„Potrava bohů“ a jižanů: čím je kaki prospěšné a kdo by ho raději neměl jíst?

Na podzim se na tržištích a v obchodech objevuje tomel, jehož prospěšnost nespočívá pouze v posílení imunity. Jasně oranžové plody nasycují organismus vitamíny a minerálními látkami. Mnoho lidí zbožňuje tomel pro jeho šťavnatou dužinu se sladkou chutí. Plody se konzumují čerstvé, přidávají se do pečiva, dezertů, salátů, masových jídel. Povíme vám, jakou prospěšnost a škodlivost může tomel vašemu organismu přinést.

Nutriční hodnota, kalorická hodnota a složení

Pro lidi, kteří hubnou, je dobrá zpráva: tomel má nízkou kalorickou hodnotu. 100 g šťavnaté dužiny obsahuje pouze 65–70 kcal. Pokud budete každý den jíst 1–2 kousky při dodržování zásad správné výživy, pravděpodobně nepřiberete.

Po 16:00 se konzumace tomelu nedoporučuje, protože obsahuje glukózu a fruktózu. Zbytky „jednoduchých“ cukrů, které se během večera a noci nevstřebají, se mohou ukládat do tukových zásob.

Bílkovin a tuků je ve složení tomelu prakticky málo, proto ho nelze nazvat sytým. Oranžové plody se ale skvěle hodí jako lehká svačina mezi hlavními jídly.

Tomel je bohatý na následující látky:

• vitamín A a beta-karoten;
• vitamín B5;
• vitamín C;
• biotinem;
• draslíkem;
• hořčíkem;
• vápníkem;
• železem;
• jód;
• chrom.

Plody obsahují hodně vlákniny. Při vstupu do těla na sebe naváže a následně vyloučí škodlivé sloučeniny: toxiny, soli těžkých kovů. Kromě toho slouží vláknina jako potrava pro zdravou střevní mikroflóru.

TOP 10 prospěšných vlastností kaki pro zdraví

Tomel je často součástí jídelníčku lidí, kteří vedou zdravý životní styl. Pokud budete každý týden jíst čerstvé plody, můžete předejít chronickým onemocněním nebo zlepšit stav při již existujících potížích.

Jaké prospěšné vlastnosti pro zdraví tedy tomel má?

• Posiluje imunitní systém

S nástupem chladného počasí je prospěšné přejít nejen na citrusy, ale i na tomel. Vždyť 100 g oranžové dužiny obsahuje téměř 17% denní dávky vitamínu C. Pravda, produkt je vhodný spíše pro prevenci virových onemocnění, nikoli pro léčbu.

• Podporuje zdraví srdce a cév

Vitamín C, který je v tomelu přítomen, zvyšuje pevnost cév. Hlavní hodnotu pro „kardiaky“ však představuje kyselina pantotenová. 100 g dužiny plodů poskytuje 152% denní dávky této látky pro organismus.

Kyselina pantotenová stimuluje produkci hormonů nadledvin – glukokortikoidů. Ty snižují propustnost kapilár, udržují normální tonus arteriol a kontraktilitu myokardu, zmenšují ložiska zánětu v organismu.

V tomelu je hodně draslíku a hořčíku: 8% a 14% denní dávky. Tyto makroelementy regulují vodně-solnou rovnováhu, normalizují krevní tlak, mikrocirkulaci krve, posilují srdeční sval.

Díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B mají oranžové plody pozitivní vliv na metabolismus tuků v těle. Tomel snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a zabraňuje ateroskleróze.

• Normalizuje trávení

Největší prospěch produkt přinese zdraví lidí náchylných k průjmu, protože plody obsahují třísloviny – látky s adstringentními vlastnostmi. Vláknina zlepšuje činnost žaludku a střev, protože odvádí odpadní produkty patogenních bakterií.

100 g tomelu poskytuje 16% denní potřeby těla na chrom. Tento stopový prvek normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáhá regulovat chuť k jídlu. Při nedostatku chromu člověka trápí prudké záchvaty hladu a získává sklon k přejídání.

• Zlepšuje zrak

100 g dužiny obsahuje 22% denní dávky vitaminu A a 24% beta-karotenu. Tyto látky zlepšují prokrvení sítnice, zabraňují krátkozrakosti a „šerosleposti“ (poruše soumrakového vidění). Zvláště prospěšné je podávat produkt dětem a dospívajícím během školního období.

• Předchází rakovině

Vitamíny A, C a E obsažené v plodech tomelu mají silnou antioxidační aktivitu. Chrání buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů, čímž snižují riziko zhoubných nádorů.

• Zklidňuje nervy

Tomel je tak sladký, protože obsahuje hodně fruktózy. Tento přírodní cukr zlepšuje náladu a zvyšuje výkonnost. Vitamíny skupiny B příznivě ovlivňují nervový systém a myšlenkové schopnosti. Zabraňují chronické únavě, depresi a zvýšené úzkosti.

Tomel je jedním z mála dostupných produktů s vysokým obsahem jódu. 100 g plodů poskytuje 40% denní potřeby těla na tuto látku. Jód aktivuje činnost mozku a dodává příval energie.

• Zachovává krásu a mládí

Tomel je jedním z nejprospěšnějších plodů pro ženy, protože obsahuje hodně biotinu. Tato látka podporuje růst nových buněk, normalizuje metabolismus mastných kyselin a reguluje činnost potních žláz. Zvláště prospěšné je konzumovat produkt po 50. roce věku, kdy kvůli změnám v hormonálním pozadí mnoho žen čelí intenzivnímu procesu stárnutí.

• Pomáhá při hubnutí

Při mírném užívání tomel normalizuje metabolismus a podporuje zdravé hubnutí. Složení produktu obsahuje železo a jód – stopové prvky, které pozitivně ovlivňují štítnou žlázu (poruchy její činnosti jsou často příčinou obezity).

Glukóza a fruktóza v tomelu jsou vyváženy chromem, vodou a vlákninou. To znamená, že sacharidy se vstřebávají postupně, a proto nevedou k přibírání na váze. Díky nízkému kalorickému obsahu lze plody bez obav zařadit do dietního jídelníčku.

• Chrání před anémií

Za tuto vlastnost odpovídá železo. Stopový prvek stimuluje tvorbu hemoglobinu – proteinu, který přenáší kyslík do různých orgánů a tkání. V těhotenství riziko anémie stoupá, proto by budoucí matky měly rozhodně zařadit oranžové plody do jídelníčku.

• Zbavuje otoků

Tomel má mírný močopudný účinek a odvádí z těla přebytečnou tekutinu. Tato prospěšná vlastnost je obzvláště důležitá pro těhotné ženy ve třetím trimestru.

Výhody sušeného a kandovaného tomelu

Sušený tomel si zachovává téměř všechny vitamíny, makro- a mikroprvky, které jsou obsaženy v čerstvých plodech. Mění se pouze kalorická hodnota: 100 g produktu obsahuje 230–240 kcal. Denně stačí sníst 4–5 kousků, abyste tělu dodali prospěšné látky a zároveň si udrželi štíhlou postavu.

Sušený tomel lze snadno připravit doma:

1. Vyberte zralé plody s pevnou dužninou.
2. Omyjte je pod tekoucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte na kolečka o tloušťce 3–5 mm.
3. Plecha vyložte pečicím papírem. Rozložte kousky ovoce a nechte je sušit v troubě při teplotě 90 stupňů.

Orientační doba přípravy je 2–3 hodiny. Hotový produkt má oranžově hnědou barvu a křupavou kůrku.

Kandovaný tomel je náročnější na přípravu, ale má výraznější a sladší chuť. Kalorická hodnota a obsah vitamínů jsou stejné jako u sušeného.

Vysvětlujeme, jak správně tomel kandovat:

1. Kupte zralé plody s pevnou dužninou. Omyjte je pod tekoucí vodou a osušte.
2. Opatrně odstraňte slupku, ponechte malý kroužek kolem stopky a samotnou „ocásek“.
3. Připravte si pevnou nit. Na ni každý plod zavěste za stopku. Dbejte na to, aby se vzájemně nedotýkaly.
4. Plody zavěste na sušení do tmavé, dobře větrané místnosti. Pokud na ně náhodou dopadne sluneční světlo, barva hotového sušeného ovoce bude matná.
5. Po 4–5 dnech se na plodech objeví bílý povlak. To je cukr. Jemnými prsty plody promasírujte a povlak rozetřete po celém povrchu. Tento postup opakujte každé 3 dny po dobu 2 měsíců.

Hotový sušený (kandovaný) tomel lze koupit v obchodě. Nejlépe je vybírat sušené ovoce dovezené z Japonska. V této zemi pečlivě dodržují technologii zpracování a samotné plody obsahují maximum vitamínů.

Potenciální škodlivost a kontraindikace konzumace tomelu

Stejně jako jakýkoli jiný produkt, může i tomel při nadměrné konzumaci tělu uškodit. Nejčastěji se milovníci oranžových plodů setkávají s předávkováním vitamínem A. Tento stav s sebou nese následující nežádoucí účinky:

• žloutnutí a suchost kůže, výskyt mikrotrhlin;
• poruchy stolice;
• nevolnost, zvracení;
• zvýšená lomivost kostí;
• zánět dásní;
• podrážděnost, úzkost.

Nadbytek vitamínu A je nebezpečný pro těhotné ženy, protože zvyšuje riziko nitroděložních patologií. Proto během těhotenství není možné konzumovat tomel po kilogramech. Stačí 1 kousek denně.

Nezralé plody se nesmí jíst, protože obsahují mnoho taninů. Tyto látky mohou „slepovat“ obsah žaludku a způsobovat vznik nestravitelných hrudek, které mohou vést k neprůchodnosti střev a prudké bolesti břicha. Obzvláště škodlivá je kombinace tomelu s mléčnými bílkovinami.

Tento produkt má následující kontraindikace ke konzumaci:

• věk do 3 let;
• sklon k zácpě;
• diabetes mellitus 2. typu;
• alergie.

Někdy autoři článků doporučují vyloučit tomel z jídelníčku osobám trpícím obezitou. Pokud však sníte jeden malý plod v první polovině dne, váha se nezvýší a tělo získá dávku vitamínů nezbytných pro zdravý metabolismus.

Jak vybrat chutný tomel?

Chcete-li si koupit zralý a sladký tomel, věnujte pozornost jeho vzhledu. Zralé plody mají jasně oranžovou barvu a nahnědlé lístky. Na slupce by neměly být žádné promáčkliny, praskliny ani tmavé skvrny. Pokud při stlačení plodu zůstane důlek, znamená to, že již ztratil většinu vitamínů a začal se kazit.

Jedna z nejlepších odrůd dostupných na ruském trhu je španělský tomel Persimon Bouquet. Je velmi sladký a vůbec neváže. Plody jsou větší než u běžného 'Korolku', slupka je tvrdá, dužina pevná a uvnitř nejsou žádné pecky.

Využití tomelu v kosmetice

Tomel lze nejen konzumovat, ale také použít k přípravě masek. Obsahuje totiž mnoho látek s omlazujícím účinkem. Šťáva z tomelu reguluje činnost mazových žláz, čistí póry a ničí bakterie. Proto bude zvláště prospěšná pro problematickou pleť se sklonem k akné a pupínkům.

Nejjednodušší recept na obličejovou masku obsahuje pouze dvě ingredience: 1 polévkovou lžíci dužiny tomelu a 1 rozšlehaný žloutek. Je třeba je důkladně promíchat, nanést na čistou pleť a nechat působit 15 minut. Poté smyjte teplou vodou. Tato maska zabraňuje vzniku nových vrásek, dobře čistí obličej a dodává pocit svěžesti. Pokud do směsi navíc přidáte 1 polévkovou lžíci ovesných vloček, můžete dosáhnout efektu zúžení pórů.

Ne nadarmo staří Řekové nazývali tomel pokrmem bohů. Oranžové plody mají celkově posilující účinek na organismus a zabraňují vzniku závažných onemocnění: rakoviny, kardiovaskulárních chorob, anémie. Tomel má příjemnou chuť v jakékoli formě: čerstvý, sušený i kandovaný. Konzumujte ho v mírném množství, abyste udrželi zdraví vnitřních orgánů a skvělou náladu.