Obrovský citrus — pomelo: kde roste a jak ho jíst, aby to tělu prospívalo, ne škodilo

Pomelo je ovoce původem z Číny, největší zástupce čeledi citrusů. Má velmi silnou dužinu, která tvoří 20–30 % objemu plodu, a aromatické sladkokyselé dílky. Někdy je v chuti citrusu přítomna lehká hořkost. Mnozí si mylně pletou tento exotický plod s obřím grepem, ačkoli jsou to z hlediska chemického složení zcela odlišné plody. Nabízíme vám, abyste se s pomelem seznámili blíže, dozvěděli se o jeho prospěšných vlastnostech, možném poškození a kontraindikacích.

Kalorická hodnota a složení

100 gramů dužiny obsahuje 38–40 kcal a 7,5–8 gramů cukru. Pomelo patří mezi dietní produkty s nízkým glykemickým indexem a kalorickou hodnotou. Je doporučováno lidem trpícím cukrovkou, obezitou a jinými metabolickými chorobami.

Bílkovin a tuků je v ovoci téměř nulové množství, proto ho nelze označit za syté. Pomelo je vhodné k lehkému občerstvení. 100 gramů dužiny obsahuje 1 gram vlákniny, včetně rozpustné (pektinu). Ta má následující prospěšné vlastnosti:

• odvádí toxiny, lipoproteiny (předchůdce tukových usazenin);
• předchází chronické zácpě;
• vyživuje prospěšnou střevní mikroflóru a pomáhá bojovat proti dysbióze.

Pomelo obsahuje hodně vitaminu C (68%), B1 (2,3%) a B6 (1,8%). Ve velkém množství je přítomen také draslík (8,5%), fosfor (2%) a měď (4,8% denní potřeby).

Tabulka 1. Vitaminy a stopové prvky ve složení pomela

Co se týče tak důležitých látek, jako je vitamin A, PP (kyselina listová), vápník a železo, je pomelo často přeceňováno. Tyto prvky jsou v plodu sice přítomny, ale ve velmi malém množství.

7 prospěšných vlastností pomela

Stejně jako ostatní citrusy je pomelo prospěšné jíst v chladném období, kdy lidé hromadně onemocní akutními respiračními infekcemi a chřipkou. Vitamin C pozitivně ovlivňuje imunitní systém, což z něj činí výborný preventivní prostředek. Pokud už člověk onemocní, pomelová šťáva sníží teplotu, podpoří odtok hlenu z krku a nosu a odstranění virů spolu s tělesnými tekutinami.

Avšak přínos pomela se neomezuje pouze na antivirové vlastnosti. Jakou další hodnotu toto ovoce pro organismus přináší?

• Pomáhá bojovat s nadváhou

Pomelo není o nic méně cenné pro hubnoucí než pomeranče a grapefruity. Pomáhá rozkládat tukové zásoby a odvádět z těla přebytečnou tekutinu, díky čemuž se ručička váhy pohybuje doleva.

Není vhodné se oddávat monodietě založené na pomelu, protože v něm téměř nejsou pro tělo potřebné tuky a bílkoviny, a kyselina askorbová ve velkém množství silně dráždí sliznici trávicího traktu.

Citrus normalizuje hladinu cukru v krvi. Člověk získává hned dva pozitivní účinky: prevenci cukrovky a snížení chuti k jídlu.

• Předchází nemocem trávicího traktu

Hlavním nepřítelem střev je potravina s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů a nízkým obsahem vlákniny. Pomelo naopak dodává tělu pektin a nepřetěžuje ho cukrem. Odstraňuje zácpu a nadýmání. Ovoce obsahuje lipázu – enzym nezbytný pro správné vstřebávání bílkovin.

• Podporuje zdraví srdce

Obří citrus obsahuje několik prvků, které pozitivně ovlivňují kardiovaskulární systém: vitamíny B2 a B6, draslík, hořčík. Ovoce reguluje vodní a solnou rovnováhu v těle a tím normalizuje krevní tlak. Slouží jako prevence infarktu, ischemické choroby srdeční, anginy pectoris, aterosklerózy.

• Chrání před anémií

Hlavní příčinou anémie je nedostatek železa. I když se Fe nachází v dužině pomela v malém množství, vitamín C pomáhá tento prvek vstřebávat z jiných potravin. Proto je vhodné zařazovat ovoce do jídelníčku spolu s fazolemi, měkkýši, hovězími játry, ořechy a dalšími potravinami bohatými na železo.

• Slouží jako prevence nemocí nervového systému

Svěží vůně dužiny pomela zvedá náladu neméně než mandarinky na Nový rok. Citrus obsahuje lemonidy – látky, které zlepšují činnost mozku (myšlení, pozornost, paměť). Podobné vlastnosti má i fosfor. Vitamín B1 chrání nervový systém před depresí, apatií, chronickou únavou, nespavostí.

• Normalizuje hormonální hladinu

Pomelo obsahuje bioflavonoidy – látky, které normalizují množství estrogenů a podporují tvorbu kolagenu v kůži. Proto je toto ovoce prospěšné pro ženský organismus.

• Zvyšuje mužskou sílu

Ovoce podporuje tvorbu spermatu, čímž předchází mužské neplodnosti. Je právem považováno za přírodní afrodiziakum. Slupka i dužina obsahují éterický olej, jehož vůně zlepšuje náladu, pomáhá uvolnit se a zbavit se zábran. Vitamin C a antioxidanty posilují stěny cév, zvyšují průtok krve v pánevních orgánech, čímž odstraňují problémy s erekcí u mužů.

Šťáva z citrusových plodů, včetně pomela, pomáhá zvládat záchvaty nevolnosti v raných fázích těhotenství. Pomáhá také při kocovině.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikace

Zdraví může poškodit slupka, která je hojně ošetřována chemickými látkami. Zvláště nebezpečná jsou toxická antibiotika SOPP, thiabendazol a imazalil. Těmito látkami se citrusy stříkají na ochranu před předčasným zkažením, parazity a plísní.

Nejprve ovoce umyjte v horké vodě (aby se antibiotika při loupání nepřenesla na ruce) a poté zcela odstraňte slupku.

Nepřehánějte to s pomelem. 100–150 gramů denně bude stačit. A to za předpokladu, že jste nejedli jiné citrusy. Při předávkování může dojít k nadýmání, střevním křečím, nevolnosti a zvracení, pálení žáhy, průjmu a kožním vyrážkám.

Při pravidelném nadměrném užívání pomela se zvyšuje riziko vzniku ledvinových a žlučníkových kamenů, poruch menstruačního cyklu a také zhoršení chronických zánětlivých procesů.

Některým osobám je konzumace tohoto ovoce zakázána. Seznam kontraindikací:

• zvýšená kyselost žaludeční šťávy, gastritida, vřed;
• alergie na citrusy;
• chronická onemocnění jater, ledvin a žlučníku (hepatitida, cirhóza, pyelonefritida, pankreatitida, cholecystitida).

Nedoporučuje se jíst pomelo během kojení, protože citrusy mohou u dítěte vyvolat kožní vyrážky a koliku. Lidé s nízkým krevním tlakem by měli konzumaci ovoce omezit, protože snižuje krevní tlak.

Jak vybrat pomelo

Dnes se tento obří citrus prodává na trzích a v obchodech s potravinami. Existují odrůdy světle žluté, nazelenalé barvy a také plody s růžovými skvrnami.

Jak vybrat chutné, zdravé a čerstvé ovoce?

1. Věnujte pozornost barvě. Čím světlejší pomelo, tím sladší je jeho dužina. Nazelenalé odrůdy mají kyselou chuť a plody s růžovými skvrnami mohou hořknout. Je žádoucí, aby barva byla jednotná. Velké skvrny na slupce naznačují, že se při pěstování pomela používalo mnoho pesticidů.
2. Přivoněte k němu. Silná exotická vůně se sladkými tóny je důkazem čerstvosti plodu. Nahnilé ovoce voní kysele a kvasnicově. Pokud pomelo vůbec nevoní, znamená to, že bylo utrženo nezralé a v dužině je velmi málo vitamínů a stopových prvků.
3. Zatlačte na vrchol uprostřed. Pokud na místě prstu zůstane prohlubeň, znamená to, že plod již začal hnít.
4. Zatlačte na slupku z boku. Kůra čerstvého ovoce je přiměřeně pružná. Tvrdá a suchá slupka svědčí o tom, že citrus dlouho ležel na pultech a zbylo v něm málo užitečných látek.
5. Zhodnoťte hmotnost plodu. Těžkost pomela hovoří o svěžesti a zralosti. Pokud je ovoce lehké, znamená to, že se již stihlo zkazit.

Kupujte pomelo v sezóně: v lednu, únoru nebo na začátku března. Tím zvýšíte šanci, že v obchodech najdete zralé a čerstvé plody.

Jak správně čistit pomelo

Na rozdíl od mandarinek, pomerančů a grepů je téměř nemožné oloupat pomelo rukama. Ovoce má silnou slupku a šťavnaté dílky jsou uzavřeny v pevných obalech s přepážkami. Budete potřebovat malý ostrý nůž.

1. Odřízněte vršek o 1,5–2 centimetry.
2. Rozdělte kůru citrusu vertikálními řezy nožem na stejné sektory.
3. Rukama oddělte „okvětní lístky“ slupky od dužiny.
4. Rozdělte pomelo na dvě části a poté na dílky.
5. Pomocí nože uvolněte dužinu z obalů s pecičkami.

Pokud ovoce není příliš velké, můžete jeho slupku loupat dokola, jako bramboru.

Dílky se jedí celé nebo se dělí na části. V druhém případě nevznikají žádné problémy, protože dužina pomela je na pohled suchá a nepouští šťávu.

Jak jíst pomelo

Slupka ovoce se nejí, protože je příliš tlustá a obsahuje chemikálie. Z dílků se konzumuje pouze dužina zbavená bílých přepážek a obalů. Ty se skládají z hrubé celulózy, která se nestráví ve střevech.

Je vhodné jíst pomelo čerstvé, odděleně od ostatních potravin. Kdykoliv během dne, kromě časného rána (na lačno). Také se nedoporučuje konzumovat ovoce později než 3 hodiny před spaním.

Z pomela se připravují fresh džusy a smoothie, které je nutné ředit vodou o 30-50 %. Pro zlepšení chuti nápojů do nich můžete přidat 1-2 lžíce medu, mletý zázvor, skořici a v létě v horkém počasí kostky ledu. Šťáva z pomela je prospěšná pro osoby trpící obezitou, cukrovkou a syndromem chronické únavy.

Ovoce se používá i v kuchařství. Přidává se do zeleninových a ovocných salátů, dezertů, pečiva, masových a rybích pokrmů a omáček.

Kde a jak roste pomelo?

Někteří lidé se mylně domnívají, že pomelo je kříženec jiných citrusů. Jsou lidé, které děsí obří velikost plodu, a řadí ho do kategorie GMO produktů. Ve skutečnosti je pomelo samostatný druh ovoce z čeledi citrusových.

Plody rostou v trsech po 2–3 kusech v kulovité koruně stálezeleného stromu vysokého 10–15 metrů. Zrání ovoce trvá 5 měsíců. Na stromě také rostou něžné bílé květy.

Před naším letopočtem se pomelo vyskytovalo pouze v jihovýchodní Asii, Malajsii a na dvou ostrovech Tichého oceánu – Fidži a Tonga. Ve 14. století byla rostlina přivezena do Evropy, kde se začala pěstovat.

Dnes strom roste v mnoha regionech s vlhkým a teplým klimatem. Největší úrody přináší v následujících zemích:

• Číně;
• Indii;
• Thajsku;
• Indonésii;
• Vietnamu;
• ostrovech Tahiti a Tchaj-wan;
• Izraeli;
• státě Kalifornie (USA).

Pomelo lze pěstovat i doma z pecky, pokud máte volnou místnost. Rostlina má ráda rozptýlené světlo, měkkou odstátou vodu a každodenní rosení rozprašovačem.

Zatím je pomelo pro občany Ruska a dalších zemí SNS exotickým ovocem. Většina lidí stále dává přednost pomerančům, mandarinkám a grapefruitům. A to je škoda. Pomelo je velmi prospěšné pro nervový a hormonální systém, pomáhá zvládat únavu a apatii způsobenou šedým a chladným počasím našich zeměpisných šířek. V Číně a dalších asijských zemích si na toto ovoce dávno zvykli a dokonce z něj udělali sváteční atribut. Možná se pomelo brzy bude častěji objevovat i na vašem stole – vždyť je koneckonců velmi chutné.