Už vás nebaví sledi a olivier! Recepty nových, neobvyklých a chutných předkrmů na Nový rok – 2023

Pamatujete si, jak dříve slavili Nový rok vaši rodiče, babičky a dědečkové? Ústřední místo na stole zaujímal „Olivier“ obklopený jinými majonézovými saláty a předkrmy. Není divu, že ráno 1. ledna si hosté stěžovali na těžkost v žaludku. Dnes už tradiční pokrmy mnohé notně omrzely. Je čas projevit kreativitu a připravit něco nového a neobvyklého. Zde najdete recepty na chutné předkrmy na Nový rok 2023.

Předkrm 1: Houbičky z křepelčích vajec a rajčat

Křepelčí vejce jsou nejen jemnější na chuť než slepičí, ale obsahují také více prospěšných látek: vitamín A, cholin, fosfor, selen, železo a chrom. A takový pokrm jistě potěší i mladé hosty.

Připravte si následující ingredience:

• křepelčí vejce – 20 ks;
• tučnou zakysanou smetanu – 6 lžic;
• rajčátka cherry – 20 ks;
• česnek – 2 stroužky;
• čerstvé bylinky.

Uvařte vejce 5 minut ve vroucí vodě a poté je prudce přemístěte do studené vody. Pak bude snazší je oloupat. Vejce rozkrojte napůl a vyskládejte na široký talíř. Vznikly vám „nohy“ hub.

Nyní vytvořte „kloboučky“. U každého rajčátka cherry odřízněte 1/3. Zbylé části spojte s „nožkami“ pomocí párátka. Na vrcholky hub udělejte tečky ze zakysané smetany. A spodek ozdobte lístky petrželky a kopru.

Předkrm 2: Tvarohové vánoční koule

Připravit jedlé vánoční koule je velmi snadné. A při jejich zdobení můžete dát volnost své fantazii. Pak mnozí hosté ani neuhodnou, z čeho je pokrm vyroben.

Připravte si následující ingredience:

• tvaroh 5% tuku – 200 g;
• strouhaný tvrdý sýr „Parmezán“ – 50 g;
• měkký sýr „Ricotta“ – 200 g;
• česnek – 2 stroužky;
• koření, semínka, drcené oříšky nebo čerstvé bylinky na ozdobu;
• jemnou sůl.

Smíchejte tvaroh, sýry, sůl a prolisovaný česnek. Tyto suroviny rozmačkejte lžící, dokud nezískáte homogenní hmotu. Nasaďte si igelitové nebo gumové rukavice, namočte je pod tekoucí vodou a vytvarujte kuličky. Obalte je v dekoraci.

Například při použití papriky a sezamu získáte velmi pikantní předkrm. Nebo můžete kuličky obalit v kopru, abyste si vychutnali osvěžující chuť.

Předkrm 3: Pikantní žampiony v medové omáčce

Zde je důstojná alternativa ke konzervovaným houbám na novoročním stole. Zaprvé, žampiony v medové omáčce mají vytříbenější chuť. Zadruhé, riziko otravy je menší než u domácích zavařenin.

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• syrové malé žampiony – 0,5 kg;
• jablečný ocet – 5 lžic;
• česnek – 6 stroužků;
• olivový olej – 2 lžíce;
• slunečnicový olej – 2 lžíce;
• tekutý med – 1,5 lžíce;
• pálivá červená paprika – 1 lusk;
• sušená pálivá paprika – 2 lžičky;
• tymián – 3 snítky;
• čerstvé bylinky;
• sůl.

Oloupaný česnek rozdrťte v lisu na česnek, papriku nakrájejte na malé kostičky. Zalijte je octem, olivovým olejem a medem, přidejte trochu soli. Směs postavte na oheň a přiveďte k varu. Do marinády vhoďte tymián, mletou papriku, vše důkladně promíchejte.

Omyjte a osušte žampiony. Opečte je na slunečnicovém oleji na středním ohni po dobu 7–8 minut. Přendejte houbičky do marinády a nechte hodinu marinovat. Podávejte s čerstvými bylinkami.

Předkrm 4: Ruličky z okurky a červené ryby

Jaký Nový rok bez lososa, pstruha nebo růžového lososa? Většina hospodyňek připravuje tradiční chlebíčky s máslem a červenou rybou. Zkuste si udělat lehčí verzi tohoto předkrmu.

Připravte si následující suroviny:

• slabě solenou červenou rybu;
• čerstvé okurky;
• měkký sýr, například Ricottu nebo Fetu;
• kopr.

Okurky oloupejte a nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Nejlépe k tomu použijte škrabku na zeleninu nebo mandolínu.

Na každý plátek položte vrstvu měkkého sýra a kousek ryby. Zformujte ruličky, ozdobte je čerstvým koprem.

Předkrm 5: Sezamové trubičky s masem a zeleninou

Příprava tohoto předkrmu dá trochu práce, ale rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Jako náplň lze použít téměř jakékoli suroviny, v našem receptu je varianta s kuřecím masem.

Vezměte následující ingredience:

• hladkou mouku – 2 hrnky;
• kuřecí řízek – 200 g;
• mrkev – 1 ks;
• červená paprika – 1 ks;
• slepičí vejce – 1 ks;
• olivový olej – 3 lžíce + malé množství na smažení;
• voda – 1 hrnek;
• rajčatový protlak – 1 lžíci;
• sezam – 1 lžíci;
• sůl.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a opečte na oleji na silném ohni dozlatova. Přidejte najemno nakrájenou papriku. Snižte teplotu na střední a smažte 5 minut. Přidejte nastrouhanou mrkev a rajčatový protlak. Snižte teplotu na minimum a duste ještě asi 10–12 minut.

Do mouky přidejte vodu a zahřátý olivový olej. Vypracujte těsto. Rozválejte ho na tenký plát a nakrájejte na stejné obdélníky. Na okraj každého kousku položte náplň a vytvarujte ruličky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je žloutkem a posypte sezamem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 30–40 minut.

Neobvyklé a chutné předkrmy na Nový rok 2023: FAQ

Otázka: Předkrmy z jakých surovin budou na Nový rok 2023 nevhodné?

Odpověď: Bílý kovový býk by nebyl potěšen, kdyby se jedli jeho příbuzní. Proto na novoroční stůl není vhodné připravovat předkrmy z hovězího, telecího masa nebo želatiny.

Otázka: Jaké sladké předkrmy lze připravit na Nový rok 2023?

Odpověď: Na slavnostním stole budou vhodné ovocné talíře, jakékoliv pečivo, dezerty se šlehačkou, zmrzlina. Od přípravy želé je ale lepší upustit.

Nyní víte, čím překvapit rodinné příslušníky a přátele na Nový rok. Příprava předkrmů popsaných v článku vám nezabere mnoho času ani peněz. Odvažte se! A pokud máte recept na neobvyklé jídlo, určitě se o něj podělte v komentářích.