu mohou být:

• Nerezová ocel. V ocelových nádobách se ethanol dopravuje do zdravotnických zařízení, průmyslových podniků atd. Kanystry o objemu 21,5 litru jsou dlouhodobě skladovány centrálně. Aby se alkohol neoxidoval, je kanystr vybaven vzduchotěsným víkem, které nepropouští vzduch.
• Dubové sudy. Tento obal je vhodnější pro drahý alkohol. Dřevo obohacuje nápoj o třísloviny, umožňuje mu dýchat a zlepšuje chuťové a aromatické vlastnosti. Dubové sudy jsou ideální pro zrání koňaku, whisky atd. Pokud je však důležitá čistota (např. u technických kapalin), dřevěné sudy nejsou vhodné.

Vhodnou nádobu pro skladování lihu najdete v každé domácnosti. I obyčejná třílitrová sklenice zajistí bezpečné skladování po dobu 1–2 let.

Jak skladovat líh doma?

Kromě správného výběru nádoby je důležité dodržovat podmínky skladování. Pro správné domácí skladování roztoků ethanolu vyberte místo nepřístupné dětem a domácím zvířatům. Mělo by být také chráněno před přímým slunečním zářením, výkyvy vlhkosti a teploty.

Ethanol i jeho páry jsou hořlavé. Proto je důležité, aby v místě skladování nebyl otevřený oheň, jiskřící elektroinstalace ani jiné zdroje plamene. Hořlavé jsou roztoky s koncentrací od 50 %. V párech je ethanol hořlavý již při 40% koncentraci.

Při jaké teplotě skladovat alkohol?

Vysoké teploty jsou nebezpečné jak pro vodku, tak pro lékařský líh. Urychlují oxidační procesy. Proto je pro skladování vhodnější chladné místo. Roztok o koncentraci 90 % a více je možné skladovat i při teplotě pod 0 °C. Nezmrzne (ale přísady by mohly krystalizovat).

Ethanol a jeho roztoky lze tedy skladovat na chladném místě, chráněném před světlem a vlhkostí, ve skleněných nebo ocelových nádobách. Takto skladování dosáhne 5 let a více.