Doporučení, jak správně vybrat a očistit pomelo

Popularita exotického ovoce rychle roste díky jeho dostupnosti, dnes se každý supermarket může pochlubit působivým sortimentem neobvyklých plodů. Problémy nastávají, když se ptáme, jak správně vybírat a následně čistit neobvyklý produkt, abychom ocenili jeho chuťové vlastnosti. Nemálo otázek vyvolává aromatický citrus – pomelo.

Spotřebitele mate jeho tlustá slupka, bílá vatovitá vrstva, blány na šťavnatých dílcích. Někteří dávají přednost konzumaci produktu jako grep. Rozkrojí ho na dvě poloviny a dužninu vydlabe lžící. Tato varianta je možná, ale lepší je použít praktičtější a jednodušší přístupy.

Pravidla výběru zralého ovoce

Abyste si opravdu užili konzumaci aromatického plodu, musíte se naučit, jak ho správně vybírat. Nespoléhejte se plně na vychytralé prodejce, raději to dělejte sami.

• Zralý plod vydává intenzivní a příjemnou citrusovou vůni i na dálku. Pokud plod ničím nevoní a není ani obalen fólií, nemá cenu ho kupovat.
• Barva kvalitního pomela je jednotná, žlutá, jsou přípustné nepatrné zelené skvrny. Jakékoli skvrny a pruhy jsou nepřípustné. Jsou známkou prošlého ovoce nebo nedodržení pravidel skladování.
• Přednost byste měli dávat stejnorodým texturou, pevným plodům s mírnou měkkostí. Nezbytně zkuste stisknout slupku na vrcholu plodu. Pokud se snadno poddá a zanechá důlky, pomelo již začalo hnít.
• Kůra by měla být jednotná na všech částech produktu. Pokud zjistíte lokální ztluštění, svědčí to o porušení podmínek skladování ovoce.

Jak čistit pomelo, aby to bylo rychlé a správné?

Ti, kdo mají silné nehty a silné prsty, jsou schopni čistit tlustou slupku pomela bez dalších nástrojů. Všichni ostatní se budou muset vyzbrojit malým ostrým nožem.

Zpracování ovoce lze provést jedním z následujících způsobů:

1. Důkladně ovoce umyjeme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, odřízneme jeho vršek. Špičkou nože začneme vést od libovolně zvoleného místa na řezu spirálovitě dolů. Prsty uchopíme kousek kůry a jedním kusem ji stáhneme z povrchu. Pokud je pomelo zralé, nemělo by to činit zvláštní problémy.

Rada: Odborníci a zkušené hospodyňky doporučují loupat ovoce v hluboké míse. Plod je velmi šťavnatý a je třeba se snažit neztratit ani kapku aromatické a osvěžující vlhkosti.

2. Také ovoce omyjeme a osušíme, uděláme řez na vrcholu. Od horní části k dolní naneseme několik hlubokých zářezů. Čím více jich je, tím snazší bude loupání. Prsty sejmeme vzniklé okvětní lístky.

Po předběžné úpravě rozdělíme jádro ovoce na jednotlivé dílky. Jsou pokryty pevnou slupkou, kterou se nepokoušejte loupat nehty. Raději každý dílek nařízněte v úzké části podél hranice dílku, otevřete a opatrně vyklopte. Na spodní části se slupka také nezdrží, hlavně netrhat, ale opatrně ji oddělovat od zrnek.

Vlastnosti pomela, které je třeba zohlednit při jeho konzumaci

Na rozdíl od grapefruitu je plod velmi sladký, proto se důrazně nedoporučuje posypávat ho cukrem nebo polévat medem. Tím by utrpěla pouze jeho chuťová kvalita. Pokud ovoce hořkne nebo je silně kyselé, raději ho vyhoďte. Zralé pomelo může být pouze přiměřeně sladké a aromatické.

Dužinu plodu lze konzumovat nejen jako samostatný dezert. Znalci aktivně přidávají tuto složku do salátů, a to nejen ovocných, připravují omáčky a dresinky k rybám, drůbeži, masu. Hlavní je nepoužívat příliš mnoho koření, jinak se krása produktu ztratí v pozadí jejich výrazných vůní.

Mnozí srovnávají pomelo s grapefruitem nebo pomerančem a snaží se je používat jako vzájemnou náhradu. Ve skutečnosti jsou to zcela odlišné plody, každý se svými specifiky a jedinečnými vlastnostmi.