Pomáhá kumkvat na kocovinu – pravda, nebo další lidová pověra?

Kumkvat – co je to za rostlinu s tak podivným názvem? Proslavil se na internetu jako prostředek proti otravě alkoholem. Na pultech ruských obchodů se však tento produkt objevil teprve nedávno, a tak si na něj lidé ještě nestihli zvyknout. Nabízíme, abyste zjistili, co je to za ovoce a zda skutečně pomáhá při kocovině.

Co je kumkvat a kde roste?

Jak jen kumkvat nenazývají v různých zemích: kinkan, „zlatý pomeranč“, „zlaté jablko“, fortunella. Poslední termín se vyskytuje ve vědeckých zdrojích. Ovoce patří do rodu citrusů. Plody rostou na stálezeleném stromku vysokém 2–3 metry.

Domovinou kumkvatu je Čína. Kde ještě roste toto ovoce? Dnes se citrus vyskytuje na území mnoha zemí s teplým podnebím – v Japonsku, Španělsku, Itálii, Černé Hoře, na jihu USA a na Blízkém východě.

Navenek plody připomínají malé pomeranče: v průměru jen 2–2,5 centimetru a délka až 5 centimetrů. Tvar mají jako švestky. Jeden kumkvat se snadno vejde do polévkové lžíce.

Pomáhá kumkvat při kocovině?

Abychom zjistili pravdu, obraťme se na doporučení lékařů. Ti se domnívají, že při kocovině člověku pomáhají následující látky:

• Vitamin C. Váže a odvádí produkty rozkladu etanolu (alkoholu) z těla. Povzbuzuje a zlepšuje celkový stav. Vitamin C je součástí mnoha léků proti kocovině.
• Vitamin B1. Zvyšuje tvorbu enzymu acetyl-CoA. Ten urychluje proces přeměny etanolu na vodu a oxid uhličitý.
• Vitamin B6. Stimuluje činnost jater, která následně zpracovávají a odvádějí z těla toxiny.
• Draslík. Při otravě alkoholem se člověk cítí špatně z velké části kvůli dehydrataci (prožívá „sucho v ústech“). Draslík obnovuje vodně-solnou rovnováhu v těle.

A konečně, při kocovině lékaři doporučují pít více čisté vody, aby ledviny odváděly produkty rozkladu etylalkoholu. Podívejme se, zda výše uvedené složky obsahuje kumkvat.

Tabulka 1. „Obsah protialkoholních látek v kumkvatu“

Protikocovinný účinek kumquatu na organismus tedy není výmysl. Přestože je jeho přínos zřejmě přeceňován. Například pomeranče obsahují o 30 % více vitaminu C, banány mají dvakrát více draslíku. A co se týče procentuálního obsahu vitaminů skupiny B, mnohé citrusy kumquat předčí a jsou levnější.

Mini pomerančíčky kinkan nejsou všelékem na kocovinu. Po večerním pití trochu zlepší vaši kondici, ale zázrak neudělají.

Jak ho jíst?

Chuť kumquatu je sladkokyselá, skoro jako u tureckých mandarinek. A jak se jí?

Čerstvý kumquat je neobvyklý citrus, nemusí se loupat. Můžete ho jíst i se slupkou. Jen jej nezapomeňte omýt pod tekoucí vodou, abyste smyli látky, kterými se plody ošetřují proti plísni.

Kinkan se jí se slupkou, protože je poměrně měkká, tenká a má sladkou chuť. Navíc obsahuje silice. Bez slupky by se ovoce mohlo zdát příliš kyselé.

Z kumquatu se připravují dezerty:

• kandované ovoce;
• želé;
• marmeláda;
• bonbóny;
• džem.

V evropských zemích jsou solené plody kumquatu považovány za vynikající doplněk k masitým a rybím pokrmům. A sladké kandované ovoce slouží jako vytříbená pochoutka k tvrdému alkoholu – koňaku, whisky, likéru. Někdy se plody přidávají do tequily místo oliv.

Velké oblibě u obyvatel horkých zemí se těší sušený kumquat. Je to velmi sladké sušené ovoce velikosti vlašského ořechu. Má však vysokou kalorickou hodnotu – 284 kcal na 100 gramů, takže ti, kdo chtějí zhubnout, by se mu měli raději vyhnout. Naopak sušený kumquat má nízký obsah kalorií – 50 kcal na 100 gramů.

Kolik ho lze denně sníst?

Je vhodné nekonzumovat více než 200 gramů čerstvého kumquatu denně. 5–8 kousků bude stačit. Při otravě alkoholem můžete sníst rovnou 300 gramů – teprve pak pocítíte protikocovinný účinek.

Čím je ovoce prospěšné pro muže a ženy

Tento malý citrus lze konzumovat nejen pro návrat do normálu po svátcích. Ovoce má celou řadu dalších prospěšných vlastností.

Kalorická hodnota a složení

Kolik kalorií má kumquat? 100 gramů čerstvých plodů obsahuje 71 kcal, takže se produkt řadí do kategorie dietních. Tento citrus má poměrně hodně vlákniny – 33 % denní dávky, proto se doporučuje jíst ho pro zlepšení trávení.

Kumquat je vynikajícím preventivním prostředkem proti poruchám stolice a dysbakterióze.

Hlavní přínos fortunelly spočívá ve vysokém obsahu vitaminu C. Tento prvek je přírodní antioxidant a má následující vlastnosti:

• posiluje imunitu;
• zpomaluje proces stárnutí;
• chrání buňky před volnými radikály, které způsobují rakovinu a zánětlivé procesy v organismu;
• pomáhá vstřebávat železo;
• zvyšuje pevnost cév.

Kromě vitaminu C je kumquat bohatý na vitaminy B2, B5, B9 (kyselinu listovou), vápník a měď. Každý z těchto prvků přináší svůj vlastní prospěch pro organismus.

• Vitamin B2 přeměňuje sacharidy a tuky na energii, slouží jako prevence obezity.
• Vitamin B5 stimuluje tvorbu hormonů nadledvin a tím předchází nemocem srdce a cév. Kromě toho chrání nervový systém před stresem a přepracováním.
• Vitamin B9 je prospěšná látka pro ženy. Podílí se na tvorbě nových buněk, normalizuje hormonální hladinu a emocionální stav.
• Měď stimuluje tvorbu enzymů důležitých pro organismus.
• Vápník posiluje kosti, zuby a nehty.

Prospěšné vlastnosti

K čemu je kumquat prospěšný pro muže? Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové a vitaminů skupiny B ovoce tonizuje organismus, zvyšuje fyzickou sílu a vytrvalost.

Pro ženy má tento citrus následující léčivé vlastnosti:

• odstraňuje podrážděnost a nervozitu;
• slouží jako prevence kandidózy (díky protiplísňovému účinku éterických olejů);
• urychluje metabolismus a pomáhá zhubnout;
• zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.

V chladném období snězte 3–5 čerstvých plodů denně, abyste neonemocněli chřipkou nebo nachlazením. Jinou možností prevence je rozkládání citrusových kůrek v blízkosti topných těles.

Prospěšnost sušeného a kandovaného kumkvatu

U sušeného kumquatu zůstávají zachovány stejné vitaminy a stopové prvky, které jsou přítomny v čerstvém ovoci. Výhodou je, že v této podobě se citrus déle skladuje. Sušený kumquat se doporučuje žvýkat při kašli – má antibakteriální účinek a tiší bolest. Sušené ovoce se také konzumuje jako prevence vředů.

Neméně cenný je kandovaný kumquat. Má následující vlastnosti:

• snižuje množství cholesterolových plátů;
• chrání zdraví očí;
• posiluje nervový systém;
• zlepšuje peristaltiku střev;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Pokud v obchodě vidíte jasně zelené nebo červené plody, znamená to, že citrus byl uměle obarven. Je lepší se takovému nákupu vyhnout. Dobrý kandovaný kumquat má neprezentovatelný vzhled – je bledě oranžový a scvrklý.

Škodlivost kumkvatu

Bohužel, bezpečné potraviny v přírodě neexistují. Zdravotní problémy a jiné důvody nutí lidi vzdát se i některého ovoce a zeleniny. I kumquat má své kontraindikace.

Kontraindikace

Citrus obsahuje velké množství kyseliny askorbové. Proto se nedoporučuje jíst osobám, které trpí následujícími onemocněními:

• zvýšenou kyselostí žaludečních šťáv;
• gastritidou;
• vředem;
• hlubokým kazem;
• zánětlivými procesy v ledvinách.

Může kumquat vyvolat zánět močového měchýře? Toto ovoce mění kyselost v močovém měchýři a kyselé prostředí je příznivé pro množení patogenních mikroorganismů. Nebyly však provedeny žádné vědecké studie potvrzující souvislost mezi citrusy a zvýšeným rizikem zánětu močového měchýře.

Mírné užívání kumkvatů pravděpodobně nepoškodí zdraví močového měchýře. A pokud jste se již setkali s cystitidou, zřekněte se citrusů až do uzdravení.

Během těhotenství a kojení je lepší se poradit s lékařem. A samozřejmě lidé s alergií na citrusy by neměli jíst kumkvat.

Lze jíst kumkvat při cukrovce?

Ve 100 gramech čerstvých plodů je obsaženo 9,4 gramů sacharidů – monosacharidů. To je poměrně hodně ve srovnání s jiným ovocem. Takže při cukrovce je lepší se kumkvatům vyhnout.

Pokud se považujete za fanouška citrusů, určitě vyzkoušejte kumkvat. Jeho výhoda oproti pomerančům a mandarinkám spočívá ve vysokém obsahu éterických olejů a vlákniny. Navíc citrus není třeba loupat. Jezte kumkvat v chladném období, abyste nasytili tělo vitamíny, předešli nachlazení a sezónnímu splínu.