Nejen pro zábavu: klíčení konopných semen pro udržení zdraví

Pokud se rozhodnete naklíčit konopná semínka, připravte se na nelítostné škádlení – přátelé, kolegové a blízcí vás určitě několikrát popíchnou ohledně rastafariánství. Možná vám dokonce darují desku Boba Marleyho a barevnou čepici. Vy ale víte, že konopí není jen zakázaný halucinogen, ale také cenný potravinový zdroj nejrůznějších prospěšných látek. Přesněji řečeno, konopí není jako konopí, a než začnete cokoli klíčit, musíte se ujistit, že jste si koupili užitečná semínka, ne ta „veselá“.

Dávejte pozor, ať to nespletete!

Nejdůležitější, co by měli vědět ti, kteří se rozhodli zlepšit své zdraví pomocí konopného semínka: konopí je různé!

• Indické – to je to, které je v Česku zakázané. Jednoduše řečeno – známá droga cannabis.
• Potravinářské – to, které se odedávna pěstovalo v Rusku. Jeho semínka se dají jíst, vyrábí se z nich prospěšný konopný olej a urbeč, a ze stonků se získávají vlákna, která se používají na výrobu textilií.

Právě semínka potravinářského konopí kupují pro klíčení vegetariáni a všichni, kteří dbají na zdravou výživu.

Kde sehnat semena?

Viděli jste někdy v obchodě nebo na trhu konopná semínka vedle obilovin, oříšků a slunečnicových semínek? Stěží. Výrobek je sice zdravý, ale není příliš populární kvůli asociacím s marihuanou, které se již stačily zakořenit v mysli většiny lidí v postsovětském prostoru.

Konopné semínko vhodné ke klíčení lze koupit ve speciálních prodejnách:

• ekologické obchody;
• veganské a vitariánské obchody;
• oddělení zdravé výživy;
• internetové obchody odpovídajícího zaměření (iHerb, „Živá strava“ a podobné).

Lepší je kupovat semínka ve slupce, ne loupaná. Ceny obvykle začínají od 60 Kč za kilogram.

Jak klíčit?

Na klíčení budete potřebovat:

• hlubokou nádobu (postačí skleněná, smaltovaná, plastová);
• sítko-cedník;
• plech nebo tác;
• 2 kusy čisté nebarvené bavlněné látky.

Látka by neměla být příliš hustá, protože přístup vzduchu k semínkům je důležitou podmínkou úspěšného klíčení. Lze použít gázu složenou ve 2–3 vrstvách.

Abyste konopné semínko správně naklíčili, postupujte podle tohoto schématu:

1. Nejprve surovinu dvakrát propláchněte, abyste se zbavili prachu a nečistot. Použijte sítko, aby malá semínka neucpala odpad v dřezu.
2. Nyní je třeba, jak se říká, oddělit zrna od plev. Promytá semínka zalijte čistou vodou (přesné poměry dodržovat nemusíte, ale vody by mělo být více než semínek). Zpočátku bude všechna vaše budoucí potrava plavat na hladině – to je normální. Nechte vše tak, jak je, po dobu 4–5 hodin.
3. Po uplynutí této doby semena vhodná ke konzumaci klesnou ke dnu. Nahoře bude plavat vše, co je nepoživatelné – prázdná semena a náhodně zachycené nečistoty.
4. Vše, co vyplavalo na povrch, opatrně seberte lžící a vyhoďte. Zbývající semena znovu propláchněte v sítu pod tekoucí vodou.
5. Oba kusy připravené látky navlhčete vodou do vlhkého stavu a rozložte je v jedné vrstvě na plech nebo podnos. Navrch rovnoměrně rozprostřete semena, přikryjte je druhým kusem vlhké látky.
6. Podnos nechte na teplém místě nejméně 24 hodin. Nezapomeňte udržovat vlhkost (můžete použít rozprašovač), ale zároveň ji nepřehánějte.
7. Jakmile se objeví malé klíčky, můžete již začít hodovat. Než to však uděláte, musíte naklíčená semena ještě několikrát propláchnout.

Jak vidíte, naklíčit konopné semeno doma není obtížný úkol. Klíčky můžete jíst jako samostatné jídlo nebo je přidávat do zeleninových salátů. Nezapomeňte důkladně žvýkat: přece jen je to produkt stejně "tvrdý" jako výživný.