Kde skladovat konzervy, když není sklep?

Nakládaná zelenina a marmelády, připravené pečlivou hospodyňkou v období zrání ovoce a zeleniny, zpestří zimní jídelníček, doplní vitaminové zásoby a připomenou léto. V rodinném domě je nejlepší skladovat konzervy ve sklepě, suterénu nebo kotelně. V malém bytě je však skladování zásob někdy spojeno s mnoha obtížemi. Zavářeniny totiž musí být na chladném a tmavém místě a navíc svým pestrým vzhledem nesmí kazit interiér.

Sklep

Sklep vyhloubený na chatě nebo v domě je ideálním místem pro skladování zásob, protože je zde vždy stejně chladno a tma. V dobrém sklepě i v létě teplota vzduchu nestoupá nad +10 °C, takže sklenice s kompoty a marinádami mohou vydržet dva roky a marmelády ještě déle.

Majitelé podzemních skladů mají obvykle jen jeden problém se zavařeninami – sejít po schodech a vyndat potřebnou skleničku. I tento problém lze snadno vyřešit, pokud je sklep vybaven policemi nebo pohodlnými zásuvkami.

Sklep

Zásoby na zimu lze ve sklepě skladovat pouze v případě, že není příliš vlhko a teplota vzduchu nepřesahuje +15 °C. Jinak se obsah sklenic zkazí a kovová víčka rychle zreziví.

V moderních domech je sklepní prostor určený pro skladování zimních zásob speciálně vybaven split-systémem. Samozřejmě to není příliš levná záležitost, ale podmínky skladování jsou zde dodrženy s přesností na jeden stupeň a používání takového skladu je velmi pohodlné.

Kde skladovat konzervy v bytě?

Ti, kdo nemají sklepy, suterény a jiné podobné prostory, mohou zvážit následující možnosti skladování sklenic se zavařeninami v bytě.

Balkon

Zasklený balkon nebo lodžie jsou skvělým místem pro skladování zásob. Hlavně aby v zimě na balkoně nebyly mínusové teploty, jinak všechna zavařenina zmrzne a ztratí chuť. Důležité je také dbát na to, aby skleničky nestály na světle, zejména na slunci. Zásoby je lepší schovat do vestavěné skříně, zabalit do kartonových krabic nebo zakrýt hustou látkou.

Nika pod oknem v kuchyni

V mnoha starých domech jsou k dispozici takzvané chruščovské ledničky. Jedná se o speciální výklenek pod oknem v kuchyni, kde je teplota vzduchu nižší než v bytě. Tohoto efektu je dosaženo zmenšením tloušťky vnější stěny. Vestavěná lednička pod oknem je ideálním řešením pro skladování konzerv v malém bytě.

Antresol

Pro skladování sklenic s konzervami lze využít mezipatro – polici nad vchodovými dveřmi. Hlavní nevýhodou tohoto způsobu je obtížná dostupnost. Bez štaflí se požadovanou sklenici jen těžko podaří získat.

Vestavěná skříň

Vestavěnou skříň je lepší umístit na místo, kde není příliš horko, například do předsíně. Stavba zabere jen velmi málo místa, ale bude možné do ní schovat všechny konzervy a uvolněné sklenice.

Na policích

Sklenice s džemy a nakládanou zeleninou lze umístit na police uvnitř kuchyňské linky. Hlavní je nepoužívat zásuvky umístěné v blízkosti trouby, protože během vaření teplota vzduchu na tomto místě prudce stoupá.

Zásoby lze skladovat i na otevřených policích. Aby pestré sklenice nekazily interiér, obalují se krásným balicím papírem. Takto upravené nakládaniny ozdobí kuchyni a udělají místnost útulnější.