Nevyhazuji tácky od vajec, mrazím v nich…

Příbuzní říkají, že jsem mistr v nacházení užitečného využití pro zdánlivě nepotřebné věci. Tak například tácy od slepičích vajec nevyhazuji, ale zmrazuji v nich domácí polotovary. Ve skutečnosti je to velmi pohodlné. Mnoho kamarádek mi už ten nápad „ukradlo“.

Druhý život táců od vajec

Myšlenka použít tácy od vajec pro domácí potřeby není nová. Vím, že mnozí v nich pěstují cibulovou nať na parapetu a sází semínka. Já jsem se rozhodla vyzkoušet tácy jako formičky. Ukázalo se, že je v nich velmi pohodlné zmrazovat potraviny po porcích.

Před opětovným použitím je třeba tácy od slepičích vajec důkladně umýt teplou vodou a sodou. To je nutné k ochraně před salmonelózou. Samozřejmě, při vaření budou polotovary procházet tepelnou úpravou, při které salmonely hynou. Ale já raději zbytečně přistupuji k opatrnosti a dělám vše „hlavou“.

Co mrazím?

V tácích lze zmrazovat cokoliv v malých porcích – od ledu až po karbanátky a bylinky.

Kamaráddka tímto způsobem dělá zásoby na čaj. Smíchá citron se zázvorem, přidá 1 lžičku vody a pak jednoduše vhodí kostku do vroucí vody. Několik minut a aromatický nápoj je hotový.

Já raději používám tácy na zmrazení karbanátků, řízků, bylinek a rozbitých vajec. Do formiček lze nalít jakýkoli produkt, který máte rádi. Mimochodem, skladovat zásoby v tácích není nutné. Jsou poměrně objemné a zabírají mnoho místa v mrazničce.

Potáhněte tác potravinářskou fólií nebo sáčkem a teprve poté zmrazujte potraviny. Po několika hodinách odstraňte obal od vajec. Potraviny zmrznou a udrží si svůj tvar. Zbývá už jen zavázat sáček.

Karbanátky

Závidím hospodyňkám, které obratně koulí masové kuličky. Mně se karbanátky vždy snaží přilepit na ruce. Proto považuji tácy od slepičích vajec za skutečnou spásu.

Zmrazuji zásoby následujícím způsobem:

1. Umelu maso na mleté, přidám cibulku, sůl, pepř, vajíčko a vše promíchám.
2. Potáhnu obal od vajec potravinářskou fólií.
3. Naplním buňky tácu do hloubky asi 2 cm.
4. Urovnám lžící.
5. Přikryji karbanátky fólií a dám do mrazničky asi na 3 hodiny.
6. Vyndám obal od vajec a kuličky dám do sáčku.

Je to rychlé a praktické. Neušpiním si ruce a karbanátky jsou pěkné a úhledné. Někomu se mohou zdát příliš velké, ale mojí rodině to tak více vyhovuje. Máme moc rádi polévku s karbanátky – jak masové, tak rybí.

Karbanátky a masové kuličky

Stejně jako masové kuličky můžete zmrazovat i malé domácí karbanátky a placičky. Tentokrát však naplňte přihrádky vaničky až po okraj. Karbanátky budou stejně velké, pěkné a chutné. Nejraději je připravuji v páře nebo peču v troubě.

Smažená zálivka a bylinky

Pokud stejně jako já neradi trávíte dlouhé minuty u sporáku, doporučuji použít vaničky od vajec k zamrazení čerstvých bylinek a smažené zálivky do polévky.

Postupuji následovně:

1. Připravím velké množství smažené zálivky.
2. Naplním přihrádky vaničky vyložené fólií.
3. Přidám trochu převařené vody, aby se hmota při zmrazování nerozpadala.
4. Zmrazím připravené porce na 3 hodiny.

Stejně postupuji s nasekanou petrželkou a koprem. Na 2 litry polévky mi stačí jedna ,kostka‘ zálivky a jedna bylinek. Takto vařím rychle a chutně.

Rozbitá vejce

Rozbít vejce – to je na pečení. Tak to říkáme u nás v rodině. Ale ne vždy je čas hned něco upéct. V takovém případě je lepší vaječnou směs zamrazit. A i tady nám přijdou vhod vaničky od vajec:

1. Oddělíme žloutky od bílků. Používám plastovou lahev: přiložím ji, zmáčknu – a žloutek líně vleze dovnitř.
2. Smícháme žloutky se špetkou cukru, aby dobře zmrzly a nebyly vazké.
3. Rozlijeme do přihrádek.
4. Do bílků není třeba nic přidávat. Rozlijeme je jen tak.
5. Necháme v mrazáku 3 hodiny.
6. Obal odstraníme.

Zmrazená vejce lze skladovat 2 měsíce. Samozřejmě byste je neměli jíst smažená nebo vařená, byla by bez chuti. Připravuji z nich koláče, pirohy, dorty a krémy.

Ve vaničkách od vajec lze zmrazovat nejen potraviny. Zhruba jednou měsíčně dělám omlazující led – do přihrádek naliji okurkovou šťávu a každé ráno si s kostkou ledu protírám obličej a dekolt. Mně i mým kamarádkám se nápad na využití vaniček od vajec velmi líbí. Doufám, že bude užitečný i vám!