Jak namočit semínka chia do mléka, vody, jogurtu, kefíru a kokosového mléka

Doporučujeme zjistit, jak správně namočit chia semínka, aby vašemu tělu přinesla jen užitek.

Je nutné namáčet chia semínka?

Zvláštností semínek je, že okamžitě nasávají vlhkost a zvětšují svůj objem 2–3krát. Pokud je sníte v suchém stavu, nabobtnají v jícnu, aniž by se dostala do žaludku. Mohou se objevit následující příznaky:

• pocit plnosti v krku;
• obtížné dýchání;
• pálení žáhy;
• nevolnost.

Semínka se budou trávit pomalu, což bude po celý den způsobovat nepohodlí. Tělo nebude schopno správně vstřebat vitamíny, minerály a mastné kyseliny.

Po chvíli vyléhání ve vodě se chia semínka promění v rosolovitou hmotu. Poté je lze přidat do moučných výrobků, dezertů, kaší. Jsou skvělou alternativou k vajecům a želatině (produktům živočišného původu). Proto se chia stala součástí jídelníčku mnoha vegetariánů a veganů.

V čem lze namočit chia semínka?

V čem lze namočit chia semínka, aby byl produkt jedlý? Superpotravina má neutrální chuť, a tedy se hodí k jakýmkoli tekutinám. Můžete je namočit do vody, kravského nebo rostlinného mléka, kysaných mléčných nápojů, džusu, ovocného nápoje, čaje. Je to otázka chuti.

Ve vodě

Tradiční způsob namáčení. Vezměte semínka a vodu (pokojové teploty nebo studenou) v poměru 1:4. Minimální doba je 10 minut. Semínka můžete dát na noc do lednice, výsledkem pak bude hutné rosol. Takto připravený produkt se jí v čisté formě na lačno.

V mléce

Mléko s chia semínky je chutná a sytá snídaně pro prevenci onemocnění pohybového aparátu, protože obsahuje hodně vápníku. Poměr je 1:4 nebo 1:5, minimální doba namáčení je 30 minut. Je lepší použít mléko s obsahem tuku 3,2 %, jinak bude nápoj vodový.

V jogurtu

Pokud superpotravinu namočíte do přírodního jogurtu a ještě přidáte čerstvé ovoce, získáte vynikající dezert. Postup je následující:

1. Kupte si jogurt bez cukru s obsahem tuku 2,5–5 %.
2. Na 150 g přidejte 0,5 čajové lžičky semínek (na 300 g celou lžičku), promíchejte.
3. Dezert můžete osladit medem nebo jiným zdravým sladidlem.
4. Jogurt přikryjte víčkem a dejte na 3 hodiny nebo přes noc do lednice.
5. Nakrájejte polovinu ovoce (například manga) na kostičky.
6. Vyjměte jogurt, přelijte ho do misky a ozdobte navrch kousky ovoce.

Do dezertu můžete přidávat bobule, mátu, citrusovou kůru. Jogurt je vhodné konzumovat v první polovině dne, protože je poměrně kalorický.

V kefíru

Namáčení chia v kefíru lze doporučit lidem náchylným k zácpě a přibývání na váze. Nápoj poskytne pocit sytosti a zklidní psychiku před spaním.

Do 200 ml kefíru přidejte 1 polévkovou lžíci semínek, promíchejte a nechte 2 hodiny louhovat. Pro pročištění střev se nápoj pije 3x denně hodinu před jídlem.

V kokosovém mléce

Vhodná varianta pro ty, kdo nepijí kravské mléko (např. kvůli intoleranci laktózy, veganské dietě). Pravidla namáčení v kokosovém mléce jsou stejná jako ve vodě. Můžete si také připravit chutný dezert na snídani.

Ingredience:

• kokosové mléko – 200 ml;
• semínka chia – 0,5 šálku;
• med – 0,5 polévkové lžíce;
• drcené ořechy – hrst;
• půlka manga.

V jedné nádobě smíchejte kokosové mléko, semínka a med. Dejte přes noc do lednice. Ráno ozdobte pudink kousky manga a posypte ořechy.

V džusu, ovocném nápoji, smoothie

Jak dlouho bude namáčení v uvedených nápojích trvat? Minimálně 15 minut. V období nachlazení si připravte vitamínový nápoj:

1. Vložte do mísy mixéru 1 šálek zmrazených bobulí.
2. Přidejte 0,5 polévkové lžíce semínek a vlijte 0,5 šálku vody a 0,5 šálku šťávy z granátového jablka.
3. Mixujte směs 1 minutu.

Získaný nápoj je bohatý na antioxidanty a vitamín C, proto ochrání organismus před virovými infekcemi.

Vyzkoušejte také recept na energetický koktejl: namočte 1 čajovou lžičku semínek do 2 polévkových lžic šťávy z limetky a přidejte 2 polévkové lžíce tekutého medu. Počkejte 30–40 minut a směs rozmixujte v mixéru.

V čaji

Na 250–300 ml vlažného čaje se bere 1 čajová lžička semínek. Doba namáčení – 10–15 minut. Zalévat vroucí vodou nelze.

Přidejte plátek citronu nebo špetku mletého zázvoru pro posílení léčivých vlastností nápoje.

Jak přidávat chia semínka do salátů, polévek, příloh?

V suchém stavu se chia do salátů, polévek a příloh přidávat nevyplatí. Semínka nasají vlhkost, získají tekutou formu a v pokrmu se „ztratí“. Situaci zachrání opražení.

Rozpalte pánev a nasypte semínka. Rostlinný olej nepřilévejte. Semínka opékejte 1–2 minuty jako slunečnicová semínka, přičemž pánví občas zatřeste. Semínka ztmavnou a zhoustnou. Nyní lze chia přidat do pokrmu. Nebo je smíchejte se strouhankou v poměru 1:1 a použijte na obalení při smažení nugetek.

Zkuste připravit hnědou rýži s vejcem a chia. Tak potěšíte své blízké při obědě o víkendu.

Ingredience:

• hnědá rýže – 2 šálky;
• kuřecí vejce – 4 kusy;
• zeleninový vývar – 0,5 šálku.
• zelená cibulka – svazek;
• opražená semínka chia – 2,5 polévkové lžíce;
• sójová omáčka.

Postup přípravy:

1. Rýži vařte 15 minut.
2. Chia nechte 20 minut ve zeleninovém vývaru.
3. Z vajec připravte volské oko.
4. Nakrájejte cibuli na malá kolečka.
5. Rozdělte rýži na 4 části, lehce pokapejte sójovou omáčkou. Navrch položte vejce. Pokrm posypte semínky a nakrájenou cibulí.

Proč se namočená semínka používají k hubnutí?

Nabobtnalá semínka chia zaplní žaludek a na dlouho vytvoří pocit sytosti. Poté se dostanou do střev, kde na sebe navážou toxiny a vyloučí je z těla. V důsledku toho se zlepší metabolismus a člověk rychleji hubne.

Kolik namočených semínek chia se jí pro hubnutí? Denně stačí 1–3 čajové lžičky, ne více. Vždyť 100 g produktu obsahuje 31 g tuků, 42 g sacharidů a 486 kcal. Pokud je konzumujete ve velkém množství, můžete poškodit postavu.

Výhody superpotraviny pro tělo

Jsou semínka chia právem považována za superpotravinu, nebo je marketéři přechválili? 100 g produktu obsahuje 16–17 g bílkovin. Je tedy prospěšný pro budování svalové hmoty a dobře utiší hlad.

Obsahuje mnoho vitamínů B1 (51,7 %) a B3 (55,2 % denní potřeby). Dále obsahuje vitamíny B2, B9.

Semínka chia tedy přinášejí tělu tyto výhody:

• podporují činnost nervové soustavy a zlepšují funkci mozku;
• zabraňují svalovým křečím;
• udržují tonus srdečního svalu;
• posilují cévy a normalizují krevní oběh;
• zvyšují fyzickou sílu a vytrvalost;
• snižují hladinu „zlého“ cholesterolu.

Podobné vlastnosti mají mastné kyseliny omega-3. Ty jsou také obsaženy.

Obsah vitamínu C ve 100 g superpotraviny je však pouze 1,8 % denní potřeby, vitamínu E 3,4 %. Antioxidační vlastnosti semen jsou v médiích zjevně přehnané.

Největší užitek z konzumace chia člověkem pravděpodobně získává pohybový aparát. 100 g produktu pokryje z 63 % denní potřebu vápníku a ze 123 % fosforu. Tyto stopové prvky se podílejí na mineralizaci kostní a pojivové tkáně a zubní skloviny.

Semínka chia je tedy třeba před konzumací namočit, aby snadno prošla jícnem a okamžitě se dostala do žaludku. Výjimkou je použití jako přísada do salátů, příloh a polévek, kdy je třeba zachovat hustotu. Tehdy se semínka rychle opečou. Zařaďte tuto superpotravinu do svého jídelníčku – zachováte si tak štíhlou postavu, zdraví kostí, srdce a nervové soustavy.