Od bobulí po lístky: jaký přínos má rakytník pro organismus?

Prospěšné vlastnosti rakytníku již dávno našly uplatnění v medicíně a kosmetologii. V Číně zabírají plochy pěstování rakytníku více než 1 milion hektarů a v Himálaji je nazýván posvátným plodem. V Rusku se keř pěstuje na zahradách neochotně, ale zbytečně. Rakytník je jednou z nejvíce vitamínových bobulí. Navrhujeme zjistit, jaký přínos přináší pro lidský organismus.

Chemické složení rakytníku

Léčivými vlastnostmi disponují všechny části keře: bobule, listy, kůra, větve a dokonce i kořeny. Ze semen se získává oranžovo-červený rakytníkový olej, který je vysoce ceněn v kosmetologii.

Nejbohatší chemické složení mají plody rakytníku. Podívejme se, jaké látky jsou v nich přítomny ve velkém množství.

• Vitamin C

Zmrazte nebo usušte bobule rakytníku na zimu, abyste později ochránili organismus před nachlazením. Vždyť ve 100 gramech jsou obsaženy dvě denní dávky vitamínu C. To je 5krát více než v citronu. Vitamín C nejen posiluje imunitu, ale také zvyšuje pevnost cév, zlepšuje krevní oběh a zpomaluje procesy stárnutí.

• Vitamín A a beta-karoten

Právě díky nim má rakytník jasně oranžovou barvu. Beta-karoten je látka, která se v lidském těle přeměňuje na vitamín A (5 μg beta-karotenu odpovídá 1 μg vitamínu A). Ten je velmi prospěšný pro ženy, protože zlepšuje stav pokožky a vlasů a pozitivně ovlivňuje reprodukční funkci.

• Vitamín E

Tato látka se nazývá ‚vitamín krásy‘. Činí pokožku obličeje pružnou a svěží, zabraňuje vzniku vrásek a vypadávání vlasů. Vitamín E také urychluje regeneraci tkání a posiluje zdraví kardiovaskulárního systému.

• Křemík

Křemík – makroprvek, který přináší prospěch pro pohybový aparát. Je součástí kostí, chrupavek a zubní skloviny. Kromě toho se křemík podílí na vstřebávání vitamínů a stopových prvků v organismu.

• Chrom

Je obtížné najít produkt, který by se rakytníku vyrovnal obsahem chrómu. Ve 100 g bobulí je obsaženo 980 % denní potřeby této látky. Chróm je klíčovým prvkem pro prevenci cukrovky. Normalizuje hladinu cukru v krvi, zesiluje účinek inzulínu a zvyšuje citlivost na glukózu. Chróm je prospěšný také pro hubnoucí, protože pomáhá kontrolovat chuť k jídlu.

• Omega-3

Jedná se o nejprospěšnější polynenasycené mastné kyseliny pro organismus. 100 gramů bobulí rakytníku obsahuje 100 % denní potřeby omega-3. Mastné kyseliny snižují hladinu „špatného“ cholesterolu, zmírňují zánětlivé procesy v kloubech a zabraňují vypadávání a lámavosti vlasů. Omega-3 jsou prospěšné také v těhotenství, protože příznivě ovlivňují vývoj mozku dítěte.

• Organické kyseliny

Bobule rakytníku obsahují kyselinu citronovou, jablečnou, kávovou, vinnou, oleanolovou a ursolovou. Poslední jmenovaná je jednou z nejvzácnějších v přírodě. Kyselina ursolová má silné antimikrobiální, protizánětlivé a kardiostimulační účinky.

TOP 7 prospěšných vlastností rakytníku

Při absenci kontraindikací působí rakytník příznivě téměř na všechny vnitřní orgány a systémy. Podívejme se, proč byste měli podzimní bobule zařadit do svého jídelníčku.

1. Prevence a léčba akutních respiračních viróz, chřipky

Bobule rakytníku posilují obranyschopnost organismu, protože obsahují nejen kyselinu askorbovou, ale také vitamíny skupiny B, draslík, hořčík a železo. Při nachlazení je prospěšné konzumovat rozmačkaný rakytník s medem nebo pít čaj z listů rakytníku, aby se urychlilo uzdravení. Rakytníkový olej se používá zevně k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, jako je faryngitida a angína.

2. Posílení zdraví kardiovaskulárního systému

Rakytník normalizuje metabolismus mastných kyselin a cholesterolu v těle, zvyšuje pevnost a pružnost cév. Snižuje riziko nebezpečných onemocnění (zejména aterosklerózy, ischemie, infarktu, mrtvice, tromboflebitidy) a normalizuje srdeční rytmus a krevní tlak.

3. Normalizace trávení

Bobule rakytníku zvyšují kyselost žaludeční šťávy a urychlují proces trávení potravy. Díky přítomnosti vlákniny zbavují člověka zácpy.

4. Zlepšení nálady

V roce 2014 vědci z Ústavu chemie pevných látek a mechanochemie Sibiřské pobočky Ruské akademie věd oznámili, že kůra a větve rakytníku obsahují tisíckrát více serotoninu než čokoláda a banány. Tato látka je známá jako „hormon štěstí“.

Serotonin má následující prospěšné vlastnosti:

• podporuje dobrou náladu;
• předchází depresi, zvýšené úzkosti a nespavosti;
• kontroluje peristaltiku střev;
• vylučuje z těla toxické sloučeniny.

Příprava odvaru z větví rakytníku je velmi jednoduchá. Hotovou surovinu lze koupit v lékárně. Vezměte 1 polévkovou lžíci drcených větviček a zalijte 500 ml vroucí vody. Nechte louhovat 3 hodiny, poté sceďte. Pijte teplé s medem.

5. Příznivé těhotenství

Pro těhotné ženy je rakytník skvělou alternativou k doplňkům stravy z lékárny. Bobule zasytí tělo vitamíny, makro- a mikroprvky, aniž by uškodily plodu. Produkt obsahuje kyselinu listovou, která zabraňuje potratům, vzniku nitroděložních patologií a dalším problémům, které se někdy v těhotenství vyskytují.

6. Krásný vzhled

Rakytník je pokladnicí antioxidantů. Na pokožku a vlasy pozitivně působí vitamíny A, C, E, omega-3 mastné kyseliny, hořčík a mangan. Chcete-li zpomalit proces stárnutí, jezte alespoň 50 g bobulí denně.

7. Prevence rakoviny

Za tuto vlastnost jsou opět zodpovědné antioxidanty, které neutralizují negativní vliv volných radikálů na organismus. Kromě toho růst zhoubných novotvarů zpomaluje kyselina ursolová a serotonin, přítomné v rakytníku.

K čemu je prospěšný rakytníkový olej?

Hlavními vlastnostmi rakytníkového oleje jsou protizánětlivé a antibakteriální účinky.

Hlavní indikace k vnějšímu použití:

• ženská gynekologická onemocnění (kolpitida, eroze děložního čípku);
• zánětlivé procesy horních cest dýchacích a ústní dutiny (faryngitida, tonzilitida, laryngitida, gingivitida, stomatitida);
• krvácení dásní;
• zánět dutin;
• trofické vředy, proleženiny, tepelné a chemické popáleniny, omrzliny;
• radiační poškození kůže;
• poranění a defekty rohovky očí, zánět spojivek.

Rakytníkový olej se užívá i vnitřně, ale pouze na doporučení lékaře. Prostředek zlepšuje stav při anémii, hypertenzi, cukrovce. Rovněž zesiluje účinek některých protinádorových léků.

Rakytníkový olej našel široké uplatnění v kosmetologii. Přidává se do masek, krémů, pleťových vod. Tato přírodní složka vyživuje pokožku a odstraňuje šupinatění, udržuje acidobazickou a lipidovou rovnováhu a brání vzniku nových vrásek. Rakytníkový olej se také používá k boji proti pihám a pigmentovým skvrnám.

Škodlivost a kontraindikace rakytníku

Rakytníkem se nesmí plýtvat, jinak tělu uškodí. Bobule (a zvláště semena) mají projímavý účinek. Pokud sníte najednou více než 300 gramů, můžete se setkat s průjmem, nevolností, nadýmáním břicha.

Plody a olej z rakytníku mají následující kontraindikace pro použití:

• močové kameny;
• zánětlivá onemocnění jater, žlučníku, slinivky břišní (zejména hepatitida, cholecystitida, pankreatitida);
• sklon k průjmu.

Někdy bobule vyvolávají potravinovou intoleranci, alergické reakce. Důvodem je bohaté chemické složení.

Kvůli vysokému obsahu organických kyselin lékaři nedoporučují jíst plody rakytníku nebo pít rakytníkovou šťávu osobám s gastritidou, žaludečním vředem. Těmto lidem je však povolen čaj z listů nebo odvar z větviček.

Co připravit z rakytníku: recepty na nápoje a dezerty

Čerstvé plody mají příjemnou sladkokyselou chuť, proto je nejlepší je konzumovat v čisté podobě. Pokud narazíte na příliš kyselou odrůdu, konzumujte rozmačkané plody nikoli s cukrem, ale s medem, abyste získali více benefitů pro organismus. Kromě toho lze z rakytníku připravit zajímavé nápoje a dezerty.

Čaj s kořením

Čaj s rakytníkem a kořením vás v zimě zahřeje, posílí imunitu a zvedne náladu. Na jeho přípravu si vezměte následující ingredience:

• čerstvé plody – 100 g;
• strouhaný kořen zázvoru – 1 lžička;
• skořice – 2 tyčinky;
• hřebíček – 2 ks;
• voda – 500 ml;
• med – podle chuti.

Proberte a omyjte plody, rozmačkejte je pomocí paličky. Vložte je do konvice na čaj spolu s kořením. Zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut luhovat. Pijte teplé a zapíjejte medem.

Džem

Na přípravu rakytníkového džemu budete potřebovat 1 sklenici čerstvých plodů. Rozmačkejte je, vložte do smaltovaného hrnce, přidejte 1,5 sklenice cukru a promíchejte. Směs vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete jednotné konzistence. Nepřiveďte k varu, abyste v ní uchovali maximum vitamínů. Hotový rakytníkový džem skladujte v lednici.

Kompot

Na přípravu kompotu připravte 400 g čerstvých plodů rakytníku, 100 g cukru a 3 litry vody. Můžete také použít kůru z jednoho pomeranče. Plody zalijte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte ještě 1 minutu, aniž byste snižovali teplotu. Přeceďte. Do horkého kompotu přidejte cukr a důkladně promíchejte.

Likér

Rakytníková tinktura má výrazné aroma a jemnou chuť. Na její přípravu budete potřebovat 3 kg čerstvých plodů. Důkladně je proberte, ale nemyjte, aby na povrchu zůstaly divoké kvasinky. Rozmačkejte plody, vložte je do hluboké skleněné nádoby, přidejte 1 kg cukru a 1 litr vody, promíchejte. Hrdlo nádoby převažte gázou.

Umístěte nádobu na tmavé suché místo o pokojové teplotě (18–27 stupňů) na 3 dny. Každých 12 hodin obsah promíchejte. Když se objeví známky kvašení, nasaďte na nádobu lékařskou gumovou rukavici a propíchněte v ní malou dírku.

Po 30–50 dnech kvašení skončí. Rukavice se vyfoukne a nápoj se zesvětlí. Poté je třeba tekutinu přefiltrovat, rozlít do skleněných lahví a hermeticky uzavřít. Pro zlepšení chuti je vhodné nechat rakytníkovou tinkturu v lednici 3–6 měsíců odležet.

Placičky

Lívanečky s rakytníkem chutí nezaostávají za tradičními jablečnými. Budete potřebovat následující suroviny:

• plody rakytníku – 100 g;
• ovesná mouka – 200 g;
• mléko – sklenice;
• soda – 5 g;
• banány – 2 ks;
• skořice – 1/3 lžičky.

Do ovesné mouky přidejte kousky banánu, sodu, skořici a mléko. Rozmixujte v mixéru. Do těsta vsypte celé plody a promíchejte. Lívanečky pečte na středním ohni 2 minuty z každé strany. Podávejte s medem, džemem nebo máslem.

Lze podávat rakytník dětem?

Kompot a rakytníkovou šťávu ředěnou vodou pediatrové povolují podávat dětem od 8–9 měsíců. Od 2 let se do jídelníčku postupně zařazují bobule. Ale při sklonu k alergii byste neměli dávat rakytník dítěti mladšímu 3 let.

Produkt je velmi prospěšný pro zdraví dětí. Pomáhá tělu bojovat s viry a mikroby, zlepšuje duševní schopnosti, zbavuje výkyvů nálady. Pravda, malé dítě stěží ocení chuť kyselých bobulí. Můžete mu nabídnout rozmixovaný rakytník s medem, kompot, sirup nebo džem.

Rakytník je tedy léčivý produkt. Je bohatý na vitamíny a minerální látky, které příznivě ovlivňují imunitu, vzhled a emoční ladění. Z bobulí lze připravit chutné nápoje a dezerty. Před konzumací rakytníku se však znovu seznamte se seznamem kontraindikací a opatřeními.