Co je indická mořská rýže, její výhody a škodlivost, použití při vaření

Indická mořská rýže je houba, která tvoří kolonie, navenek podobné kaši bělavé barvy. Díky tomu získala své jméno. Mořská rýže se vyznačuje vysokým obsahem řady prospěšných látek, proto její konzumace může přinést velký prospěch zdraví.

Co je to mořská rýže

Ne každý ví, co je to indická mořská rýže, mylně ji považují za druh klasické obiloviny. Ve skutečnosti se jedná o houbovou kulturu. Do Evropy byla dovezena z Indie. V Rusku byl produkt dlouhou dobu považován za zámořský, což vedlo k tomu, že kultura získala své jméno. S mořem nemá nic společného. Jiná jména – kefír di fruta, tiby, pilce, tibikos atd.

Indická mořská rýže není jeden organismus, ale směs mléčných hub, které vstoupily do symbiózy s bakteriemi rodu Zooglea. Mořská rýže zpracovává glukózu pro udržení své životní činnosti. Růstem vytváří zrna, která navenek připomínají rýži a velké množství slizu. Jejími nejbližšími příbuznými jsou tibetská a čajová houba.

Tento produkt je bohatý na tyto vitamíny, minerály a biologicky aktivní látky:

• thiamin;
• retinol;
• folacin;
• pyridoxin;
• tokoferol;
• niacin;
• naftochinony;
• ergokalciferol;
• cholin;
• kyselina askorbová;
• enzymy atd.

Kromě toho je produkt zdrojem cenných organických kyselin, polysacharidů, tříslovin a antioxidantů. V současnosti se tato houba pěstuje v umělých podmínkách na bázi cukru a sušeného ovoce.

Čím se mořská rýže liší od běžné

Běžná a indická mořská rýže nemají nic společného. Patří do různých čeledí, rodů a dokonce říší. Klasická rýže tvoří samostatný rod. Je zařazena do říše rostlin a čeledi lipnicovitých. Mořská rýže patří do říše hub, čeledi kvasinek.

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace mořské rýže

Konzumace indické mořské rýže má komplexní pozitivní účinek na lidský organismus. Díky vysokému obsahu biologicky aktivních látek tento produkt přispívá k:

• potlačení aktivity patogenní mikroflóry;
• zmírnění potíží při akutních respiračních virových infekcích a chřipce;
• zvýšení imunity;
• zrychlení metabolismu;
• štěpení tuků;
• urychlení regenerace tkání;
• posílení peristaltiky střev;
• normalizaci krevního tlaku;
• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• očištění ledvin od konkrementů atd.

Aktivní látky přítomné v mořské rýži příznivě ovlivňují slinivku břišní, játra a žlučník, stimulují činnost těchto orgánů a zabraňují nahrazování poškozených buněk vazivovou tkání. Kromě toho má výrobek silný močopudný účinek. Indickou mořskou rýži lze použít pro péči o pleť. Masky a obklady na bázi tohoto produktu normalizují činnost mazových žláz, přispívají k odstranění akné a pupínků.

Zneužívání nálevu může poškodit lidské zdraví. Produkt může vyvolat závislost a chronický průjem. U alergiků může vyvolat nežádoucí reakce. Konzumace produktu je kontraindikována při chronických onemocněních trávicího traktu v akutní fázi. Kromě toho by ho neměli zařazovat do jídelníčku lidé trpící cukrovkou a zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.

Specifika konzumace mořské rýže

Nejčastěji se jako povzbuzující nápoj a pro zlepšení zdraví používá nálev z mořské rýže. K jeho přípravě je lepší použít studniční nebo pramenitou vodu, která neobsahuje látky potlačující růst hub. Tekutina by měla mít pokojovou teplotu. V 1 litru je třeba rozpustit 3 polévkové lžíce cukru. Dodatečně lze do nádoby vložit 1-2 suchary černého chleba, hrst sušeného ovoce. Kromě toho je třeba do sklenice umístit 4 polévkové lžíce živé mořské rýže.

Hrdlo nádoby by mělo být zakryto gázou. Nádobu byste neměli uzavírat víčkem, protože houby a bakterie potřebují k normálnímu vývoji kyslík. Poté je třeba sklenici umístit na několik dní na teplé místo. Je důležité, aby na nádobu nedopadalo přímé sluneční světlo. Optimální teplota je +21 °C až +25 °C. Během této doby voda získá zakalený odstín a na dně se objeví bělavá usazenina.

Nápoj je třeba přecedit. Pro léčebné účely byste měli konzumovat až 1 litr nálevu rozděleného na 3 části. Nejlepší je užívat ho 15–20 minut před jídlem. Nápoj lze skladovat v chladničce až 5 dní.

Použití mořské rýže v kosmetice

Mořská rýže se přímo častěji používá pro kosmetické účely. Vyrábějí se z ní pleťové masky. K 30 g produktu přidejte 1 křepelčí vejce a 10 g tekutého medu. Všechny složky důkladně promíchejte a poté naneste na pokožku obličeje. Směs nechte působit alespoň 15 minut. Poté ji smyjte teplou vodou nebo odvarem z heřmánku. Proceduru opakujte maximálně 2krát týdně. Přípravek dobře hydratuje pokožku, normalizuje činnost mazových žláz a přispívá k odstranění akné.

Mořskou rýži lze použít k obnově suchých a lámavých vlasů. Pro přípravu výživné masky je třeba smíchat 3 lžíce produktu s kuřecím vejcem a 3 lžícemi lopuchového oleje. Směs se nanese na vlasy, důkladně se vmasíruje do pokožky hlavy. Po 30 minutách masku opláchněte teplou vodou. Proceduru opakujte 2-3krát měsíčně.

Odpovědi na časté otázky

Jaké maximální množství nálevu lze konzumovat denně?

Doporučuje se vypít nejvýše 1,5 l nápoje denně.

Ovlivňuje chlazení nálevu jeho léčivé vlastnosti?

Chlazení neovlivňuje prospěšné vlastnosti nápoje, ale neměl by se zmrazovat.

Je možné konzumovat nálev, který kvasil 5 dní?

Nápoj bude mít příliš intenzivní chuť, proto se doporučuje mírně jej naředit studenou převařenou vodou.