Zaslouží si jahody všeobecnou lásku: prospěšnost a škodlivost červeného ovoce

Co všechno jahody lidskému organismu přinášejí: prospěšnost pro zdraví, zachování mládí, zlepšení nálady. Těžko potkáte člověka, který by neměl rád červené bobule. Koupit je lze i v zimě a brzy na jaře, ale cena je vysoká a chemické složení vzbuzuje pochybnosti. Jiná věc jsou aromatická letní jahůdka, utržená ze záhonu před několika hodinami. Pojďme zjistit, jakou prospěšnost pro organismus šťavnatá bobule přináší, zda může uškodit a kdy ji kupovat.

Kalorická hodnota a složení

Z botanického hlediska je správný název bobule, kterou všichni nazývají jahodou, lesní jahodník zahradní. Na rozdíl od lesních jahod se však snadno pěstuje.

Kalorická hodnota 100 g jahod se pohybuje v rozmezí 30–45 kcal, v závislosti na odrůdě. Bílkovin a tuků je ve složení prakticky nulové množství. V malém množství jsou přítomny sacharidy – přibližně 6 g. Vstřebávají se postupně díky přítomnosti vlákniny v plodech. Ta normalizuje střevní mikroflóru, pomáhá při zácpě a dysbióze. Jahody jsou považovány za dietní produkt a doporučují se zařadit do jídelníčku hubnoucích.

Bobule mají vyvážené složení vitamínů, makro- a mikroprvků. Látky se přitom v organismu dobře vstřebávají.

Tabulka 1. Látky ve složení jahod

Jak jsou jahody prospěšné?

První na trhu (již v dubnu a začátkem května) se objevují skleníkové jahody z Turecka a Španělska. Kvůli sběru v nedozrálém stavu a dlouhé přepravě v chladu obsahují tyto bobule málo vitamínů. Chutnají nakysle. O něco lepší kvalitu mají řecké jahody pěstované na volném poli.

Pokud však chcete nejen vychutnat chuť, ale také získat prospěšné látky pro organismus, kupujte červené plody vypěstované v místní oblasti. Vrchol sezóny je od poloviny června do začátku července.

Indikace pro konzumaci jahod jsou následující:

• Prevence nachlazení. Dopřejte si během léta lahodných plodů (alespoň 3 kg za sezónu). Posílíte tak svou imunitu a v období podzimu a zimy nebudete nemocní.
• Normalizace trávení. Červené ovoce se osvědčilo při léčbě chronické zácpy, nadýmání, střevních infekcí a obezity. Urychluje metabolismus, odvádí z těla toxiny a přebytečnou tekutinu a podporuje růst zdravé střevní mikroflóry.
• Ochrana srdce a cév. Pro kardiovaskulární systém je plod prospěšný tím, že posiluje stěny cév, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, normalizuje srdeční rytmus a čistí krev. Příčinou tohoto pozitivního účinku je vysoký obsah vitaminu C, draslíku a antioxidantů. Jahody jsou prospěšné pro muže, protože zlepšují krevní oběh v pánevních orgánech a mají pozitivní vliv na intimní život.
• Plísňová onemocnění kůže. Jahody mají antimikrobiální vlastnosti. Kaše z čerstvých plodů se přikládá na postižená místa, obalí se gázou a nechá se působit 15–20 minut.
• Špatná nálada, deprese. Pomohou vitaminy skupiny B, které jsou obsaženy v jahodách. Chrání nervový systém před stresem a přepracováním. U dětí plody zvyšují koncentraci pozornosti a zlepšují prospěch ve škole.

Kosmetické vlastnosti

Ženy dlouho používají jahody k zachování krásy a mládí. Z čerstvých plodů se vyrábí výživná maska na obličej. Jahody se rozmačkají a nanesou na kůži na 10–15 minut, poté se smyjí teplou vodou. Tato maska má následující vlastnosti:

• rozjasňuje pleť, maskuje pihy a pigmentové skvrny;
• hydratuje;
• stimuluje produkci kolagenu – látky, která zvyšuje pružnost kůže;
• urychluje proces odlupování odumřelých buněk;
• bojuje proti pupínkům, akné a mastnému lesku;
• dodává pocit svěžesti.

Tento prostředek lze nanášet na oblast krku, dekoltu a dlaně.

Dalším způsobem použití jsou aplikace na zuby po dobu 10 minut. Jahody pomáhají dosáhnout bělejšího úsměvu. Aplikace jsou však kontraindikovány u osob s citlivou sklovinou.

Škodlivost a kontraindikace

V některých případech mohou jahody tělu uškodit. Plod obsahuje hodně organických kyselin, proto dráždí sliznice. Produkt by se neměl konzumovat ráno na lačný žaludek.

Obvykle jsou škodlivé skleníkové (průmyslově pěstované) jahody, které se prodávají v supermarketech v chladném období. Obsahují málo vitaminů a minerálních látek. Plody jsou často ošetřovány chemikáliemi pro prodloužení trvanlivosti a úspěšnou přepravu.

Kontraindikace pro zařazení jahod do jídelníčku:

• vřed, zánět žaludku, zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• apendicitida;
• dna;
• cirhóza jater;
• kojení;
• věk do 3 let;
• užívání léků obsahujících enalapril.

Existují také kategorie osob, které by měly být opatrné při konzumaci červených bobulí. Patří sem těhotné ženy, lidé s nízkým krevním tlakem a diabetici. Některé odrůdy jahod (ty nejsladší) mohou zvyšovat hladinu cukru v krvi, zatímco jiné ji mohou snižovat.

Čím se liší plané jahody od zahradních?

Botanický název lesní jahody je jahodník zelený (Fragaria viridis). Nazývá se také „polní“. Tato bobule roste na jihu Ruska, Kavkazu a v dalších teplých oblastech. Má ráda lesní okraje s vlhkou půdou, kam pravidelně svítí sluneční paprsky.

Jak poznat rostlinu podle vzhledu?

• plody jsou malé, kulovitého tvaru a narůžovělé barvy;
• kališní lístky těsně přiléhají k bobulím;
• listy jsou světle zelené se stříbřitým nádechem.

Lesní jahoda je chutnější než zahradní. Obvykle je velmi sladká a aromatická, trochu připomíná lesní jahodník. Má stejné léčivé vlastnosti, ale vyšší obsah vitamínů, přírodních cukrů a flavonoidů, protože roste na úrodných půdách. Lesní jahoda obsahuje jód, což je prospěšné pro prevenci a léčbu onemocnění štítné žlázy.

Co je prospěšnější – lesní jahody nebo jahody?

Lesní jahodník (obyčejný) je obvykle kaloričtější a předčí zahradní jahody v množství následujících látek:

• přírodních cukrů (glukózy, sacharózy, fruktózy);
• vitamínu C;
• beta-karotenu;
• vitamínu E.

Tato drobná bobule tak přinese o něco více užitku pro vnější stav pokožky, vlasů a nehtů a imunitní systém. Je povolena při vředové chorobě a gastritidě (kromě případů exacerbace). Jahodník lesní se používá také při dně, protože odvádí z těla kyselinu močovou.

Zároveň jahoda zahradní předčí svou drobnou soupeřku v množství pektinů a vitamínů skupiny B. Bude prospěšnější pro lidi s trávicími a nervovými potížemi.

Obě bobule jsou stejně prospěšné při vnitřním krvácení, hormonálních poruchách, onemocněních horních cest dýchacích. Jezte jahody i jahodník lesní, abyste získali maximum zdravotních benefitů.

Prospěšnost a škodlivost oblíbených produktů z jahod

Bohužel, čerstvé místní jahody jsou na trhu k dispozici jen krátkou dobu. A tak bychom chtěli dopřát tělu vitamíny po celý rok. Co takhle jahodové produkty?

Jahodová marmeláda

Marmeláda jsou konzervované jahody s cukrem. Při dlouhém vaření bobule ztrácejí prakticky všechny vitamíny a organické kyseliny. Prospěšnost produktu pro posílení imunity a prevenci respiračních infekcí je proto sporná. Kvůli nadbytku cukru a kalorií může vyvolat poruchy metabolismu, přibírání na váze a zubní kaz.

Znamená to tedy, že v marmeládě není nic zdravého? Pro milovníky jahodového dezertu je tu dobrá zpráva: produkt si zachovává minerální látky a vlákninu. Může být proto použit k normalizaci trávení a prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému.

Jahody v čokoládě

Základ dezertu tvoří sušené plody, které se množstvím vitamínů a stopových prvků prakticky vyrovnají čerstvým jahodám. Čokoládová poleva však obsahuje mnoho cukru a transmastných kyselin, škodí metabolismu a cévám. Kromě toho jsou jahody v čokoládě velmi kalorické. Při střídmé konzumaci (do 4 kuliček denně) se jedná o neutrální potravinu z hlediska zdraví.

Jahodový čaj

Čaj z jahodových listů je považován za léčivý. Má následující prospěšné vlastnosti:

• odstraňuje nadýmání a střevní křeče;
• odvádí přebytečnou tekutinu z organismu;
• zmírňuje bolesti hlavy a svalů;
• zahání únavu, povzbuzuje psychiku;
• zlepšuje odtok žluči.

Při nachlazení se raději zaměřte na čaj z jahodových listů než na džem. Nápoj zmírní zánět v bolavém krku a odstraní kašel. Pro přípravu léčivého čaje nasypte do hrnku 1 polévkovou lžíci sušené suroviny a zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat 5–7 minut.

Jahody potvrzují tezi, že zdravé stravování může být chutné. Tato úžasná bobule prospívá imunitě, srdci a cévám, nervové soustavě a mozku, žaludku a střevům. Nemá smysl utrácet mnoho peněz za „plastové“ jahody v zimě. Snažte se kupovat šťavnaté plody místní produkce v létě.