Je nutné mýt Herkules nebo ovesné vločky před vařením a proč

Ovesné vločky jsou drcený oves. Tradiční se vaří 30 minut, „rychlý“ nevyžaduje vaření vůbec. V druhém případě jsou vločky malé a extra tenké, a to není jediný rozdíl. Neobsahují téměř žádnou mouku a priori žádné šupinky. Je nutné umývat ovesné vločky před vařením? Obecně ne. Někdy se to ale vyplatí.

Proč ovesné vločky nemýt

Jsme od přírody podezřívaví, a proto i vločky, tedy zrno, které prošlo mnoha úpravami, v nás vzbuzují obavy: kde ležely, co je to za prach na nich, co je to za kal ve vodě v hrnci?

Ve skutečnosti je prach cenná mouka. Když zalijeme vločky vodou, mouka vyplave na povrch a způsobí zakalení. Právě ona je zdrojem lepku, který vytváří obalující, slizovitou hmotu, sytou a chránící žaludek před erozí. Dělá ovesnou kaši maximálně prospěšnou, takže vymývání vloček do čisté vody je škodlivá činnost.

Všimněte si, že u drahých „extra“ vloček tento „prášek“ chybí. Kaše je pak více „strukturovaná“, nerozvařuje se… Ale i prospěšnost v ní téměř mizí.

Rada
Zdroj cistota.decorexpro.com po prostudování problematiky doporučuje vločky, které vyžadují 10 minut vaření, lehce namočit, aby se uvolnilo více lepku, a teprve poté je dovařit ve stejné vodě.

Špinavá krupice

Takže jsme si ujasnili „mouku“ – není třeba se jí bát, naopak, v ní je polovina prospěšnosti. A co šupinky, které zůstávají v levných ovesných vločkách? Dietologové ujišťují, že je to velmi prospěšná složka pro střeva, působí jako otruby, čistí trávicí trakt… Ale mluvme upřímně.

Dětem byste takové jídlo nedali a ani sami si neradi vybíráte šupinky z mezizubních prostor, a navíc nepřidávají na chuti. To ale neznamená, že je nutné vločky naléhavě mýt. Šupinky jsou lehčí než voda. Odměřte sklenici vloček, zalijte ji 1,5 sklenicemi vody – a děrovanou lžící odstraňte nežádoucí částečky, které vyplavou na povrch.

Rada
Jakékoli nečistoty v ovesných vločkách jsou výsledkem špatné práce výrobního zařízení. Nechte takové balení na poličce. Berte pouze kvalitní produkt.

Nemám rád kaši

Kdy a komu má smysl krupici mýt? Pokud si chcete pochutnat na vločkách jako na lahodném dezertu nebo suché snídani, samozřejmě bude mouka překážet. Dělá kaši homogenní, rosolovitou, neestetickou. V takovém případě můžete vločky propláchnout do čisté vody a teprve poté vařit, přidat bobule, med a oříšky – lahodný dezert pro celou rodinu.

Existuje však recept, který umožňuje získat estetickou kaši, aniž byste bojovali s prospěšným práškem.

Recept na müsli z obyčejných vloček

Budete potřebovat:

• vločky vyžadující vaření 10 min (pokud méně, mají méně prospěšnosti, pokud déle, neprovaří se) — 1 hrnek na 3 porce;
• voda — 1,25 hrnku;
• mléko — podle chuti;
• oříšky, sušené ovoce — ne více než 1 hrst;
• med nebo cukr — podle chuti.

Jak získat chutnou snídani:

1. Předem odměřte sušené ovoce a zalijte je vroucí vodou — tím se propláchne a napaří.
2. Vezměte hrnec s nepřilnavým povrchem a nasypte do něj vločky.
3. Zapněte sporák na maximální plamen a opečte vločky. Stačí 3 minuty.
4. Zalijte vodou a snižte teplotu na střední nebo o něco nižší.
5. Přiklopte pokličkou a nechte vodu zcela odpařit — v žádném případě nemíchejte! Jinak zničíte texturu.
6. Když nezbyde žádná vlhkost, přidejte do hrnce sušené ovoce, cukr a mléko (řiďte se svou chutí: někteří mají rádi, když vločky volně plavou, jiní dávají přednost hustší konzistenci).
7. Nechte ohřát a párkrát probublat — stáhněte z ohně.
8. Pokud dáváte přednost medu, přidejte ho až na samém konci, stejně jako oříšky.

Rada
Další varianta — přidat sušené ovoce ve stejnou dobu, kdy zaléváte vodou. Nechte odpařit vlhkost, stáhněte z ohně a nechte pod pokličkou asi 3 minuty. Rozložte na talíře a zalijte studeným mlékem. Tato varianta se nejvíce blíží müsli, ale žvýkání těchto vloček je snazší, což se bude líbit dětem.

Ovesné vločky jsou mimořádně prospěšný a výživný produkt. Předčí krupici ve všech ohledech. Někdo dává přednost „hladké“ kaši, ale většina by ráda viděla na stole vločky k vločkám. Abyste minimalizovali ztrátu prospěšnosti, vezměte si k srdci recept z cistota.decorexpro.com a užívejte si chutný dezert klidně každé ráno!