Jak lze usušit hloh na zimu v domácích podmínkách?

Hloh není jen trnitý živý plot, který v období květu těší svou krásou, ale také velmi užitečný produkt. Existuje několik dostupných způsobů, jak hloh sušit, díky nimž si můžete připravit plody rostliny na zimu. Pak můžete bobule přidávat do čaje, vařit z nich kompot nebo kávový nápoj.

Neméně oblíbené jsou nálevy, odvary a džemy z hlohu připravené v domácích podmínkách. Konzumace těchto produktů má pozitivní vliv na stav srdečního systému a cév, umožňuje zbavit se následků chronického stresu a nespavosti. Hlavní je, aby se sklizeň sbírala z keřů, které jsou vzdálené od továren, dálnic a průmyslových podniků.

Jak správně sušit květy hlohu?

Jen málokdo ví, že nejen plody, ale i okvětní lístky květenství hlohu mají výrazný terapeutický účinek. Zásobit se tímto produktem není vůbec složité, stačí provést následující kroky:

Hloh kvete v květnu, ale jen několik dní, takže je třeba nezmeškat okamžik. Ke sběru jsou vhodné pouze oschlé květy s neporušenými okvětními lístky bez hniloby a stop po přítomnosti hmyzu. Vlhké okvětní lístky nejsou vhodné, protože je obtížné je rychle usušit, aniž by došlo k jejich zahnívání.
Sběr se provádí v celých květenstvích nebo po jednotlivých okvětních lístcích, které se ukládají do kbelíku nebo košíku; prvky se nesmí stlačovat. V igelitovém sáčku je raději nedržte, květy by se do domácího prostředí nedostaly, protože by v teplém a vzduchotěsném prostoru zapařily.
Hloh vydává příjemnou vůni a aktivně přitahuje hmyz, proto je třeba sklizeň pravidelně protřepávat a květy přebírat.
Ihned po sběru je třeba začít s domácím sušením. K tomu rozložíme okvětní lístky v jedné vrstvě na papírovou podložku. Pokud je přikryjete vrstvou gázy nebo velmi tenké látky, nebudete se muset obávat hmyzu.
Konstrukci umístíme na tmavé, teplé místo s dobrou cirkulací vzduchu. Během sušení lístky promícháváme. Produkt bude hotový přibližně za 7-10 dní.

Tip: Proces se výrazně zjednoduší a urychlí, pokud k sušení okvětních lístků použijete elektrickou sušičku. Manipulace se provádí při teplotě nepřesahující 40 °C. Doba závisí na kvalitě květů a činí dvě až šest hodin.

Hotový produkt by měl být skladován v látkových sáčcích, nádobách ze dřeva, lepenky nebo skla. Nemusí se však těsně uzavírat, raději použijte místo víčka látku upevněnou provázkem. Trvanlivost zásoby přesahuje 2 roky.

Rada: Pokud vůně okvětních lístků vyprchala dříve, než uplynula doba spotřeby, raději produkt nekonzumujte. Můžete je však přidat do koupele nebo do domácích aromatických svíček. Působením vysokých teplot se zbytky prospěšných látek uvolní a naplní atmosféru domova.

Doporučení pro sběr plodů hlohu a způsoby jejich sušení

Před sušením hlohu na zimu je nutné jej správně nasbírat. Za optimální dobu se považuje období od konce srpna do konce září. Někteří se domnívají, že je lepší sbírat a skladovat hloh nasbíraný během prvních mrazíků, hlavně aby plody měly jasně červenou, vínovou nebo oranžovou barvu. Zkušení zpracovatelé tohoto produktu doporučují plody nejprve roztřídit podle barvy a poté je sušit a skladovat odděleně.

Bezprostředně před zahájením manipulace je třeba plody přebrat, očistit od stopek, odstranit nedozrálé nebo nekvalitní plody. Hloh není třeba mýt!

Jak správně sušit hloh v troubě:

Plody rozložte na čistý a suchý plech v rovnoměrné vrstvě a vložte do trouby předehřáté na 60 °C. Dvířka přiklopte, ale ne zcela, jinak se vlhkost vycházející z čerstvých plodů bude hromadit v uzavřeném prostoru.
Přesná doba přípravy plodů doma neexistuje, kvalitu produktu budete muset určit empiricky. Když se plody mírně deformují a změní odstín, vezměte jednu bobuli a zmáčkněte ji. Pokud je měkká, pokračujte v sušení.
Existuje ještě jedna metoda kontroly. Vezměte několik plodů najednou a stiskněte je v pěsti. Hotové plody nepouští šťávu a nelepí se. V opačném případě je ponechejte v troubě ještě nějakou dobu, a nesnažte se je dovést do požadovaného stavu vysypáním do krabice.

Při plánování zpracování hlohu a jeho skladování doma je třeba mít na paměti, že sušený produkt bude mít nejvýše čtvrtinu původní hmotnosti, zbytek hmotnosti odejde společně s vlhkostí.

Pokud je z nějakého důvodu použití trouby nedostupné, můžete plody sušit na čerstvém vzduchu. V tomto případě je také přeberte, očistěte, rozložte v jedné vrstvě na podnosy vyložené papírem. Mytí před sušením je nevhodné. Abyste sušili a skladovali čisté plody, musíte postupně zabalit hrsti plodů do látky a třít je v rukou bez tlaku.

Sušení je nejlépe provádět venku – podnosy umístěte na stinné místo. Na noc je musíte uklidit dovnitř, jinak by všechno úsilí zkazila padající rosa. Papír na podnosech musíte měnit denně. Při množství hmyzu můžete plody přikrýt gázou. Takové sušení zabere několik dní, ale hodnota produktu nebude menší než při rychlém intenzivním zpracování.

Jak správně skladovat sušené plody hlohu doma?

Hotový produkt můžete skladovat až dva roky, pokud je umístěn v látkových sáčcích, skleněných nádobách nebo kartonových krabicích přikrytých látkou. Od plastových nádob budete muset upustit. Hotové výrobky z hlohu je lepší konzumovat během 3-5 dnů, z tohoto důvodu se nedoporučuje připravovat najednou velké množství zavařeniny nebo džemu. To se netýká alkoholových tinktur, které by měly před použitím několik dní, a někdy i týdnů, odstát.

Prospěšnost hlohu je prokázána již dávno, ale cenné složky v plodech a okvětních lístcích rostliny jsou zachovány pouze při správném zpracování. Nekupujte hotové výrobky v lékárnách ani od soukromých osob, pouze pokud všechny úkony provedete vlastnoručně, můžete počítat se získáním vysoce kvalitního složení.

Přečtěte si článek o tom, jak čistit vodku a alkohol