Lze zmrazit tvarohové syrniki syrové i smažené a jak to správně udělat

Není vždy možné připravit tvarohové placičky k snídani. Existuje však možnost – připravit si je předem. Proto je třeba vědět, zda lze tvarohové placičky zmrazit. Vyplatí se zjistit, jak správně zmrazovat syrové a hotové tvarohové placičky.

Jak nejlépe zmrazovat

Než těsto na tvarohové placičky nebo hotový výrobek odešlete ke skladování, je třeba vše správně připravit, aby se zachovala chuť. Předem je třeba připravit obal pro skladování a místo v mrazicím oddílu.

Syrové

Nejžádanější metodou zmrazování jsou výrobky v syrovém stavu. V tomto případě lze uskladnit přebytečné výrobky nebo připravit snídaně na několik dní či týdnů dopředu. Kromě obalu je třeba připravit potravinářskou fólii. Postačí i polyetylénový sáček.

Postup:

1. Vezmeme krájecí prkénko nebo tác a pokryjeme fólií nebo sáčkem.
2. Opatrně rozložíme tvarohové placičky tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Rozložíme v jedné vrstvě.
3. Necháme v mrazicím oddílu 3-4 hodiny. Tato doba bude dostačující k úplnému zmrznutí.
4. Vyjmeme. Přeložíme do nádoby nebo sáčku.

Rada! Syrové tvarohové placičky lze zmrazit i v několika vrstvách, ale poté je třeba každou vrstvu zakrýt sáčkem nebo fólií.

Smažené

Mnohem snazší je zmrazovat hotové tvarohové placičky, protože se k sobě nepřilepí. A hlavně – máte vždy po ruce hotový výrobek, který lze bez větší námahy co nejrychleji podávat k snídani nebo k čaji. Tato metoda je vhodná i v případě, že zbydou nějaké tvarohové placičky, ale v takovém případě je třeba počkat, dokud zcela nevychladnou. Nejlépe je dát je na několik hodin do chladničky.

Postup:

1. Rozložíme tvarohové placičky do nádob nebo sáčků.
2. Uzavřeme obal.
3. Uložíme do mrazicího oddílu.

Nedoporučuje se zmrazovat horké nebo jen vlažné výrobky, protože se na obalu začne tvořit kondenzát, což negativně ovlivní chuťové vlastnosti hotového výrobku.

Doba skladování v mrazničce

Je důležité si uvědomit, že doba skladování mléčných výrobků je krátká, i když se skladují v mrazicím oddílu. Doba skladování tvarohových placiček je až 2 měsíce.

Pozor! Pokud plánujete zmrazit velké množství najednou, měli byste obaly označit štítkem.

Po rozmrazení není výrobek vhodný k opětovnému zmrazení. Při teplotě od -18 stupňů se doba skladování zkracuje, při -10 stupních činí nejvýše 1 měsíc. Nedoporučuje se připravovat zásoby s ohledem na několik měsíců dopředu.

Než zmrazíte syrniki z tvarohu, musíte se ujistit, že podmínky skladování odpovídají požadavkům: -18 stupňů, konstantní režim.

Jak nejlépe rozmrazit

Rozmrazovat syrniki není vůbec nutné. To znamená, že je lze smažit zmrazené. Aby se výrobek uvařil úplně a střed nebyl syrový, je třeba smažit na mírném ohni. Pokud se stalo, že byl výrobek osmažen na silném ohni, pak se syrniki po tom umístí na několik minut do mikrovlnné trouby.

Rada! Mnoho hospodyněk pokládá zmrazené tvarohové výrobky na plech a připravují je v troubě. Díky tomu lze získat dietní výrobek bez přebytečného tuku a oleje.

Pokud byly syrniki zmrazeny již osmažené, je třeba je vyjmout a nechat v lednici do úplného rozmrazení. Pro urychlení tohoto procesu lze výrobek okamžitě vložit do mikrovlnné trouby, kde se současně rozmrazí a dojde do plné připravenosti.