Jak skladovat mrkev v lednici: užitečné tipy a lifehacky

V bytových podmínkách je nejvhodnějším místem pro skladování mrkve lednice. A to jak v hlavním oddílu, tak v mrazáku. Krátkodobé skladování nevyžaduje žádné zvláštní podmínky nebo přípravy, ale dlouhodobé skladování bude přeci jen vyžadovat některé dodatečné úkony.

Především musí být mrkev sklizena včas, jakmile začne žloutnout nať. Přesné termíny jsou uvedeny na obalu semen – je vhodné si je buď zapsat, nebo ponechat sáček. Opatrnost při sklizni je také velmi důležitá, protože poškozené kořeny mají velmi krátkou dobu skladování.

Rada
Časopis cistota.decorexpro.com doporučuje mrkev den před sklizní nezalévat, tak zůstane déle šťavnatá. A nať je vhodné seříznout nebo utrhnout ihned, ze stejného důvodu.

Před uskladněním mrkve je vhodné ji osušit a přebrat, přičemž se vyberou pouze pevné kořeny.

Návod:

1. Kořeny se lehce očistí od zeminy, ale nemyjí se.
2. Mrkev se zabalí jednotlivě do potravinářské fólie nebo se vloží po 3–6 kusech do igelitového sáčku, ne více. První varianta je přitom výhodnější, protože je hned vidět, kde se mrkev začíná kazit. A díky tomu, že se plody vzájemně nedotýkají, se hniloba nerozšíří.
3. Poté se mrkev uloží do přihrádky na zeleninu v lednici, kde klidně vydrží až půl roku, nebo i déle.
4. Je třeba dbát na to, aby ve stejné přihrádce nebyly jablka. Jejich blízkost negativně ovlivní dobu skladování mrkve.
5. Je nutné pravidelně kontrolovat přihrádku s kořeny a včas odstraňovat ty zkažené.

S omytou mrkví je to přibližně stejné. Pouze je třeba ji usušit až po omytí a poškozené se snažit co nejdříve spotřebovat a neukládat je společně s pevnějšími. A i když se takové kořeny budou skladovat kratší dobu (od 1 měsíce do 3), je tato varianta hygieničtější, a proto je pro lednici výhodnější.

Co se týče skladování v mrazáku, mrkev je třeba nejprve umýt, oloupat a buď nastrouhat / rozmixovat tyčovým mixérem, nebo nakrájet na kousky. Teprve poté se kořeny vloží do sáčku nebo nádoby a zmrazí. Takto vydrží určitě 1 rok.

Důležité
Opětovné zmrazení je nepřípustné, proto je vhodné mrkvové kousky rovnou rozdělit na malé porce, například do formy na led.

Malý tip od autorů webu cistota.decorexpro.com: pro mírné prodloužení čerstvosti již oloupané mrkve ji vložte do malé nádoby a zalijte vodou a poté dejte do lednice. Doba použitelnosti se tak prodlouží o 3–4 dny.

Mrkev je poměrně nenáročná zelenina a skladovat ji v lednici i v zimě na zaskleném balkoně je velmi snadné. Navíc u druhé možnosti není třeba ani omývat kořenovou zeleninu – stačí ji dát do bedny a zabalit, aby nezmrzla.

Pro větší spolehlivost zahrádkáři doporučují posypat plody pilinami nebo cibulovými slupkami – ale ani to nebude vyžadovat velké úsilí. K naplnění mrkve do mrazáku bude zapotřebí více úsilí a trpělivosti, ale zato budete mít vždy po ruce porci mrkve připravenou k vaření.