Co jedí muži na kocovinu a co ženy pro krásu? Výhody a škodlivost kumquatu

V překladu z kantonského dialektu čínštiny znamená kumkvat „zlatý pomeranč". Toto ovoce je oblíbené u mužů díky své schopnosti odstraňovat kocovinu. Ženám citrus pomáhá udržovat krásu a prodlužuje mládí a dětem prostě zlepšuje náladu. Nyní lze kumkvat koupit ve velkých supermarketech, obchodech se zdravou výživou nebo si ho vypěstovat doma sami. My vám povíme, čím je toto exotické ovoce prospěšné a jak ho správně jíst.

Kumkvat – co je to za ovoce?

Plody kumkvat rostou na keři rodu Citrus, čeledi routovité. Tvarem připomínají švestky: oválné a podlouhlé. V průměru dosahují nejvýše 2–3 cm. Barva slupky se pohybuje od zlatožluté po oranžovočervenou.

V prodeji lze nejčastěji najít následující odrůdy citrusu:

• hongkongský (nejmenší a nejšťavnatější);
• malajský;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukushi;
• meiwa.

Chuť kumkvat je kyselo-sladká, s trpkými tóny. Připomíná směs pomeranče a citronu, ale s výraznějším aroma.

Kde roste kumkvat?

Za domovinu kumkvat je považována Čína. Ovoce také odedávna roste v zemích jižní Asie: Tchaj-wanu, Thajsku, Indii, Japonsku, Indonésii, na Filipínách.

Do Evropy kumkvat přivezl sběratel-zahradník Robert Fortune v roce 1846. Díky tomuto člověku získalo ovoce botanický název Fortunella (fortunela).

Nyní se kumkvat pěstuje nejen v Asii, ale také v následujících regionech:

• jižní Evropě, zejména na ostrově Korfu v Řecku;
• jižních státech USA, zejména na Floridě;
• na Krymu;
• na černomořském pobřeží Kavkazu a v Abcházii;
• Izraeli.

Sezóna ovoce začíná na konci podzimu a končí na začátku března. V tomto období lze v prodeji najít čerstvé plody.

Přínosy a škodlivost kumkvat pro organismus

Hlavní přínos kumkvat je stejný jako u jiných citrusů. Má však také jedinečné léčivé vlastnosti, o kterých se vědělo již ve staré Číně.

Chemické složení a kalorická hodnota plodů

Plody kumkvat mají nízký obsah kalorií – pouhých 70 kcal na 100 g. To znamená, že je mohou klidně jíst ti, kteří chtějí zhubnout.

Ve 3 plodech je obsažena polovina denní dávky vitaminu C. Je to silný přírodní antioxidant, který chrání organismus před rakovinou, zpomaluje procesy stárnutí a zvyšuje elasticitu cév.

V dužině citrusu jsou také přítomny následující sloučeniny:

• vitamin B2 – posiluje imunitu a normalizuje metabolismus;
• Vitamin B5 – snižuje riziko aterosklerózy, chrání sliznice před poškozením;
• Kyselina listová – předchází prenatálním patologiím plodu, snižuje menstruační bolesti;
• Draslík – normalizuje krevní tlak;
• Hořčík – posiluje srdce, předchází svalovým křečím;
• Vápník – podílí se na tvorbě kostní tkáně, snižuje zánět v těle;
• Železo – snižuje riziko anémie.

Pokud analyzujeme chemické složení kumkvatu, dojdeme k závěru, že je tento plod zvláště prospěšný pro lidi se srdečními chorobami, ženy a starší osoby. Slupka citrusu je bohatá na éterické oleje, které mají antibakteriální vlastnosti.

Léčivé vlastnosti kumkvat

V tradiční čínské medicíně se plody kumkvatu odedávna používají k léčbě bakteriálních a plísňových infekcí. Léčivý účinek je způsoben přítomností aktivní složky – furakumarinu.

Čerstvý plod je vhodné jíst při následujících zdravotních problémech:

• bolesti v krku;
• suchý kašel;
• hnisavé rány;
• vysoký cholesterol;
• hypertenze;
• slabá imunita;
• avitaminóza;
• chudokrevnost;
• sklon k zácpě.

Éterické oleje obsažené ve slupce kumkvatu dobře tonizují psychiku a pomáhají člověku zvládat psychické přetížení. Proto je prospěšné jíst plody pro kancelářské pracovníky, stejně jako pro školáky a studenty v období přípravy na zkoušky.

Škodlivost a kontraindikace

Kumkvat může tělu stejně jako jiné citrusy uškodit. Může například vyvolat alergii nebo potravinovou intoleranci. Plody by se neměly nadužívat, aby nedošlo k předávkování vitamíny.

Plod je kontraindikován při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, gastritidě, vředu a akutních zánětlivých procesech v ledvinách. Opatrně by ho měli konzumovat diabetici kvůli vysokému obsahu cukru v plodech.

Čím je sušený kumkvat prospěšný?

Sušený kumkvat si zachovává téměř všechny chemické sloučeniny, které jsou v čerstvém plodu. Pokud byl samozřejmě správně skladován.

Lékaři doporučují jíst sušené ovoce při následujících zdravotních problémech:

• chronická zácpa;
• avitaminóza;
• onemocnění jater a krve.

Je však důležité zohlednit vysokou kalorickou hodnotu sušených plodů: 230–350 kcal na 100 g.

Proč bývá sušený kumkvat různých barev?

V současné době jsou v prodeji sušené plody různých barev: žluté, oranžové, červené a dokonce i zelené. Skutečný sušený kumkvat má nevýrazné bledě žluté zbarvení. Právě takový produkt přinese maximální užitek pro zdraví.

Ostatní barvy jsou důsledkem použití barviv. I když ve vzácných případech zelené zbarvení naznačuje, že jste si koupili hybridní odrůdu kumkvatu.

Jak jíst kumkvat?

Kumkvat jezte správně i se slupkou. Právě v ní je obsažena většina prospěšných látek. Slupka je navíc sladká, zatímco dužina je nakyslá. Ovoce samozřejmě před konzumací důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté ho jezte jako jablko nebo nakrájejte na tenké kroužky.

Kumkvat lze přidávat k rybám, drůbeži a masu při dušení nebo pečení. Obzvláště dobře se malé citrusy kombinují s vepřovým masem: odstraňují přebytečnou tučnost, dodávají hotovému pokrmu šťavnatost a pikantní aroma. Ovoce se také používá k přípravě dezertů:

• džemů a marmelád;
• marmelády a želé;
• kandovaného ovoce.

Slupkou kumkvatu se aromatizují alkoholické nápoje, zejména tvrdé: whisky a koňak. Dodává jim nádherný citrusový dozvuk.

Jak vypěstovat kumkvat z pecky?

Vypěstovat kumkvat z pecky není těžké, to se však nedá říct o péči. Je to poměrně náročná rostlina, která potřebuje teplo, dobré osvětlení a šetrnou zálivku. Citrus začíná plodit až 10. rok po výsadbě. Do té doby vás však kumkvat bude těšit svými lesklými zelenými lístky a krásným kvetením.

Pro pěstování citrusového stromku postupujte následovně:

1. Připravte květináč o průměru alespoň 8 cm. Čím hlubší nádoba, tím vyšší rostlina vyroste.
2. Na dno květináče položte vrstvu drenáže. Poté nasypte směs úrodné zeminy a říčního písku.
3. K výsadbě použijte pecky získané z čerstvého ovoce. Semena je třeba předem vysušit. Před výsevem je také vhodné namočit pecky do výživného roztoku (např. „Zirkon“, „Novosil“).
4. Zvlhčete půdu. Zasaďte pecky do hloubky 2–3 cm. Květináč zakryjte polyethylenovou fólií a umístěte na teplé místo.

První výhonky kumkvatů se objeví přibližně za 1,5 měsíce. V zimě byste rostlinu měli udržovat na přímém slunci při teplotě ne nižší než 15–17 stupňů. V létě je vhodnější rozptýlené osvětlení. Až sazenice zesílí, bude nutné je přesadit do jednotlivých květináčů.