Účinné způsoby rychlého loupání česneku
Není tajemstvím, že česnek je vynikající kořenící složkou každého pokrmu. Ale jak rychle oloupat česnek, abyste připravili delikátní nebo obyčejné jídlo, neví každý. Seznámíme se s některými způsoby, které umožňují oloupat tento produkt bez zbytečných potíží.
Jak rychle oloupat česnek utržený ze záhonu?
Pokud jste v létě utrhli česnek ze záhonu a máte potíže s jeho loupáním, následující doporučení vám pomohou to udělat snadno a rychle.
- Způsob č. 1
Utržený česnek lehce opláchněte v teplé vodě a rozdělte na jednotlivé stroužky. Pokud jsou stroužky stále pevně spojeny s hlavní osou, použijte k tomu jakýkoli ostrý předmět. Poté vezměte nůž se širokým tlustým ostřím a silně přitlačte jeho plochou částí na jednotlivý stroužek. Působením tlaku se šťavnatá slupka posune z povrchu stroužku a oddělí se od něj.
- Způsob č. 2
Rozdělte čerstvě utržený česnek na jednotlivé stroužky a vložte je do studené vody. Nechte je takto asi dvacet minut. Poté vodu slijte a zkuste je oloupat, slupka se začne sama odlupovat.
- Způsob č. 3
Oddělte stroužky česneku od základny a vložte je do horké vody. Nechte stroužky několik minut ve vroucí vodě a poté vodu slijte. Počkejte chvíli, aby stroužky trochu vychladly, a pak začněte loupat slupku, která se bude snadno oddělovat od povrchu.
Rada
Loupání česneku od slupky vložením stroužků do vroucí vody byste měli provádět, pokud jej připravujete pro následné použití jako přísadu do omáčky nebo marinády.
Pro přípravu jídel s přídavkem čerstvého česneku za účelem dodání zvláštní vůně nepoužívejte způsob loupání číslo tři. Vlivem tepelného zpracování dochází k destrukci některých složek jeho aroma, v důsledku čehož výrazně slábne nebo jednoduše mizí. Kromě toho pod vlivem vysokých teplot česnek ztrácí mnoho vitamínů, které jsou pro náš organismus tak nezbytné.
Po skončení práce si můžete umýt ruce od jeho pachu pomocí obyčejné soli.
Jak rychle oloupat suchý česnek?
Většina lidí používá k přípravě jídel mírně usušený nebo zcela suchý česnek. Přitom se tenká slupka lepí na prsty a rychle se trhá. Jak tedy v tomto případě postupovat?
- Způsob č. 1
Chcete-li oloupat několik stroužků suchého česneku, přitlačte na ně dlaní a v tomto stavu je převalujte po stole. Suchá slupka se přitom začne rychle odlupovat, díky čemuž ji snadno sundáte.
- Způsob č. 2
Pokud vaše úroda česneku není úplně obřích rozměrů, ale naopak je poněkud drobnější, můžete rychle oloupat česnek následujícím způsobem. Vložte potřebné množství stroužků česneku na nějakou dobu do lednice. Poté je vyjměte a ponořte do studené nevařené vody. V tomto stavu by měl váš česnek ležet alespoň půl hodiny. Po uplynutí této doby se slupka nasákne vodou a začne měknout, v důsledku čehož se vám podaří bez zbytečných starostí oloupat libovolné množství této kořeněné ingredience.
- Způsob č. 3
Tento způsob loupání suchého česneku se hodí pro použití nikoli v čerstvém, ale ve vařeném stavu. Rozdělíme česnek na stroužky a na krátko je ponoříme do vroucí vody. V tomto stavu je musíme nechat maximálně jednu minutu. Poté je vyjmeme z vařící vody a trochu osušíme. Vychladlé stroužky můžeme začít loupat. Slupka se bude rychle oddělovat a stahovat ze stroužků.
Rada
Po práci s česnekem si můžete umýt ruce pomocí citronové šťávy, která snadno zažene česnekové aroma z vašich dlaní.
Triky profesionálních kuchařů
Mnoho kuchařů pracujících v restauracích a kavárnách prakticky denně loupe ze slupky velké nádoby česneku. Aby tento proces výrazně urychlili, lidé této profese používají následující způsoby.
- Způsob č. 1
Ostrým nožem se zbavte špičky stroužku česneku a položte jej na tvrdý povrch. Poté stroužek česneku zakryjte širokou stranou kuchyňského nože a zatlačte na něj. Přitom uslyšíte charakteristické křupnutí, což znamená prasknutí slupky. Nůž odstraňte a česnek oloupejte. V důsledku použití síly při tlaku na stroužek česneku se proces odstraňování slupky stane příjemnou zábavou. Mimochodem, tento způsob také mění tvar česneku, činí jej „rozdrceným“. Jinými slovy, tímto způsobem nejen rychle oloupete česnek, ale také mu dodáte potřebný tvar.
- Způsob č. 2
Takový způsob je nepostradatelný pro loupání česneku před solením rajčat. Jak známo, čím více česneku v solených rajčatech, tím jsou aromatičtější. Vezmeme dvě stejné kovové misky a jednu z nich naplníme stroužky česneku. Druhou miskou přikryjeme první a dobře protřepeme. Misky s česnekem můžeme třepat asi dvacet sekund. Poté sejmeme horní misku a před námi se otevřou oloupané stroužky česneku. Opatrně vytřídíme oddělenou slupku a odřízneme špičky. Nyní lze získaný oloupaný česnek použít k jakýmkoli účelům.
Tento způsob je lepší použít na dobře vysušené stroužky.
Rada
Po práci lze ruce ponořit do kávové sedliny a nepříjemný zápach zmizí.
Nabízené způsoby vám pomohou zvládnout tuto činnost ve vaší oblíbené kuchyni rychle a jednoduše.