Jaký je rozdíl mezi hamburgerem a cheeseburgerem a co je lepší vybrat?

Všichni jíme burgery s potěšením, ale ne všichni ví, jak se liší hamburger od cheeseburgeru. Pokud se podíváme na klasické recepty fast foodu, rozdíl mezi nimi spočívá v přítomnosti roztaveného sýra na vrchu karbanátku u cheeseburgeru. Kvůli odlišnostem ve složení mají pokrmy různou kalorickou hodnotu, cenu, poměr sacharidů, tuků a bílkovin. Cheeseburger je dražší přibližně o 15 % a kaloričtější o 7 %. Hamburger se objevil dříve. Zmínky o něm jsou datovány 1884-1909.

Jak rozeznat hamburger od cheeseburgeru?

Hamburger a cheeseburger jsou nejjednodušší a nejznámější burgery v království fast foodu. Rozlišit jeden od druhého dokáže i nezasvěcený člověk:

Podle vzhledu (fotografie) – v hamburgeru není sýr, zatímco v cheeseburgeru ano.

Zde je třeba poznamenat, že se burgery od svého vzniku měnily, vyvíjely a zdokonalovaly. V různých restauracích rychlého občerstvení se recepty mohou lišit. Rozdíl mezi nimi je dobře patrný pouze u klasických verzí.

Co je hamburger – rozdíly, výhody a nevýhody

Pro mnohé znamenají slova "hamburger", "burger", "sendvič" totéž. Tak se nazývají všechna jídla, která se skládají z rozpůlené bulky s karbanátkem uvnitř.

Na konci 19. století začali Američané aktivně osídlovat Velké pláně a chovat skot. Hovězí maso se stalo dostupným a jeho nejlevnějším zdrojem byl hamburger. Nejstarší síť burgerů v Americe patří společnosti White Castle. První provozovna byla otevřena v roce 1921. Tehdy se hamburgery prodávaly za 5 centů.

Slovo hamburger je převzato z americké angličtiny. Původně se tak nazývaly druhy německé klobásy a maso po hambursku.

• Hamburský biftek (hamburger steak) je zmíněn již v roce 1884 v novinách Boston Evening Journal.
• O rok později se ve státě Wisconsin v Sejmuru koná jarmark, kde Čarli Nagrin prodává masový pokrm American Hamburger.
• V roce 1902 se hamburger sandwich (hamburský sendvič) zkráceně nazývá hamburger.
• V roce 1904 se v St. Louis koná Světová výstava, kde se toto jídlo stává ještě populárnějším.
• V roce 1909 je také popisován „sendvič s masem po hambursku“.
• Od roku 1921 se hamburgery oficiálně prodávají v síti restaurací White Castle a v roce 1939 se objevuje zkratka „burger“.

V České republice se všechny varianty tohoto slova začaly používat po otevření sítě restaurací McDonald's v 90. letech.

Zajímavý fakt. Aby Vy spálil/a kalorie z jednoho snědeného hamburgeru, musíte běhat asi 20 minut rychlostí 10 km za hodinu nebo necelou hodinu a půl klidně procházet.

Co je to cheeseburger?

Cheeseburger je hamburger s přídavkem sýra, zpravidla čedaru – aromatického, snadno se tavícího a táhnoucího se.

Definice pokrmu je obsažena v názvu, kde:

• „Číz“ (anglicky „cheese“) v překladu znamená „sýr“.
• Burger je zkrácený název pro hamburger.

Tradičně se plátek sýra klade na maso před opečením, aby se roztavil. Jako alternativu k čedaru používají restaurace rychlého občerstvení někdy jiné tavitelné sýry – švýcarské, modré, mozzarellu, Pepper Jack. Přidávat sýr do hamburgerů začali přibližně ve 20.–30. letech 20. století. Nelze s jistotou říci, kdo první vytvořil sýrovou verzi.

Existuje několik tvrzení a ta si navzájem konkurují:

• Cheeseburger byl vynalezen v obchodě se sendviči „The Rite Spot“ v Kalifornii. V roce 1926 pracoval 16letý Lionel Sternberger v otcově restauraci. Přesmažil hovězí steak a aby to zakryl, položil na něj plátek sýra a nechal ho roztavit. Pokrm velmi zachutnal návštěvníkovi.
• Sýrový burger se poprvé objevil v menu restaurace O’Dell’s v Los Angeles. V té době stál 25 centů a obsahoval chilli omáčku.
• Restaurace Kaelin’s z Kentucky prohlásila, že pokrm vynalezla v roce 1934.
• V Middletownu si v 30. letech 20. století získalo popularitu jídlo Jack’s Lunch, které se svým složením nijak nelišilo od cheeseburgeru.
• První ochranná známka „cheeseburger“ byla zaregistrována Louisem Ballastem v roce 1935. Restaurace Humpty Dumpty Barrel (Colorado), kde pracoval, již neexistuje. Na jejím místě však stojí kámen s rytinou.
• V archivech bylo nalezeno potvrzení, že Gus Belt, zakladatel restaurace Steak ‘n Shake, také podával žádost o registraci ochranné známky tohoto slova ve 30. letech 20. století.

Otázky a odpovědi

Co se přidává do náplně hamburgerů a cheeseburgerů?

Kromě tradičního hovězího steaku (a sýra) mohou oba typy burgerů obsahovat rajče, listy salátu, guacamole, slaninu, nakládané okurky, avokádo, dušené houby, chilli omáčky a sýrové omáčky. Výběr možných náplní je široký a závisí na regionálních preferencích.

Jsou Big Mac, Big Tasty a Whopper hamburgery nebo cheeseburgery?

Big Mac a Big Tasty jsou populární burgery z McDonald’s. I přes přítomnost sýra se jim také říká hamburgery, přičemž se toto slovo používá jako obecný název. Jejich hlavními odlišnostmi jsou vrstvení a obsah speciálních omáček. Whopper od Burger King neobsahuje v klasické variantě sýr a je hamburgerem.

Kdy se slaví Národní den cheeseburgeru?

V Americe se každoročně 18. září slaví Národní den cheeseburgeru. V tento den lákají restaurace návštěvníky na bezplatné burgery se sýrem, nejrůznějšími akcemi a slevami.

Z hlediska popularity je na prvním místě na celém světě cheeseburger. Následuje hamburger, chickenburger, dvojité druhy burgerů, černá verze atd. Rozmanitost burgerů umožňuje vybrat si svou ideální variantu. Je možné přidávat i vynechávat různé omáčky, požádat o přidání oblíbených komponentů ve dvojité dávce. Jak se bude jídlo poté nazývat, hamburger nebo cheeseburger, není tak důležité. Hlavní je, že burgery jsou syté a chutné.