Jak správně očistit mango?

Mango — je chutné ovoce se šťavnatou žlutou dužinou, které se často používá v různých pokrmech k přípravě omáček, salátů a marinád. Je velmi prospěšné pro zdraví. Jakmile však přinesete domů voňavý slunečný plod, hned vyvstane otázka: jak mango čistit? Prostudujte si náš návod a bez problémů nakrájíte plod různými způsoby: na kostičky, na plátky, na diamanty.

To je užitečné vědět

Při výběru plodu je třeba ho přivonět. Když je mango zralé, má charakteristickou vůni, zejména u stopky. Plod je nezralý, pokud nevoní vůbec. Na slupce zralého plodu by neměly být žádné promáčkliny, prohlubně ani vady. Slupka by měla být lesklá a hladká. Barva slupky může být červená i žlutozelená. Plod lehce stiskněte – neměl by být příliš měkký, ale pružný.

Plod váží obvykle 200-300 gramů. Příliš velké plody je lepší nebrat, protože mohou být nezralé. V lednici lze zralé nakrájené mango skladovat asi 2 dny. Celý plod je lepší skladovat při pokojové teplotě. Může se konzumovat v přírodní podobě, nebo se použít k přípravě salátů, dezertů, šťávy, omáček k masu či rybám.

Je nutné mango čistit?

Voňavý plod je velmi prospěšný, protože dužina obsahuje mnoho látek cenných pro zdraví. A co slupka?

Je třeba vědět, že slupka je také prospěšná, proto se používá při léčbě nachlazení. Má však specifickou chuť a je těžko k žvýkání. To není po chuti každému, proto se nejí. Plod je velmi šťavnatý, z toho důvodu není čištění zralého manga jednoduché. K těmto účelům lze použít rukavice.

Jak očistit mango – 5 snadných osvědčených způsobů

• Nejjednodušší běžný způsob: očistěte plod od slupky ostrým nožem stejně, jako běžně čistíte brambory, hrušku nebo jablko.

Dále je třeba ovoce opatrně rozříznout podélně a začít otáčet poloviny dokola, dokud se neoddělí od pecky. Přitom vytéká sladká šťáva ze zralého plodu. Lepkavou šťávou můžete postříkat oblečení, stůl, nábytek, ruce. Tyto drobnosti však milovníky exotického ovoce nezastaví. Má nezapomenutelnou chuť, a proto se jím chcete nasytit co nejdříve.

• Tento způsob je civilizovanější. Je třeba postupně odkrojit plátek z obou stran ovoce, přičemž řez vedeme co nejblíže k pecičce.

Zbylé kousky po stranách se také odříznou.

Rada

Pecičku pak můžete zasadit do květináče, abyste si doma vypěstovali exotický stromek.

Na vzniklých odříznutých dílcích proveďte zářezy do kříže. Slupku přitom neprořezávejte. Nyní dílky otočte naruby, aby vznikl 'ježek'. Opatrně nožem odřízněte ze slupky kosočtverce a vyskládejte je na talíř.

Podobný způsob: ovoce rozkrojte na 2–3 části. Vezměte jednu část dužninou nahoru, nařežte na ní mřížku, otočte naruby a odřízněte kostičky do misky. Mango loupejte nad talířem, do kterého bude stékat šťáva. Aby se ovoce lépe zpracovávalo, vezměte ostřejší nůž.

• Přezrálé měkké mango je předchozími způsoby obtížné loupat. Dužinu je lepší jíst malou lžičkou, nabírat ji ze slupky.

Nejprve proveďte zářez plodu, který musí být blíže k peci. Prořízněte jej ihned do potřebné hloubky, abyste pecku nepoškodili. Pomalu a opatrně oddělte od sebe obě části ovoce a vychutnejte si jeho chuť.

Rada

Zářez provádějte vždy nad talířem, protože vždy vyteče hodně šťávy, kterou můžete vypít nebo použít podle potřeby.

Tímto způsobem tvrdý plod nerozkrojíte.

• Zralé mango lze jednoduše rozkrojit na kousky.

Tento způsob je lepší použít, pokud dužina ovoce tvoří součást nějakého pokrmu. Rozkrojte ho na několik dílků, lžící vyjměte dužinu a vložte do mixéru. Můžete připravit pyré, šťávu, omáčky, smoothie, koktejl k dezertu s přídavkem citronu nebo limetky.

• Následující způsob je vhodný pro ovoce, které je zralé, ale ne příliš měkké.

Mango oloupejte pomocí škrabky na brambory. Malým ostrým nožem prořízněte dužinu plodu až k peci, poté vyřízněte jednotlivé dílky. Po obvodu ořízněte veškerou dužinu. Pokud vyteče příliš mnoho šťávy a slupka se obtížně loupe, použijte jiný způsob loupání.

Jak vidíte, oloupat mango není obtížné. Konzumujte ovoce častěji, protože obsahuje pro tělo prospěšné mikroprvky, přispívá k obnově imunity a zlepšuje činnost krevního oběhu.