Je nutné mýt sušené švestky a meruňky, nebo ne?
Stejně jako všechny bobule, zdá se zcela logické umýt sušené švestky před jídlem. Je to nutné a jak se s úkolem vypořádat?
Něco málo o výrobě
Zda je nutné mýt sušené švestky, závisí na tom, jak byly sušeny. Pokud se jedná o renomovanou, osvědčenou továrnu, čerstvé plody se nejprve umyjí a poté se posílají do uzavřených sušicích zařízení. Poté se svačiny balí do uzavřených obalů, které chrání dezert před prachem, hmyzem a rukama nakladačů, prodavačů a zvědavých zákazníků. Často jsou takové sušené švestky již bez pecek a měkké – lze je jíst rovnou.
Úplně jiná otázka – sušené švestky, narychlo rozsypané do sáčků nebo tácků. Žádné informace o výrobci – tedy žádné záruky. Je docela možné, že plody nikdo nejen že neumyl, ale ani neopláchl zahradní hadicí přímo na stromech. Takové sušené ovoce bude nutné umýt. A tady vzniká problém – jak?
Lifehack
Pokud je velký spěch – lze jakékoli, i mírně špinavé sušené ovoce hodit vařit takto. Ale kompot bude nutné vařit alespoň 15 minut a poté přecedit přes dvě vrstvy gázy, jinak, i když dezinfikovaný, se do nápoje dostane „prach“.
Jak umýt sušené ovoce
Protože sušené švestky i meruňky se po sušení silně scvrkávají, pokoušet se je umýt tekoucí vodou je zbytečné a dokonce nebezpečné: odrážející kapky budou roznášet všude špínu a střevní infekci (zvláštní pozornost je třeba věnovat měkkým plodům: jejich vlhkost je útočištěm pro různé bakterie).
Návod:
- Rozložte sušené ovoce v jedné vrstvě na podnos.
- Přiveďte vodu k varu vhodným způsobem.
- Zalijte plody a nechte několik minut stát.
- Mírně nabobtnalé svačiny sceďte (přesně řečeno hoďte na cedník nebo síto – aby nečistoty propadly otvory) nebo přitlačte sběračkou a slijte vodu s částečkami písku a špíny.
- Opláchněte proudem filtrované nebo převařené vody, prsty masírujte každou plodinu a odstraňte zbytky nečistot.
- Nechte oschnout pod čistou utěrkou, pokud plody nebudou vařené nebo louhované v čaji.
Sušené švestky jsou jedním z nejchutnějších a nejvšestrannějších sušených plodů. Abyste neriskovali, že kousnete písek nebo si poškodíte žaludek, spařte plody vařící vodou před konzumací – a užívejte si vynikající dezerty a masová jídla.
Samozřejmě mýt! Sbírala jsem pro sestru balík 3 měsíce – každý měsíc jsem z důchodu dokupovala něco, byly datle v továrním balení, fíky a meruňky také. A co myslíte, že jsem uviděla, když jsem se chystala balík odeslat – v baleních se proháněly larvy!
A bez vás už je umyly… zvlášť pokud se lesknou. To je ještě větší hnus.
Má někdo opravdu pochybnosti o tom, zda je třeba něco před jídlem mýt, nebo nemýt? Nikdo neví, kde a jak byly sušené ovoce skladovány, mohly po nich běhat myši, lézt brouci a přilepit se miliardy bakterií a plísní během skladování. Mýt, mýt a mýt … jen tak ochráníte sebe a zejména děti před nemocemi.
Sušené ovoce při běžném sušení — scvrklé, špinavě šedé, s prachem a pískem! To jsou ty, které se namáčejí, ošetřují olejem, glycerinem a chemikáliemi, aby se nekazily — pak jsou čisté, průhledné, žádní červi je nejedí. To znamená, že přírodní sušené ovoce je třeba omýt od prachu a písku a lze z něj uvařit kompot. A CHEMICKÉ KRÁSKY JE TŘEBA OMÝT VE VAŘÍCÍ VODĚ, smýt tuk a glycerin, a teprve pak vařit kompot! Já prostě myji obojí od prachu a jím, ale mám teorii, že by neměly existovat sterilní potraviny, ale měla by existovat imunita. Ani jednou jsem neonemocněl ze syrového mléka, nemytého ovoce a zeleniny (utrhl jsem, otřel o kalhoty a snědl), lesních plodů z keře, sušeného ovoce, syrových vajec, masa s krví. Ne smaženého marinovaného masa! Každý si vybere sám! Někteří se pozvrací už při pohledu na kuřecí trus!
Právě krásný lesklý vzhled sušeného ovoce vypovídá o tom, že bylo ošetřeno chemikáliemi. A nejen glycerinem, ale i škodlivějšími sloučeninami. Měkkost sušeného ovoce — je také známka «chemie». Pravé sušené ovoce musí být suché! Nevábné, šedé, suché sušené ovoce — to je přírodní. I při jeho sušení se však používají sloučeniny síry. A hygiena je také otázkou. Takže všechno sušené ovoce — hezké i ošklivé — je nutné mýt! Důležité je to však udělat správně.
Konkrétně, nejprve je třeba sušené ovoce důkladně omýt ve STUDENÉ vodě. Ještě lepší je namočit je na 20-30 minut. Právě studená voda rozpouští sloučeniny síry! A pak je spařit vařící vodou a opláchnout v horké vodě.
Rusko má dva nepřátele: sušené švestky a sušené meruňky.
Spařit vařící vodou, pak každý kousek probrat a umýt.
Hodit na cedník a masírovat každou bobulku — jak je to erotické!
Obvykle jen myji pod tekoucí vodou z kohoutku, ale teď budu zalévat vařící vodou, jak je napsáno v článku.