Jak rychle loupat dýňová semínka?

Pokud rádi konzumujete dýňová semínka ve své stravě, ale nechcete trávit mnoho času jejich čištěním, pak je tento materiál pro vás. V tomto článku vám řekneme, jak rychle vyčistit dýňová semínka, abyste si mohli vychutnat jejich chuť a prospěšnost bez zbytečných starostí.

Jak vybrat dobrá semínka k čištění?

Nejlepší možností je vypěstovat si dýni sám a pak sbírat její semena. Ale pokud nemáte půdu na zahrádku, ti, kdo bydlí v bytě, musí dýňová semínka kupovat na trhu. V tomto případě je třeba věnovat pozornost následujícím bodům.

Semínko by mělo být dobře omyté. Abyste to zkontrolovali, stačí si namočit prsty a osahat jimi semena. Špatně omyté semínko se bude silně lepit na ruce. Na zbytcích dužiny se snadno usazují plísně a skladování takových zrn je obtížné.
Neměl by být cítit zřetelný zatuchlý zápach. Pokud je přítomen, pak jsou jádra pravděpodobně napadená a mají hořkou chuť.
Semínka, která se chystáte čistit, by měla být dobře vysušená. U syrových je slupka měkká.

Jak získat syrová oloupaná dýňová jádra?

Syrová dýňová semínka jsou vhodná pro léčebné účely. Konzumují se v malém množství, jen 10 gramů denně. Proto čištění semen rukou nebude nijak náročné. Pokud je však potřeba materiál pro rodinu o několika lidech, pak se pro urychlení procesu použije následující způsob.

Rozřízněte dýni napůl a vyjměte semena.
Semena očistěte od dužiny, propláchněte tekoucí vodou pomocí cedníku.
Nechte vodu okapat, poté rozložte semínka na plech nebo na plochu pokrytou igelitem v jedné vrstvě.
Občasným promícháváním semena sušte.

Pozor!

Tepelné úpravy ničí prospěšné látky v jakýchkoli produktech. Proto je i pro předběžné sušení semen nežádoucí používat vysoké teploty. Ideální sušení probíhá v blízkosti topných těles v místnosti v zimě nebo na slunci v teplém podzimu. Při sušení v troubě by měla být teplota nastavena na minimum a dvířka pootevřená. Vzduch v troubě by podle pocitu neměl pálit ruku.
Abyste semínko vyčistili, uchopte ho za zesílený okraj. Nůžkami ve směru špičky odstřihněte místa, kde se boční strany slupky spojují. Řez začněte od středu semínka.
Otočte semínko odříznutou částí dolů a opatrným tlakem na boční stěny vyjměte jádro. U dobře vysušených semínek se jádro snadno odděluje od slupky.

Pokud se dýňová semínka konzumují bez nároku na léčivý účinek, smaží se, pak slupka křehne a snadno se odlupuje.

Jak čistit semena ve velkém množství?

Pro přípravu pokrmů, kde se upřednostňuje chuť dýňových semínek, se používají metody hromadného loupání.

Rychle uvolnit jádra od slupek lze podle následujícího postupu.

Pořiďte si odrůdu dýně s velkými semeny nebo syrová semínka. Efektně vypadají v pečivu a jádra se snadněji oddělují od slupek.
Dýni odřízněte vršek (místo, kde se plod spojuje se stonkem) a velkou kovovou lžící vyjměte semena ven.
Opláchněte je v teplé vodě a důkladně očistěte. Všechna vlákna musí být odstraněna. Pokud není tekoucí voda, můžete semena namáčet ve velké nádobě a několikrát vodu vyměnit.
Semena rozložte na kovový tác, igelit nebo pečicí papír v tenké vrstvě. Nechte je proschnout. Nepoužívejte k podložení obyčejný papír, protože by se k němu semena mohla přilepit.
Obyčejným válečkem na těsto rozválejte vrstvu tak, abyste narušili slupku, aniž byste poškodili zrno.
Do velkého hrnce nalijte litr vody na 475 ml neloupaných semen. Hrnec postavte na plynový sporák na střední plamen a přiveďte vodu k varu.
Vsuňte sušená semena do hrnce, přikryjte pokličkou a nechte je vařit 20 až 30 minut. Délka procesu závisí na tom, jak rychle prasklé slupky vyplavou nahoru. Čistá jádra zůstanou na dně nádoby.
Až jsou všechna dýňová semena oloupaná, lžící nebo sítkem odstraňte slupky a slijte vodu přes cedník nad dřezem. Semena v cedníku ochlaďte tekoucí vodou.
Semena osušte stejným způsobem. Poté jsou připravena ke konzumaci.

Je třeba poznamenat, že existují odrůdy dýně, u nichž semena nemají slupku a není třeba je loupat. Na zahrádce lze vysadit několik keřů takové dýně a zajistit si dostatečné množství dýňových semínek. Dýně je vděčná a nenáročná rostlina.

Doporučujeme přečíst si článek o tom, jak sušit dýňová semínka.