Jak vypadá tropické ovoce guava a čím vás potěší kromě chuti?

Guava (ovoce) je plod, který roste na dřevitém keři Psidium z čeledi Myrtovitých. Ve světě se nazývá různě: guajava, gojaba, juafa. Navenek plod připomíná jablko nebo hrušku, ale v jeho chuti se prolínají rozmanité tropické tóny. Při pravidelné konzumaci guava prospívá zdraví a umožňuje předcházet rozvoji chronických onemocnění. Řekneme vám, jaké vlastnosti mají plody Psidium a jak je správně jíst.

Jak a kde roste guava?

Domovinou Psidium je Jižní a Střední Amerika. Ačkoli nyní keř roste v mnoha regionech s tropickým a subtropickým klimatem. Rostlina je nenáročná a dobře snáší sucho. Během roku guava poskytuje jednu bohatou úrodu (až 100 kg plodů) a také 2–4 další.

Mezi hlavní producenty a dodavatele ovoce na světový trh patří následující státy:

• Brazílie;
• Kolumbie;
• Mexiko;
• USA;
• země Karibské oblasti;
• Izrael;
• Egypt;
• Jihoafrická republika;
• Indie;
• Pákistán;
• Thajsko.

Pěstování Psidium je ekonomicky stejně výhodné jako pěstování banánů. Při dlouhé přepravě se však jemné ovoce snadno poškodí a rychle se kazí. To je příčinou vysoké ceny guavy na trhu v Rusku a dalších zemích SNS.

Jak vypadá guava a jaká je její chuť?

Plody guavy mají kulatý nebo hruškovitý tvar a tenkou, ale hrbolatou slupku. Mají silný pižmový zápach. Na délku dosahují 4–6,5 cm, v průměru 5–7 cm. Jeden plod váží 70 až 160 g.

Slupka guavy může být zelená, světle žlutá, zářivě žlutá nebo narůžovělá. Dužina plodu je v závislosti na odrůdě bledě žlutá (téměř bílá) nebo růžová. Je velmi šťavnatá a doslova se rozpouští v ústech. Uvnitř se nacházejí jedlá semínka.

Chuť ovoce je spíše jemná než výrazná. Jsou v ní sotva postřehnutelné sladké, kyselé a mátové tóny. Mnohým připadá, že chuť guavy připomíná směs kdoule, jahod a ananasu.

Kalorická hodnota a chemické složení guavy

Pro své bohaté chemické složení a vynikající dietetické vlastnosti si guavu oblíbily manželky oligarchů. Kalorická hodnota 100 g ovoce činí pouze 68–70 kcal.

Plody neobsahují prakticky žádné tuky, ale obsahují esenciální aminokyseliny a sacharidy. Z konzumace guavy prakticky nelze přibrat, protože obsahuje mnoho vlákniny. Ta z těla odvádí přebytečné tuky a cukry, toxiny a soli těžkých kovů.

Lékaři a odborníci na výživu doporučují lidem jíst guavu pro doplnění nedostatku vitamínů, makro- a mikroprvků v těle. V tabulce níže je uvedeno, jakými látkami je tropické ovoce bohaté.

Tabulka 1. Chemické složení guavy

Guava pro zdraví – prospěšné vlastnosti

Vysoká cena je vyvážena prospěšnými vlastnostmi, které organismus získává konzumací tropického ovoce. Pokud jde o obsah kyseliny askorbové, s guavou se nemohou srovnávat ani citrusy nebo černý rybíz.

• Normalizuje trávení

Vzhledem k tomu, že dužina guavy je bohatá na vlákninu, lékaři doporučují jíst toto ovoce lidem trpícím zácpou. Nejsilnější projímavé účinky přitom mají semínka, proto je raději nevyhazujte, ale snězte.

Při pravidelné konzumaci plodů se u člověka normalizuje acidobazická rovnováha v organismu. Přestanou obtěžovat pálení žáhy, tíže v žaludku a nadýmání.

• Pomáhá při hubnutí

Guava je nízkokalorický produkt s vynikajícími vlastnostmi pro spalování tuků. Naplňuje organismus látkami, které „zrychlují“ metabolismus: vitamíny C, A, B5, PP, draslíkem a mědí. Enzymy přítomné v dužině přeměňují potravu na energii, aniž by se ukládala do tukových zásob.

Pro hubnutí je však třeba guavu jíst pouze čerstvou. Džemy, marmelády, sirupy a jiné sladkosti s přídavkem tohoto ovoce postavě jen uškodí.

• Snižuje krevní tlak

Tohoto účinku je dosaženo díky vysokému obsahu draslíku a vitamínu C v plodech. Guava odvádí z těla přebytečnou tekutinu, což vede ke snížení objemu cirkulující krve a snížení zátěže srdce. Kyselina askorbová zlepšuje krevní oběh, činí cévy pevnějšími a pružnějšími.

U lidí s nízkým tlakem přitom po konzumaci ovoce zůstává krevní tlak v normě. Guava odstraňuje svalovou slabost a zvyšuje výkonnost.

• Posiluje imunitní systém

Na tvorbě ochranných protilátek se podílejí kyselina askorbová, vitamíny A a B5 a také flavonoidy obsažené v guavě. Nejvyšší biologickou aktivitu přitom mají nezralé plody. Pokud nemáte problémy s trávicím traktem, můžete jíst i „zelenou“ guavu, i když je tvrdá a nakyslá chuti.

• Chrání organismus před rakovinou

Guava je zásobárnou antioxidantů. Jsou to látky, které snižují oxidační stres v organismu a chrání zdravé buňky před poškozením volnými radikály.

Nejvyšší antioxidační aktivitou v guávě disponuje kyselina ellagová. Bojuje proti karcinogenům, snižuje záněty v těle a zpomaluje růst rakovinných buněk. Kyselina ellagová je také vynikající antiseptikum: brání množení virů, bakterií a patogenních hub.

Antioxidační ochranu organismu zajišťují také vitaminy A, C a flavonoidy. Proto bude stačit pouze 1 kus ovoce denně, aby se výrazně snížilo riziko nebezpečného onemocnění.

Kontraindikace konzumace guavy a potenciální škodlivost

Guajáva je pro obyvatele zemí SNS poměrně vzácným ovocem. Při jeho prvním užití se můžete setkat s potravinovou intolerancí a následujícími příznaky: nevolností, průjmem, bolestí hlavy. Proto je lepší začít s malým kouskem.

Tropické plody mají následující kontraindikace pro konzumaci:

• Cukrovka. Kvůli vysokému obsahu cukrů může guava způsobit prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi a vést k rozvoji komplikací.
• Onemocnění orgánů trávicího traktu a ledvin (gastritida, vřed, pyelonefritida, urolitiáza). Ovoce obsahuje sloučeniny, které dráždí sliznici. Zvláště škodlivé pro nemocné jsou nezralé plody.

Guavou nelze nadužívat, protože pouze ve 100 g je obsaženo 2,5 denní dávky vitaminu C. Při nadbytku této látky mohou člověka obtěžovat nevolnost, zvracení, závratě, vyrážky a svědění kůže.

Jak se jí guava: jak ji správně jíst a jak se nejčastěji jí?

Největší přínos pro zdraví přináší čerstvá guava. Jak ji správně jíst? Jednoduše omyjte ovoce pod tekoucí vodou a nechte oschnout. Nakrájejte na plátky jako jablko. Slupku neodstraňujte, protože 2/3 prospěšných látek jsou právě v ní. Guavu jezte i se semínky. Nejsou tak tvrdá jako u jablka a tělo je snadno stráví.

Obyvatelé zemí SNS jedí guavu nejčastěji v rámci dezertů a nápojů. Ovoce v čerstvém stavu je totiž těžké najít na pultech běžných obchodů a navíc je drahé.

Guava dodává vytříbenou chuť následujícím produktům:

• džusům;
• sirupům;
• džemům;
• povidlům;
• marmeládě;
• pečivu;
• zmrzlině;
• tvarohu;
• ovocným salátům (obzvláště dobře se plody kombinují s marakujou a tamarillem).

K léčebným účelům se pije odvar z listů rostliny. Tento prostředek pomáhá při střevních infekcích, bolestivé menstruaci a onemocněních horních cest dýchacích. Při bolesti zubů nebo problémech s dásněmi lze čerstvé lístky žvýkat.

V obchodě se také prodávají konzervované kousky guajávy. V této podobě má ovoce sice příjemnou chuť, ale přináší jen malý prospěch pro zdraví.

Guava je tedy velmi užitečná lahůdka z horkých zemí. Má silné aroma, jemnou chuť a spoustu léčivých vlastností. Guava pomáhá lidem získat krásu, štíhlost, dobrou náladu a zpomalit nástup stáří. Jezte toto tropické ovoce, abyste potěšili své tělo.