Jak správně skladovat mandarinky a která odrůda vydrží v bytě déle?

Kdekdo se snaží skladovat mandarinky doma, aby měl tuto zimní „zásobárnu vitamínů“ vždy po ruce. Jak dlouho ale taková zásoba ovoce vydrží a co se dá udělat pro to, aby zůstala dlouho čerstvá? To vám teď prozradíme! Při dodržení všech podmínek můžete mandarinky skladovat i několik měsíců.

Jak dlouho vydrží mandarinky v závislosti na odrůdě?

Před odesláním citrusů k uskladnění musíte vzít v úvahu jejich odrůdu a dokonce i barvu slupky:

• Plody nazelenalého odstínu při teplotě od +2 do +6 stupňů mohou vydržet asi dva týdny.
• Žluté citrusy se začnou kazit už po deseti dnech, přitom potřebují nižší teplotu – od +1 do +2 stupňů.

Důležitá je také země, kde byly mandarinky sklizeny:

• Dlouho vydrží ovoce dovezené z Abcházie a Maroka. Vyznačuje se světle žlutou slupkou a porézní strukturou. Dužina takových mandarinek je šťavnatá a sladká.
• Plody dovezené z Turecka a Španělska jsou větší a kazí se rychleji.

Pro prodloužení životnosti mandarinek je skladujte na chladných místech. I za pár měsíců pak budou sladké a šťavnaté.

V jakých podmínkách a při jaké teplotě skladovat mandarinky?

Pokud byly plody správně přepravovány, jejich trvanlivost se výrazně zvyšuje.

Nejlepší je skladovat citrusy při teplotě nepřesahující +6 stupňů. Pokud je necháte při pokojové teplotě, ovoce se začne kazit asi za týden.

Aby plody nevyschly, neuhnily a neplísnily, musí být v místnosti udržována vlhkost vzduchu kolem 80 %.

Existují také určité zákazy – týkají se přílišné horlivosti hospodyněk ve snaze zachovat čerstvost nakoupených citrusů:

• Nedoporučuje se ovoce dodatečně rosit vodou.
• Mandarinky se nesmí dávat do mrazničky, jinak se na nich začnou tvořit černé tečky, které signalizují zkažení produktu.

Kde vydrží ovoce nejdéle?

Za nejvhodnější místa se považují chladný sklep a pivnice. Další dobrou možností, jak ovoce uchovat, je dát ho do lednice. Před uskladněním je třeba plody důkladně prohlédnout a vyřadit všechny měkké, nahnilé a poškozené kusy.

Každý způsob skladování má své nevýhody a výhody, o kterých stojí za to pohovořit podrobněji.

• Přihrádka na ovoce v lednici

Při ukládání mandarinek do lednice byste je neměli balit do celofánového sáčku ani balit do potravinářské fólie. V opačném případě začnou plody hnít. Nejlepší je citrusy vložit do perforované krabice, aby byl zajištěn přístup vzduchu. Za těchto podmínek vydrží plody asi měsíc.

Měli byste mít na paměti, že mandarinky se skladují odděleně od ostatního ovoce.

• Zasklený balkon (v zimním období)

Při tomto způsobu skladování plody nezvadnou a zachovají si šťavnatost. Nejlépe je umístit je na balkon v dřevěných bednách. Předem je třeba zajistit otvory pro přístup vzduchu. Měli byste vybrat nejtmavší kout – není žádoucí, aby na mandarinky dopadaly sluneční paprsky. Plody můžete přikrýt papírem (ne novinovým).

• Chladný sklep

Než mandarinky do sklepa spustíte, měli byste jej vydezinfikovat, zkontrolovat na přítomnost škůdců a nadměrnou vlhkost. Místnost by měla být dobře větraná.

Plody byste měli vložit do kartonových krabic tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Doporučuje se každý citrus zabalit do papíru nebo ubrousku. Mandarinky můžete dát do síťky a zavěsit ji ve sklepě.

• V pokojových podmínkách

Citrusy se doma skladují nejkratší dobu, protože teplota je pro ně příliš vysoká a vlhkost příliš nízká. Pro prodloužení čerstvosti ovoce je můžete jednotlivě zabalit do pergamenového papíru a poté vložit do smaltované nádoby a přikrýt pokličkou. Každý den je vhodné mandarinky kontrolovat, zda jsou čerstvé, protože tento způsob skladování není nejspolehlivější.

Triky pro prodloužení doby skladování

Pokud k věci přistoupíte s rozumem, můžete prodloužit trvanlivost oranžových plodů:

• Mandarinky je třeba vybírat správně. Doporučuje se dávat přednost plodům s větvičkami. Tyto citrusy se budou skladovat déle a neztratí svůj vzhled.
• Pokud plánujete skladovat plody doma, můžete jejich slupku předem natřít voskem nebo rostlinným olejem. Když plody oschnou, vložte je do bedny nebo velkého hrnce. Je žádoucí, aby se vzájemně nedotýkaly. Díky těmto manipulacím mandarinky vydrží o jeden až dva týdny déle.
• Je nutné pravidelně přebírat zásoby citrusů a odstraňovat plody, na kterých se objevily i sebemenší známky zkažení. Kvůli jedné nahnilé mandarince utrpí všechny ostatní.

Hlavní podmínky skladování oranžových plodů jsou optimální teplota, vhodná vlhkost a správný obal. Pokud jsou všechny splněny, můžete si užívat čerstvé a chutné ovoce až několik měsíců.