Jednoduché a účinné způsoby loupání pomerančů: rukama, lžící, nožem

Mnoho lidí se záměrně vzdává potěšení z vychutnání šťavnatého citrusu jen proto, že nevědí, jak rychle oloupat pomeranč. Vyhlídky na to, že cáknete šťávou na sebe a okolí, pořežete se o ostré pecky a budete se dlouho trápit s tuhou slupkou, odrazují i ty největší nadšence tohoto ovoce. Ve skutečnosti to není tak problematické, jak se zdá. Stačí se seznámit se speciálně vyvinutými metodami a procvičit si řadu dovedností. Nakonec celý proces zabere 10 až 20 sekund v závislosti na zvoleném způsobu.

Důležitým momentem je také proces výběru vhodného ovoce. Mělo by být na dotek pevné, těžké a jasně oranžové. Nezralé produkty nažloutlé barvy se zelenými částmi se nejen vyznačují nízkou chutí, ale také se velmi neochotně zbavují slupky. Skvrnité nebo scvrklé plody se budou v rukou rozpadat na dílky pokryté tuhou slupkou.

Jak oloupat pomeranč rukama, nožem nebo lžící

Než použijete jednu z metod, je třeba ovoce speciálně připravit. Podle mnoha odborníků to usnadňuje následné působení na slupku a dodává dužině maximální šťavnatost. Ovoce položte na prkénko nebo pracovní desku, přikryjte dlaní a mírně přitlačte. Po dobu 15 sekund plodem druhou rukou otáčejte, aniž byste zesilovali nebo zeslabovali tlak.

Dále použijte jednu z následujících technik:

• Loupání rukama. Nejprve odřízněte malý kousek slupky na jednom z pólů koule. Abyste provedli manipulaci správně a nezranili se, musíte jednou rukou zafixovat pomeranč a palec druhé ruky umístit na řez. Protlačte palec pod slupku, ale NE dovnitř! Otáčením pomeranče rukama oddělujte slupku od dužiny, aniž byste ji přitom odstranili. Tak postupujte, dokud to délka prstu dovolí. Teprve potom odtrhněte vše nepotřebné a stejným způsobem dokončete manipulaci. Pokud uděláte vše správně, rychle se dostanete k dužině, aniž byste ji poškodili.

• Čištění nožem. Pokud je slupka plodu velmi pevná, lze použít nůž. Měl by být dobře nabroušený, s ostrým hrotem. Nejprve odřízneme vršek nebo do něj uděláme hluboký zářez. Poté začneme ze pomeranče spiralovitě odřezávat slupku, přičemž se držíme šířky pruhu 2,5 cm. Během manipulace lze regulovat hloubku pronikání nože a snažit se nezasáhnout dužinu. I když zpočátku budou plynulé pohyby obtížné a dužina se občas nařízne, po krátkém cvičení slupka sjede během několika sekund v jednom rovnoměrném pruhu. Pro zpracování pomerančů s velmi tenkou slupkou tato varianta není vhodná.

• Čištění lžící. Vezmeme pomeranč, ostrý nůž a polévkovou lžíci. Poslední nástroj by neměl být příliš hluboký, lépe, když bude co nejplošší. Odřízneme pevné části slupky na dvou pólech citrusu, nožem uděláme jeden podélný mělký řez spojující vršek a spodek ovoce. Hloubka zářezu musí být minimální, nesmí dosáhnout k dužině. Lžíci vsuneme pod slupku a začneme jemnými pohyby oddělovat slupku od dužiny. Ideálně je vše provést tak, aby aromatická slupka sjela v jednom pruhu.

Rada: I při takto šetrných variantách zásahu lze zasáhnout dužinu a vše zalít lepkavou šťávou. Aby k tomu nedošlo, je lepší při tréninku zakrýt ruku tenkým papírovým ubrouskem a teprve pak brát pomeranč. To také na konci manipulace pomůže posoudit kvalitu provedené práce.

Jak oloupat pomeranč za 10 sekund a okamžitě získat přístup k dílkům

Existuje ještě jeden způsob čištění pomeranče, který se spíše podobá triku. Během čištění je možné za pouhých 10 sekund zpracovat ovoce, přičemž riziko uvolnění šťávy je minimální, je však třeba dosáhnout určité úrovně dovednosti. Vezmeme pomeranč, ostrým nožem odřízneme pevnou slupku na pólech. Slupka by měla být z obou stran odříznuta tak, aby bylo možné určit umístění dílků. I když to není možné, znečištění okolních předmětů bude minimální.

Od oka určíme místo průchodu rýhy mezi dvěma libovolnými dílky, položíme ovoce na bok a podél této rýhy provedeme řez sahající až do středu pomeranče. Odložíme nůž, vložíme do prohlubně palce a jedním prudkým pohybem rozdělíme citrus na poloviny.

Nelze váhat, mohlo by to skončit jednoduchým promačkáním dužiny a množstvím šťávy. Pokud je vše provedeno správně, plod se otevře jako kniha, dílky se oddělí a stačí je jen sundat ze slupky. Stačí několik tréninků a můžete udivovat známé svou zručností a obratností rukou.

Uvedené postupy umožňují rychle a kvalitně oloupat oblíbené ovoce, aniž byste poškodili dužinu, ztratili byť jen kapku vzácné šťávy nebo zkazili náladu všem kolem. Tyto způsoby se důrazně nedoporučuje používat na jiné podobné ovoce, protože práce s každým plodem má svá specifika. Nesmíme také zapomínat, že někteří lidé mají kůži kolem nehtů zvýšeně citlivou a velmi negativně reaguje na kyselinu obsaženou v pomerančích. Ti pak musí použít nůž nebo plod nakrájet na jednotlivé měsíčky.