Padají jablka z jabloně – co s nimi dále dělat?

Zahrádkáři často netuší, co dělat s padajícími jablky. Nejsou vhodná ke skladování a zkonzumovat celé množství spadaných jablek není možné. Navíc se mnoho plodů ukáže být napadeno červy nebo hnilobou. Přesto z nich lze vytěžit užitek.

Krmivo pro zvířata

Jablka spadlá ze stromu jsou užitečným vitamínovým doplňkem stravy hospodářských zvířat. I mírně nahnilé plody s chutí jedí:

• koně;
• prasata;
• kozy;
• ovce;
• krávy;
• slepice.

Pokud vy sami nemáte chlév, určitě ho mají sousedé. Můžete uzavřít dohodu: spadaná jablka z vaší zahrady výměnou za sousedův hnůj. Kravský a koňský hnůj jsou téměř univerzálním hnojivem pro zeleninu a ovoce.

Můžete se věnovat dobročinnosti a odvézt spadaná jablka do zoo nebo jezdeckého klubu. Vždycky tam takové „dárky“ uvítají.

Organické hnojivo

Jablka jsou organická hmota, která rychle hnije. Přesto se nedoporučuje přidávat spadaná jablka do kompostu, zejména pokud ho plánujete použít k hnojení bobulovin a ovocných plodin: je velká pravděpodobnost, že vznikne kluzká hnilobná hmota plná choroboplodných mikroorganismů.

Správný kompost se vyrábí z vlhkého sena a hnoje. Na konci procesu vydává příjemnou vůni čerstvě upečené chlebové kůrky s lehkým nádechem amoniaku. Dusíku, kterého jsou jablka plná, je v jeho složení málo. Důležité je dodržet poměr: 1 díl dusíku na 20 dílů uhlíku.

Pokud se přesto rozhodnete spadaná jablka do kompostu přidat, používejte plody bez známek chorob a v malém množství.

Recepty

Hnojivo ze spadaných jablek lze připravit různými způsoby. Uvedeme několik receptů.

• Kompost.

Na dno kompostovací jámy položte posekanou suchou trávu a listí. Navlhčete je a nechte 2 týdny odležet. Poté nasypte jablka, znovu seno a zeminu. Pro urychlení procesu můžete použít hnůj nebo speciální přípravky („EM“, jiné). K potlačení rozvoje patogenních mikroorganismů se do kompostovací jámy přidává močovina. Po 2–3 měsících lze kompost použít k hnojení rajčat, okurek, cuket a dýní. Hnojivo se vždy smíchá s popelem, dolomitovou moukou nebo křídou – ty pomáhají neutralizovat kyselost.

• Tekuté hnojivo.

Vložte spadaná jablka do velkého sudu. Naplňte ho asi do třetiny. Poté nalijte vodu tak, aby nedosahovala 20 cm k okraji. Nechte ho na slunci 2 týdny. Hnojivo je velmi silné, téměř stejné jako kejda. Ředí se v poměru 1:10.

Nevýhodou je, že kapalina během kvašení nepříjemně zapáchá. Proto je lepší sud umístit dál od obytných budov.

Společně s jablky do sudu můžete naložit posekanou trávu a plevel.

• Suché přihnojení.

Celá jablka bez červů a známek hniloby nakrájejte na kousky a rozhoďte pod keře malin, ostružin, rybízu a angreštu. Zasypte zeminou a prolijte roztokem močoviny (1 polévková lžíce na 10 l vody).

Zásoby na zimu

Ani celá krásná jablka po pádu ze stromu nebudou dlouho skladovatelná. Proto je třeba je spotřebovat ihned. Můžete lisovat šťávu, dělat pyré, připravovat šarlotku a kompoty. Jak ale ukazuje praxe, spadaných jablek je příliš mnoho a není možné je všechny sníst.

Spadaná jablka lze zpracovat a připravit z nich zásoby na zimu:

• sušení;
• džem z kousků;
• povidla;
• džus;
• pyré;
• ocet;
• ovocná pastila;
• nakládaná jablka.

Recepty

S přípravou džemu, šťávy a povidel je obeznámena, ne-li každá, pak alespoň většina hospodyňek. Ale jak připravit ocet a pastilu z jablek:

• Pastila.

Tento tradiční ruský pokrm se připravuje následovně: omytá a nakrájená jablka se zalijí malým množstvím vody a vaří se na mírném ohni 30 minut za stálého míchání. Poté se kousky rozmixují na pyré pomocí mixéru (nebo prolisují sítem) a zredukují do husté konzistence. V další fázi se pyré rozetře na pečicí papír do vrstvy 0,5 cm a suší se v troubě vyhřáté na 100 °C po dobu 3–4 hodin. Dvířka trouby nechte pootevřená.

• Jablečný ocet.

Jablka je třeba umýt a odstranit nahnilé části. Zbytek nastrouhejte na struhadle a nasypte do skleněné nádoby. Poté přidejte med v poměru 100 g na 1 kg jablek a nalijte vodu tak, aby všechna jablka byla ponořená. Nádobu zakryjte gázou a dejte na 10 dní na tmavé místo. Každý den směs promíchejte. Po uplynutí této doby tekutou část přeceďte, přidejte 2 polévkové lžíce medu a nechte pod gázou na tmavém a teplém místě po dobu 6–7 týdnů. Během této doby s nádobou nemanipulujte. Ocet je hotový. Je třeba z povrchu sejmout vytvořený film a slít čirou tekutinu, přičemž na dně zůstane sediment.

Otázky a odpovědi

Jak snížit množství spadaných jablek?

Pokud jablka padají z jabloně ve velkém množství, může to znamenat, že dosáhla zralosti a celou úrodu lze sklidit. Příčinou masivního opadu nezralých plodů je nejčastěji napadení obalečem jablečným nebo nesprávná péče o strom. V prvním případě pomohou lapací pásy a feromonové lapače, ve druhém vydatná zálivka a přihnojení.

Jak správně zlikvidovat spadaná jablka?

Zřizovat skládku ze spadaných jablek, byť na okraji pozemku, není dobrý nápad. Při tlení na povrchu budou vydávat velmi nepříjemný zápach a přitahovat mouchy a vosy. Správně je spadaná jablka zakopat do hloubky 40–50 cm. Nejpohodlnější je vykopat rýhu a jablka do ní shrabat hráběmi. Aby se půda příliš neokyselila, je třeba místo uložení bohatě posypat popelem. Napadená a mumifikovaná jablíčka je lepší spálit v ohni.

Spadaná jablka ze stromu není bezpečné nechávat bez dozoru. Pokud hnijí pod jabloní, nepřinesou užitek, ale mohou způsobit zbytečné problémy. Spadané ovoce se stává potravou pro mravence a housenky, stejně jako pro patogenní houby a bakterie. Je vhodné je odstraňovat každý den. Celá jablka lze použít na zpracování, poškozená zkrmit dobytkem nebo přeměnit na hnojivo. Pokud použijete všechny tři způsoby využití, nezůstanou prakticky žádné odpady k likvidaci.